Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Een oude patattenbak rechtgezet en geïsoleerd met wat ik liggen had, er een verwarmingskabel in gemonteerd, aangesloten op een stekkerthermostaat die ik ook nog had. Er kunnen juist 3 bakken in! 
Losse deur, die ligt op de foto rechts, maar is ook geïsoleerd.
schoonmaakazijn doet wonderen
Kopruimte is geen probleem als je vergisting goed gaat.
Sluit het vat wel goed af? Gebruik je een rubber stop met waterslot?
Het valt mij wel op dat de omschrijving voor de Stimulo, Dubbel als de Tripel exact dezelfde is. Kan dit? Of worden deze bieren allemaal met dezelfde gist gemaakt?
Je mag ervan uit gaan dat het dezelfde gist is, dit gebeurt bij veel traditionele Belgische brouwerijen.
Welke petfles gebruik je? Kan je eens een foto posten?
Kijk ook eens in dit draadje:
Temperatuur tijdens vergisting volgens de brouwerij: 25°C.
Zo hevig kookt het bij mij nooit. Heb jij zonnepanelen? 😁
Redelijke brouwdag, al voelde ik dat ik nog niet helemaal hersteld ben. Wat trager en minder geduld, gevaarlijk tijdens het brouwen, maar al bij al geen grote rampen. Wel geleerd dat 300 gram hopbellen in een volle brouwketel (2cm van de rand) niet zo een goed idee is. Volle bak moeten roeren omdat de hop er terug uit wou. Daardoor bleef de afwas staan en duurde het wat langer.
Geëindigd op sg 1076, 3 puntjes lager dan voorzien, rendement van 75 ipv 78 maar daar kan ik mee leven.
En nu hopen dat het drinkbaar wordt. 🤔
60g koffiebonen in de lagering voor een uitgesproken koffiesmaak, de paracetamol heb ik nog niet geprobeerd
Dafalgan the day after
De occasionele bier drinker kan zich hier mogelijk wel in vinden. Niet voor herhaling vatbaar.
Je krijgt het wel verkocht aan de jeugd, er gewoon over stoefen, ze gaan het top vinden. 👍
Met serieus wat vertraging vandaag toch aan het brouwen.
2 weken geleden begonnen met een giststarter, maar ben serieus ziek geweest, hoofdpijn en moe, geen koorts. Een ellendige griep.
Maar vandaag er toch maar aan begonnen, nu aan het maischen, met de hulp van koffie en paracetamol.
Ik post straks de resultaten van de brouwdag.
Voor Chateau Smoked geeft Castle Malting aan tot 15% van de storting maar in combinatie met die Whiskey zou ik zeker lager gaan.
Welkom, het is hier beter dan alleen in uw kot!
ziek zal je er niet van worden, gelukkig waarschijnlijk ook niet 
Deze staat intussen al dikke 3 weken te gisten. Na 1 week was het voorspelde eind sg al bereikt, heb toen overgeheveld omdat er toch veel dode gist en trub was en verhoogd van 18 naar 20°C. Toen viel de vergisting compleet stil. Na 2 dagen de gistkast uitgeschakeld en laten zakken naar keldertemperatuur (15°C). En toen begon de vergisting opnieuw, heel traagjes, soms 4 blubs/minuut, soms niks (kan ik heel goed volgen met de Plaato). Ik zal dus nog maar wat wachten met bottelen: mijn flesjes White IPA van 2019 (heel lekker biertje!) waren na een periode allemaal gushers. Die waren wel met dryhop, nu heb ik op veilig gespeeld en whirlpool hop gebruikt. Maar toch wat geduld, grrrrrr!
Ja mannekes, 't is mij het brouwdagje geweest. Ging in de Grainfather brouwen, ontspannen brouwen dacht ik.... Dacht ik...., na de 2de stap stopt kerel hier met opwarmen, de stappen gingen op de app gewoon verder, is tot 62,3° gegaan en dan begon het te zakken naar 56°, maar niet op de GSM, daar ging de app verder alsof alles normaal was, doch de huidige temperatuur werd wel getoond. Man, wa was dees? GF kapot??? Nu weet ik dat er op de bodem een 'reset' zit voor de droogkookbeveiliging, maar daar kan ik niet aan als dat ding op de grond staat vol wort. Hoe het komt dat dit knopje was uitgesprongen weet ik niet, ik regel mijn wort altijd dat er 1 cm à 1,5 cm boven de filterplaat staat, heb nog niet anders gewerkt, dus...??? Volgende keer die GF op 3 blokjes zetten zodat ik er met mijn hand onder kan, alweer iets geleerd. Dus mand omhoog en stilletjes laten uitlekken, dan met pomp de wort in mijn gewone kookketel gepompt. Daarna de mout erbij gekieperd. Voila, nu kan het terug beginnen "dacht ik", idd, voor de 2de maal "dacht"...., steek mijn roerder in de maisch, zet die aan, "klak", gedaan met roeren, dus ruitenwissermotor of voeding kapot, dus maar lekker met de hand roeren... Alle verdere stappen handmatig gedaan, kan geen roerlepel meer zien, maar het wordt zeker en vast nog wel bier... Pfff, 't leven kan hard zijn hé voor een prutsende hobbybrouwer. Rendement was wel een pak hoger dan voorzien na het veder doen met mijn kookketels, is 23 liter aan 1072 SG geworden, volgens Brouwhulp gaat die op 8.2% uitkomen...
Low ox zal het niet worden.
Hoeveel pech kan je hebben op 1 brouwdag. 😭
Maar wie weet wordt een van je beste bieren. 👍
Die gist is blijkbaar een diastaticus, is snel op keg zetten dan we een goed idee? 
