(Quote from w@lter)

Als ik het goed heb begrepen van vorige reacties is dit wel handiger voor het reinigen en volgens springerke zou dit model BMS(wat trouwens veel goedkoper is) wel 2 aangedreven rollen hebben. Als ik zaterdag tijd heb ga ik zelf eens…

Tijdens het gistingsproces worden de vergistbare suikers in het wort door de gist voor het merendeel omgezet in koolzuurgas en alcohol. Een kleine hoeveelheid gaat zorven voor nevenproducten zoals esters.

Het koken komt na het filteren/spoelen. Tijdens dit proces gaan we het wort gedurende een bepaalde tijd koken om ongewenste stoffen te verwijderen, het wort te steriliseren en de hop de kans te geven om de nodige bitterstoffen aan het wort toe te voegen.

Filteren en spoelen is het proces na het maischen waarmee je het wort uit het beslag haalt door eerst het aanwezige wort af te filteren en daarna het bostel uit te spoelen met heet water (+80°C).

Hoewel niet noodzakelijk voor de beginner, kost het eigenlijk vrij weinig moeite om het pH van je beslag aan te passen. Dit zorgt voor een betere werking van de enzymen omdat zowel bèta- als alfa amylase een pH hebben waarin ze optimaal werken.

Dat is een goede gist. Welk bier ben je aan het vergisten?

Eentje met een enkel aangedreven rol werkt prima hoor. Het is volgens mij de extra kost niet waard.

Industriële fabrieken hebben ook gidsen nodig voor de bezoekers. Het is inderdaad wat anders dan een echte craftbier brouwerij maar die 2 zitten dan ook in een totaal verschillende klasse, en mijns inziens ook een totaal verschillend doelpubliek.

(Quote from GekkeGwuido)

Die gistbank is er ook. En waarschijnlijk lees ik nu hetzelfde boek.

(Quote from aatjebanaantje)

Of je eigen bier brouwen, zelf koken met ingrediënten van de korte keten...
Soms zijn er alternatieven, je moet alleen wat meer moeite doen.