De vraag is misschien eerder hoe je tot die eerste foto bent gekomen 🤔
Berichten van Ambibenderix
Registreer je of meld je aan
Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
-
-
Ik kook ook standaard 70minuten voor bieren tot 7%. Elke procent meer doe ik er 5 minuten bij. Dus een biertje van 9% kookt 80 minuten(als ik het niet vergeet natuurlijk
)Ik heb wsl. niet alles helemaal gevolgd, maar waarom precies die extra 5' per % ?
-
En een half uurtje tijdwinst gaat voor mij niet werken (minder pauze
).Ik wou het al eerder zeggen, maar dat kleine uurtje koken is perfect voor een korte lunchpauze zonder naar iets te moeten kijken als je (zoals velen vermoed ik) ergens rond 8 à 9u begint.
De tijd dat de vriendin eten bracht rond de middag is ook al weer even verleden tijd ondertussen
-
Dus in plaats van minder ga je nu langer koken ?
Zo ga je de titel van je post moeten aanpassen -
Dan heb ik 10 minuten de tijd om het schuim van de kookketel te scheppen voordat ik er m'n bitterhop aan toevoeg op 60 min.
Waarom doe je dat ?
-
maar dan moet je toch eerst het waterslot wegnemen voor je die bout kan plaatsen en zo trek je ook lucht aan , dan kan je gewoon een silicone dop plaatsen zonder gat , of zie ik iets over het hoofd
Lijkt me ook net wat simpeler en zo doe ik het ook, maar iedereen zijn eigen methode, sommige al wat meer DIY dan anderen
-
Ik heb geen ervaring met automaten maar zelfs in promotie vind ik dit wel heel duur. Maar als mensen er tevreden van zijn en dat kunnen/willen betalen, why not ?
Ik blijf wel met mijn twee ketels 😉
-
En voor de niet-kenners, wat definieert een Speciale Belge ?
-
Hoop dat er hier niemand is die er een kater aan overgehouden heeft.
Inderdaad
-
Daar zou ik toch eens grondig om willen lachen eerlijk gezegd, het verhaal van braumarkt is nog niet zo lang geleden …
-
Tijdens het bottelen moet je inderdaad eerst de stop eraf halen. Als je dat niet doet wordt er lucht borrelend door het vat getrokken via het kraantje. En dat is toch wat minder
Ik had nu niet die indruk bij de eerste poging (zonder de stop eraf te halen), maar ik ga in de toekomst dan toch maa red stop eraf halen bij het bottelen, zo vermijd ik ook de aanzienlijke vervormingen van het vat
Waarom werk je eigenlijk niet met een terugslagklepje of een volle stop voor het coldcrashen ?
-
Bij afkoeling deukt die dan flink in maar dat heeft nog geen schade opgeleverd. Je moet dus je kopruimte/headspace zo klein mogelijk zien te houden
Dat heb ik recent ook voor het eerst gedaan maar dan met een terugslagklepje waardoor het indeuken er pas kwam bij het bottelproces via het kraantje en dat was toch even schrikken want dat “indeuken” is wel fameus, ik vraag me af hoeveel keer je dat kan doen voor er vodden van komen
Daarnaast vraag ik me af of het een probleem is qua oxidatie om (zoals ik de tweede keer deed) de stop met het waterslot geleidelijk te openen om de onderdruk te beperken (opnieuw pas na het coldcrashen bij het bottelen) ?
-
Voor mij liefst versturen, ik zal je een bericht sturen.
-
De gist heeft het dan toch niet zo slecht gedaan ondanks alle eerste indicaties !
-
Ik denk dat we daar allemaal maar van kunnen dromen, ziet er super uit !
-
Vandaag deze gebrouwen, na 6 uurtjes alles achter de rug, inclusief de afwas en de kuis.
dat lukt me nog niet zo snel (bij lange na zelfs niet), knap werk !
-
Heb recent ook voor het eerst een weizen gebrouwd met de WB-06 en op 8 g/l bottelsuiker gegokt. Ik ben benieuwd naar het resultaat, komend weekend een eerste flesje proeven.
-
Soda of loog en ff flink raggen met een flessenborstel en zuur naspoelen. En weg is je biersteen
Liever niet, er komt wel genoeg nieuwe flesjes binnen op termijn
-
Volgens mij niet aangezien je het ook kan toevoegen bij het bottelen.
Naar wat ik gelezen heb denk ik dat je verwart met SB (niet SBT) ... Best niet bij bottelen dus.
-
Ik denk dat je er de premium versie voor nodig hebt. Die kost iets van een 20 euro per jaar geloof ik, dat is de kost niet.
18,06 om precies te zijn aan de recente wisselkoers
En inderdaad, dat heb ik er ook graag voor over !
-
maar velen zijn ook weer niet geschilt voor inkbird sturing.
Waarom precies ?
-
Ik ben benieuwd wat de kenners ervan maken, want dit lijkt me wel interessant. Het origineel nog niet geproefd helaas.
Succes !
-
Zijt maar zeker
Enkele keren proberen en telkens verfijnen en je bent al goed op weg.
-
Brewfather gebruiker? Er is een Uitleg in Brewfather beschikbaar
Euh,
"In het brouwprogramma brouwhulp"
-
je kan natuurlijk ook wel wat gist uitwisselen, ik denk dat ook nog andere leden die in hun gistbank hebben zitten
Neem effe contact op met Brouwerwaldonk, die heeft die in zijn gistbank zitten en kan je die bezorgen
Dat is allemaal wel mooi maar ik heb zo een donkerbruin vermoeden dat dit tot giststarters en opschalen gaat leiden, waar ik dus nul komma nul ervaring mee heb
-
Die Witkap heb ik ooit van Serge gekregen en die zit sindsdien in mijn gistbank. Ik vind hem veel verfijnder dan de Westmalle, fruitig maar geen banaan. Een commerciële vergelijkbare versie bestaat volgens mij niet.