Ik gebruik standaard een terugslagklepje bij elke vergisting. Bij cold-crash geen probleem met luchtaanzuiging.
Ik heb jaren plastic emmers gebruikt, als die goed afsluiten en je vergisting duurt niet te lang (max 4 of 5 weken), is er geen probleem. De oxidatie zal minimaal zijn. Pet, glas of RVS is natuurlijk beter, maar de meeste oxidatie heb je bij overhevelen en bottelen, elke open activiteit dus.
Ik vergist nu in pet en hevel meestal niet over, behalve naar de bottelemmer.
7 gram is genoeg.
Op 19°C zal het iets langer duren maar met de bottelgist moet dat wel lukken.
Je kan enkele flesjes in je woonkamer of keuken zetten, dan gaat het iets sneller, als test zeg maar.
Gisteren eerste flesje geproefd. Weinig koolzuur, hopelijk betert dat nog.
Verder vind ik 'm wel erg lekker. Fris en niet te zwaar al zit er volgens m'n schatting een 7,4% alcohol in.
Weinig koolzuur na 12 dagen? 
- hoeveel bottelsuiker heb je gebruikt? bottelgist?
- op welke temperatuur gebeurt de hergisting? Best tussen 2 en 24°C.
Normaal heb je na 1 week al flink wat koolzuur...
Ondertussen mijn eerste glaasje(s) kunnen drinken,
Al bij al is het eigenlijk een heel lekker bier geworden, iets bitterder dan ik normaal brouw maar toch lekker.
Nooit te oud om te leren 
Nee hoor, komt in orde. Je kan al eens een flesje proeven, ik doe dat meestal een week na het bottelen. Vroeger gebruikte ik geen bottelgist en de hergisting lukte ook, al duurde het soms wat langer.
Zou het nu echt aan de datum gelegen hebben....?
Ik heb echt niet onder een ladder door gelopen of met zwarte poezen gestoeid. 🐈
Zo op een keg zitten, is dat wel goed voor je aambeien, Herman? 🙊
Wat nu wel leuk is, is dat je daar bijna een liter gistslurry hebt om een volgend brouwsel mee te starten.
Veel trub en dode gistcellen. Best toch een starter maken voor een volgend brouwsel. Een lepeltje gistslurry volstaat hiervoor.
Nochtans heeft obad op facebook net gewoon de poster van het evenement gedeeld zonder iets te vermelden. Misschien heeft jullie pr-verantwoordelijke al aan de pils gezeten
Dat komt ervan met al die over the top gehopte black Estonian ipa's en Russian imperial whisky infused double cream milk stouts, ze kunnen niet meer tegen een simpel pintje. 😜
Ik heb net vernomen van OBAD dat deze activiteit van morgen niet zal doorgaan door de maatregelen tegen het corona-virus. De stad Diest heeft elke activiteit in een van haar zalen verboden. Als en zodra er een nieuwe datum is, zal ik het hier posten. 😭
Da's idd een frisse citroensmaak, maar wat doe je dan met het deel "gras" die erin zit...?
Opsmoren 🚬
Een verslaving, het brouwen en het proeven. 🥴
Je ziet inderdaad blubjes, bizar dat Plaato ze niet registreert. Heb je de vlotter er al eens uitgehaald en terug gestoken? Zou insmeren met glycerine helpen?
Welkom op dit forum. Ik spreek geen van beide talen maar met de ondertiteling op dit forum lukt het wel. 😉
Zou dat dan bij Brouwland onlangs nog de eerste versie geweest zijn?
Aankoop is deze maand pas geweest.
Iemand een idee hoe we zo een Plaato kunnen testen om te zien dat hij correct werkt?
Brouwen, vergisten, meten. Er zit een learning mode in: je sg na meting updaten, zo leert het toestel en zou het elke keer accurater moeten worden.
Er is blijkbaar een probleem met de eerste versie: de vlotter zit vrij strak en dat wordt na een tijdje nog erger. Ik heb ergens gelezen dat ze in de volgende versie hieraan gewerkt hebben.
Resetten:
Flikkeren de lichtjes van de sensor nog?
Je kan de sensor ook resetten, weet niet meer hoe, dat moet je even opzoeken.
Ik doe gewoon leidingwater in het waterslot, maar gebruik wel een terugslagklepje om aanzuigen van water tegen te gaan bij coldcrashen.
Zoals jullie misschien al op dit forum hebben gelezen, organiseert OBAD, de Diesterse bierproeversvereniging waar ik lid van ben, een themadegustatie rond pils.
http://obad.be/degustatie20200313.html
Speciaal hiervoor heb ik 2 versies van pils gebrouwen, in dit topic vind je meer hierover. De Brett-versie ga je op 13/3 niet kunnen proeven, de Brett is nog niet klaar met zijn werk 
, maar wel 2 andere versies . Ik mag daarbij wat komen vertellen en er zijn nog 2 andere sprekers. Je kan die avond niet alleen komen luisteren natuurlijk, we proeven ook 8 'artisanale' pilsbieren.
Als je wil inschrijven, kan dat via het mailadres van OBAD dat je op hun website vindt. Doen!
Het is Amarillo van Hoppecruyt, dus geen Amerikaanse hopbom. Ik heb vorig jaar een halve kilo gekocht en die mag wel eens op. En ik vind het wel een lekkere hop. 😋
Mooi, ik hoop een beetje op iets hoegaarden-achtig. Hier staat mijn recept: https://share.brewfather.app/SWVVHyOC8VRvXG
Als je de witte echt troebel wil: 50g tarwevlokken 10 minuten mee koken in een hopzakje, het wordt nogal een slijmpap. 👍
