Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
So far so good... volgens Brewfather pre-boil gravity: 1.046... refractometer: er boenk op! 
Ik wou er ook een LICHTE citrus toets aan toevoegen... is op 19L vóór koken (16 na koken voorzien) op vlam uit 10g Citra (12%) voldoende?
En brouwerwaldonk : de hevelfilter werkt fantastisch!
Tony
Ik zal vandaag een poging ondernemen om mijn VHM2020-biertje (als het door kan gaan) te brouwen. Misschien poppen hier ondertussen wel een aantal vraagjes op.
Ik begin al met een eerste: Brewfather geeft me aan dat ik moet aanzuren (8,7ml melkzuur). Doe ik dat onmiddellijk al in het maischwater voor ik stort of wacht ik een kwartiertje na storten om te meten en eventueel bij te voegen? Wel zal ik mijn spoelwater tot pH 5,2 aanzuren.
Bier brouwen stinkt niet, alleen vrouwen vinden dat
Awel, ik zal daar binnenkort een antwoord kunnen op geven se. Eerste "echte" brouwdag volgende week dinsdag gepland, mét partner! 
Hallo,
Welke waardes moet ik in Brewfather ingeven voor HCO3- ? Bijgevoegd zijn de waardes voor het leidingwater in Deerlijk
w@lter Ik denk dat Serge dat ook zo geschreven heeft: "Los je bottelsuiker op in gekookt water daar is alle zuurstof uit."
Enjoy the forum! 
Duidelijk! 
Ik zal het maar bij de beginnersvragen zetten: wat is het verschil (los van de prijs) tussen een bvb Brewmaster Bucket en een CCT?
Tony
Welkom Jordy!
Geniet van de meer dan gemoedelijke sfeer hier
Als je echt wil weten of uw batch uitvergist is, doe dan een snelle labgisting en vergelijk daarmee.
Wat is in korte woorden een "labgisting"?
1 druppel op de refractometer en je bent uit je lijden verlost.
Bedoel je daarmee dat je dit gebruikt om te zien of er geen verdere evolutie is?
Of kan je werkelijk meten met een refractometer na vergisting?
Welkom
Welkom
Kijk vooral aflevering 21
Dit is er gewoon los over 
Welkom streekgenoot!! 
Welkom!
hoe bewaar ik nu best die flesjes??
Door er niet van te drinken! 
Nu volgt een lastige fase: tijd geven om te rijpen 
Ben niet overtuigd dat ik het daar moet zoeken maar ik zal je raad opvolgen en het de volgende keer doen onder het motto "baat het niet dan schaadt het niet"
Voilà, eens getest.
Mijn "Ferme Blonde" is een "Ferme Amber" geworden 
De vergisting is m.i. ook niet optimaal verlopen en gebotteld op 10/06.
Ik merk ook hier een probleem maar bijlange niet zo sterk als in mijn eerste bier. Toch...
Mijn 3de (en wrs laatste blikbiertje - een Imperial Stout) staat nu te vergisten. Deze keer temperatuur-gecontroleerd in de gistkast (18,3 - 18,8 °C) maar wel natuurlijk zonder naspoeling van het materiaal na desinfecteren met Chempro San.
Snel beginnen bluppen en een mooie krausen gevormd.
Afwachten wat dees wordt.
Ik hoop reeds mee te kunnen doen aan de VHM2020, hopelijk met een beter smakend biertje. En anders kom ik gewoon de wedstrijd coordineren 
Ik moet zaterdag wat 2de hands materiaal gaan ophalen bij Kassuul en ik loop dan ook mee in een geplande brouwdag. Ongetwijfeld zal ik daar wel een en ander kunnen opsteken
Vooral het stukje over Solventy Esters trok mijn aandacht.
Daar wordt toch ook een (te) hoge vergistingstemperatuur als oorzaak aangegeven
Ik heb ook wel niet gelagerd... dus is bijna een maand staan vergisten in hetzelfde vat en op de dode-gist-laag. Mss heeft dat er ook iets mee te maken.
Wie zal het zeggen. Maar toch bedankt voor de bruikbare tips.