Spijtig want je recept lijkt me wel interessant om ook eens te proberen
-
Naar wat ik gelezen heb over witkap gist, zou hun gist trouwens van oorsprong uit Westmalle komen, wat het sterk fruitige wel zou kunnen verklaren.. en de hoge vergistingsgraad zonder diastaticus te zijn..
Mijn vraag was meer algemeen, waarom precies de witkap gist (ken ik niet) en zou je een andere commerciële gist kunnen aanbevelen die ind e buurt komt ?
-
Mannekes, allemaal bedankt voor de goede tips, dikke merci !!!
-
Tijdens het koelen vorig weekend stootte ik op een probleem waarbij het water aan de uitgang van de koelspiraal eruit spoot. Ik heb me dan maar beholpen met wat vaten koud water en wat vrieselementen.
Bleek achteraf dat het rubber ringetje aan een van de connecties verdwenen was (zie foto).
Nu mijn vraag, waar kan je zo een ringetje kopen ?
-
Ongeacht welke fout er op de I-spindel zit t.o.v de werkelijke waarde, als de aangeduide waarde al een tijdje het zelfde is, en er dus geen daling meer waarneembaar is in je SG, is dit volgens mijn een duidelijk indicatie dat de brett's hun werk beëindigt hebben.
Klopt, maar in mijn geval was de ispindle eruit gehaald vóór het overhevelen en toevoegen van de Brett. Toen gaf hij 1006 aan. Hoeveel het nu, of beter gezegd na 3 maanden zal zijn zal ik dan maar moeten meten ....
-
Display More
De tijd dat die moet nagisten met de Orval brett hangt grotendeels af van je einddichtheid na de eerste vergisting met een gewone sachh.
Als je een diastaticus gist hebt gebruikt in de primaire vergisting en je einddichtheid was maar 1004 iom te starten met de Orval brett dan kom je er vermoedelijk wel met 3 maand
Heb je in de primaire vergisting een gist gebuikkt met een lage SVG vb T58 dan zit je vermoedelijjk met een einddichtheid van rond de 1015 a 1020SG en als je daar de Orval brett gaan aan toevoegen kom je er misschien met 4 a 5 maand.
Eigenlijk is het simpel,
Als de temperatuur constant wordt gehouden in het gistvat en zolang je (klein slag) waterslot blupt kan je niet bottelen,
Blupt het niet meer (of slecht 1 klein blupje per 15 a 30 min) dan kan je eens meten en als de FG ergens rond de 1.000SG (0.996 a 1.004 SG ) zit je vermoedelijk safe.Goede feedback, bedankt !
Voor de primaire vergisting heb ik S-04 gebruikt en ben ik (volgens iSpindel, heb het niet gechecked met hydrometer) geland rond 1008. Twijfelgeval ?
-
Misschien terug even on-topic
Wij zullen vlugger dan verwacht verhuizen, en tegen dan zal mijn versie ongeveer drie maanden ver zijn.
Zou ik dan al kunnen bottelen of toch beter proberen het vat mee te verhuizen hopelijk zonder brokken en nog wat verder laten gaan ?
In mijn vorige poging had ik het 4 maanden laten staan en dat was goed, zou 3 maanden ook kunnen of zit er een risico aan ?
-
heb deze gebruikt op de kookketel en de isomo smelt door de hitte
Ik dacht het eerder te gebruiken voor de maischketel om de temperatuur constant te houden ?
Goed onderwerp wel ...
-
Ik ben zeer tevreden over het resultaat. Eerst was deze vreemd zuur, uit balans, maar dat is bijgetrokken. Wel iets teveel koolzuur.
Ik heb hem ingeschreven voor het ONK 2022 georganiseerd door FAWBG.
Dus zal wel horen wat de keurmeester er van vind
Ziet er mooi uit, ik waag me er binnenkort ook aan. Eerst even wachten tot er een frigo vrijkomt.
-
Nu verstopt onder de trap, nog een goeie 3 maanden te gaan
-
Misschien wel net zo netjes als ik mijn recept ook post
Tenzij ik me vergis staat nergens het uiteindelijke resultaat beschreven, ik ben zeer benieuwd !
-
Ha, de serge was mij voor , zie ik !
Een geduchte tegenkandidaat
-
Dat boek bestaat ook in het Nederlands.
Maar is het ook ergens te krijgen ?
-
Ik bedoel maar dat over brouwmethodes heel wat geschreven is maar over starters / slurries / wassen / glycerine / ... heel wat minder. Uit ervaring wordt het dan nogal eens uitgelegd als "het is niet moeilijk" maar het ontbreekt vaak aan wat basiskennis om het terdege te begrijpen of om er iets mee te doen. Maar het kan ook aan mij liggen dat ik me er nog niet aan gewaagd heb
-
Kleine aanvulling. De slurrie wassen wordt aanbevolen en doe ik soms met steriel water op pH 5-6 als er veel hopresten of harsen in zitten.
Maar een betere methode is om van een verse starter een beetje (meerdere vials) in te vriezen met glycerine. Dan heb je altijd een “schone gist”.
Ik vermoed dat dit voor de vraagsteller (en voor mezelf
) wat te veel is / onvoldoende duidelijk is ... ?
Ook je aankopen bij deze winkels kan je doen via Trooper. Je steunt het forum en zorgt mee voor een reclamevrij forum 
Klik op de naam om naar de Trooper pagina te gaan.