De website lijken sterk op elkaar omdat ze door de zelfde webdesigner zijn gemaakt dat kan je zien onderaan op de website.
Berichten van wimdm
Registreer je of meld je aan
Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
-
-
Op welke temperatuur zien jullie "warm" ?
Ik hou ook meestal dezelfde temperatuur aan na de hoofdgisting.
Woodturner ik lees hier dat je de andere helft van het brouwsel gaat vergisten met de MJ41
Deze gist valt na z'n eerste (hevige) vergisting stil en herneemt dan na enkele dagen de vergisting.
Met deze gist zeker 2à3 weken warm conditioneren om geen bommetjes te maken.
Deze gist gaat door tot SG 1.000 (of zelfs iets lager).
Bij mij is die M41 nog nooit lager gegaan dan SG 1.003 maar ik kan wel bevestigen dat deze er zeer lang over kan doen.
-
wimdm tip: je kan ook gewoon op F5 drukken om een refresh van het scherm te krijgen niettegenstaande blijf ik erbij: het programma zou dit zelf moeten opvangen zodat de eindgebruiker steeds de actuele/correcte cijfers op het scherm heeft.
Inderdaad zoals Walter al zei die F5 doet niet helemaal hetzelfde.
-
Brewfather is een web applicatie en niet alles wordt automatisch vernieuwd.
Je kan altijd een refresh van de applicatie uitvoeren via de instellingen (Settings - Application):
De instelling Final gravity is een feature dat al was toegevoegd sinds versie 2.5.0
Maar als je de 'Final Gravity' instelling aanpast moet je volgens mij ook de 'Mash Temperature Slope' instellingen
aanpassen anders ga je niet veel verschil merken.
Ik kan nergens meer informatie of uitleg over vinden maar je kan deze vraag altijd wel in de Brewfather FB group stellen en je zal daar zeker een antwoord op krijgen.
Dit is wel een feature enkel beschikbaar voor de Premium versie!
-
Ik gebruik al een tijd BF .. maar heb dit nog niet kunnen vinden. Waar kan je dit instellen?
Gewoon bij je instellingen of in de Engelse versie bij 'Settings'
Bij mij staat die ook op Normal en heb nog niet kunnen checken wat het verschil is met de andere opties.
-
Proficiat! Blijkbaar nog wat tijd gevonden tussen al dat brouwen om nog iets anders te doen
-
De mout mag niet nat aanvoelen , zoals ik gisteren al zei een half tasje van koffie en heb juist eens gemeten en is ongeveer 70 ml. op 5 kg mout
Ik vul altijd een maatbeker met max 50 ml water en giet dit beetje per beetje over de helft van mijn mout. Dan begin ik de mout flink om te roeren en als deze te klam aanvoelt dan voeg ik de rest van de mout bij en roer ik deze opnieuw flink om. Is dit dan niet klam genoeg dan voeg ik terug een heel klein beetje water toe maar in totaal nooit meer dan 50 ml op 5 Kg anders voelt de mout bij mij te nat aan en blijft deze inderdaad ook aan de rollen kleven. Mijn rollen staan op 1,4 mm uit elkaar.
-
Die Poolse hier is 46 gram.
Kan je eventueel de link geven? Misschien dat ik er in de toekomst nog ga bestellen.
-
Inderdaad dit zullen de meeste van ons ook al wel eens voor hebben gehad, bij mij was het ook bij het vullen van het gistvat. Gelukkige heb ik het kunnen opruimen net voor madame binnen kwam
-
Wat bedoel je precies met "een verlies" ?
Een verliesstroom omdat er misschien een klein kortsluiting ergens op de printplaat zit en er daardoor een verlies op treed en je batterij dus sneller leeg gaat.
Er circuleren jammer genoeg vele slechte batterijen op het internet en net zoals bij vele zaken kan je visueel de slechte van de goeie niet onderscheiden. Je kan ze eventueel eens wegen want ze moeten minstens 40g wegen, alles wat lichter is zal vermoedelijk geen echte Lithium-Ion batterij zijn.