Ik zal seffens eens mijn 2de biertje opentrekken om te proeven... Eens zien of ik hetzelfde voorheb.
Reinigen doe ik in een lauw sopje met wat detergent en en zacht doekje. Daarna goed afspoelen. Dan Chempro San om te desinfecteren
zou niet weten waar die vandaan komt... nog nooit gebruikt materiaal, alles grondig gereinigd en gedesinfecteerd, zeker geen zuurstof tijdens vergisting
springerke: Wel zorgen voor een nieuw bottelpijpje hé
Welkom streekgenoot! Ik ben van Deerlijk.
Maar zelf nog heel veel zoekende
Tony
Ai, dan zal daar mijn fout zitten vrees ik.
Verdikke, en ik heb er nu ene terug staan gisten.... zal ook van dat zijn 
Ik gebruik Chemipro San - dacht niet dat dit een probleem was en dat het mogelijk smaken zou nalaten...
Waarom maak je het niet meteen ¨af¨?
Ik twijfel eigenlijk nog wat ik wil gebruiken als verwarming en ben nog wat verder aan het kijken (ik ben een twijfelaar ). Ondertussen kan ik voor mijn volgend brouwsel eigenlijk zonder.
Ja, zie bovenstaande link naar "nodige"
Ondertussen het nodige aangeschaft om de vergistingstemperatuur als oorzaak te kunnen schrappen 
Voilà. Vergistingskast met Inkbird ITC-308-WiFi aan het proefdraaien met een gistemmer gevuld met water
Nog geen keuze gemaakt voor een verwarmingselement. Voorlopig niet nodig want gistkast staat in keuken (21°C) en ik wil mijn volgende biertje laten vergisten onder deze temperatuur
Was een blikbier Brewferm English IPA, geen recept
Zeer hygienisch gewerkt, daar zie ik het probleem niet.
Ook ruim onder de voorziene SG (volgens handleiding 1017 - ik had 1012), maar wel andere gist gebruikt (Nottingham) dan bij het blik zat.
Ik vermoed dus wel sterk de (ook wel schommelende) vergistingstemperatuur
temperatuur sonde van de Inkbhirt tegen het vat geplakt en geïsoleerd met een sponsje
Is dat dan gewoon de sensor tegen het vat houden, zo'n gewoon keukensponsje erbovenop en vastplakken?
Mijn allereerste (blik)-biertje is niet echt een succes geworden.
Bijna een maand (ipv de voorziene kleine week) staan gisten. Dan gebotteld (na een weekje eens geproefd) en nu een dikke maand verder nog eentje opengetrokken.
Redelijk scherpe geur en scherpe smaak (aceton, oplosmiddel, lijm, ...). Ik vermoed dat het bijna niet anders kan dan ongunstige vergistingstemperaturen (woonkamer tot soms wel 24°C omgevingstemperatuur).
Ik vraag me af of dit nog goed komt met verloop van tijd.
Ondertussen heb een een 2de blikbiertje klaar om te proeven, ik hoop dat deze beter meevalt.
Ben nu wel een gistkast aan het inrichten, dus voor mijn volgende brouwsel zou vergistingstemperatuur toch geen issue meer mogen zijn.
Door convectie gaat de warme lucht uit zichzelf naar boven. Ik denk wel dat je de nodige afstand moet hebben tussen je warmte-element (of dat nu een lamp, buis of wat dan ook is) en je gistvat. Anders ga je inderdaad een plek van het gistvat meer verwarmen als de rest.
Is dat dan geen probleem bij het gebruik van een verwarmingsplaat ?
Er dankbaar gebruik van gemaakt!
OK, begrijp ik. Maar deze instellingen waren gewoon eenseen experiment om te zien of het allemaal goed werkte.
Ondertussen opgelost (maar ik laat het bericht staan voor het nageslacht)
Als je de doeltemperatuur (opnieuw) instelt zal hij altijd eerst mikken naar die temperatuur.
Dus nu doeltemperatuur ingesteld en temperatuur aan de sensor laten dalen en stijgen. Dan wordt er wel rekening gehouden met de marges en slaat hij aan het koelen of verwarmen eens de marge van 0,5°C is overschreden
