Bij deze wil ik proberen een Tank 7 kloon te brouwen vandaag. Echter het begint al wat chaotisch.
Ik zou namelijk het recept van Serge gebruiken. Maar daar zie ik dat hij met Brett en tetrahop werkt. Iets waar ik geen ervaring mee heb en ook niet beschikbaar heb.
Een ander recept zou dit zijn, maar daar heb ik weer te weinig tarwemout voor.
Het is wel de bedoeling 20l te brouwen en dan splitsen om 10l te laten gisten met Wyeast 3787 die op moet en dan de andere 10l met BE-256.
Nu is het dus de vraag of iemand mij snel kan helpen het recept van byo.com om te zetten naar iets minder gebruik van tarwemout om toch tot een mooi resultaat te komen. Kan ik bvb wel Maisvlokken en/of gemoute haver gebruiken ter compensatie (zoals in het recept van Serge)?
Hieronder dan nog het recept van byo.com. (Liefst ook nog in te korten naar 60 min koken ipv 90)
Het is een beetje last minute, maar ik zou heel graag vandaag nog brouwen 
BrouwHulp Recept uitdraai
Basis
Omschrijving | Waarde |
Kenmerk | |
Naam recept | Tank 7 clone |
Brouwdatum | |
Bierstijl | Pale Ale (American) |
Volume | 22,0 l |
Begin SG | 1,069 SG |
Berekende kleur (Morey) | 9 EBC |
Berekende bitterheid (Tinseth) | 43 IBU |
Brouwzaalrendement | 65,0 % |
Kooktijd | 90 min. |
Water en brouwzouten
Hoeveelheid | Ingrediënt |
21,80 l | Water uit Borgerhout |
10,17 l | Spoelwater |
Waterprofiel behandeld water
Ca | Mg | Na | HCO3 | Cl | SO4 |
62 mg/l | 8 mg/l | 39 mg/l | 23 mg/l | 53 mg/l | 57 mg/l |
Vergistbare ingrediënten
Hoeveelheid | Naam | Mouterij | Kleur | % |
4,86 kg | Pilsmout | Dingemans | 3 EBC | 69,9 % |
1,31 kg | Tarwemout. licht | Weyermann | 4 EBC | 18,8 % |
0,79 kg | Kristalsuiker | Supermarkt | 0 EBC | 11,3 % |
Maischschema
Omschrijving | Temperatuur | Stap tijd | Rust tijd | Beslagdikte |
| 63,0 °C | 1 min. | 50 min. | 3,5 l/kg |
| 68,0 °C | 5 min. | 25 min. | 3,5 l/kg |
| 73,0 °C | 5 min. | 15 min. | 3,5 l/kg |
| 76,0 °C | 3 min. | 15 min. | 3,5 l/kg |
Hop
Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd/toevoeging | IBU |
4,6 g | Magnum | bellen | 10,7% | 90 min. | 5,7 IBU |
16,2 g | Simcoe | pellets | 12,9% | 60 min. | 24,6 IBU |
64,8 g | Amarillo | bellen | 8,9% | 5 min. | 12,3 IBU |
16,2 g | Amarillo | bellen | 8,9% | koudhop | 0,0 IBU |
Gist
Hoeveelheid | Naam | Type |
1,0 pak(ken) | Trappist High Gravity (3787) | bovengist |