Ik heb er verschillende via ALi gekocht en er staat 4000 mAh op maar ik heb daar sterk mijn twijfels over maar deze werken wel prima (levering was vanuit Czech Republic).
-
Dat kan je makkelijk met een voltmetertje nakijken lijkt me. Gewoon opladen en de voltage meten, daarna een paar uur laten liggen en opnieuw het voltage meten. Als de batterij dan leeg is, weet je dat het daaraan ligt.
Of misschien zit je met een verlies? Zoals Walter al zei kan je de spanning van de batterij met een gewone voltmeter uitmeten. Ik heb ergens gelezen dat als deze lager is dan 3,6V de ispindel zichzelf dan uitschakelt om de batterij te beschermen.
Ben je ook zeker dat de dop nog goed afsluit en er eventueel geen wort is binnen geraakt?
Ik vervang die doppen zeer regelmatig daar je dezelfde maat gemakkelijk kan vinden bij diverse frisdranken bv. Fusetea of Spa.
Zelf heb ik 4 ispindels en ik heb dit probleem nog niet voorgehad. Wel is de duur van de batterij niet bij alle ispindels hetzelfde maar toch zeker voldoende voor enkele maanden.
-
Is er zo'n groot verschil in nauwkeurigheid dat de meerkost het waard is?
Deze kan tot 90°C dus moet je je wort niet eerst koelen. Ik heb een gelijkaardige gehad zoals die Cobra en na anderhalf jaar was de sensor al defect en je kan deze niet vervangen dacht ik. Er is op dit forum ergens een onderwerp waar de PH meters worden besproken en daar heeft Serge ook nog een andere PH meter voorgesteld die goedkoper is maar toch wel degelijk. Kan het onderwerp niet zo direct vinden.
-
Een PH meter is zeker een goede keuze maar dan zou ik niet die Cobra nemen maar eerder de Extech PH-110
-
Allez, het is aan de rappe! Je doet er een goede koop mee. Al jaren heel tevreden gebruiker ervan
Hier ook super tevreden mee en voor die prijs kon ik het niet laten om een 2de te kopen vooral omdat ik heb enkele weken terug een mail gekregen van SS Brewtech dat ze hun prijzen opnieuw gaan verhogen!
-
Ondertussen heb ik een 2de CCT gekocht omdat deze bij brouwland tijdelijk in reclame staat!
Zonet gezien dat er nog 1 exemplaar over is!
-
Een garde dat noemt men tegenwoordig een wijkagent.
Een klopper is voor in de keuken.
'Tis voor niks het Vlaams hobby brouwforum
Maar in Het Vlaams woordenboek kan ik klopper nergens terugvinden dus is dat dan toch ook niet het juiste Vlaamse woord
-
Dan even de klopper en zo voort tot alle mout verwerkt is.
Dit werkt vlot.
Wat bedoelen jullie eigenlijk met een klopper? Of bedoelen jullie een garde?
Dan moet dat wel een groot exemplaar zijn want die die wij in huis hebben is veel te klein voor in mijn brouwketel.
-
Het is niet van mijn gewoonte om naar andere forums te linken, maar deze informatie vind ik te goed om niet met jullie te delen. Op het NL forum is er iemand die de BKG Biertypes heeft overgezet in een XML voor Brewfather. Dit is de link naar dat onderwerp : https://www.hobbybrouwen.nl/fo…ex.php/topic,43163.0.html
Ik heb de lijst alleszins in mijn Brewfather geïmporteerd en als standaard gezet. De stijlen in die lijst sluiten iets nauwer aan met hoe ik zelf brouw.
Het komt trouwens van iemand die hier ook lid is
-
De vraag is dan: waar moet een hobbybrouwer zich op baseren wanneer hij hop koopt bij een leverancier? Het imago en de ervaringen die collega's hebben? Is Brouwland altijd betrouwbaar en Braumarkt dubieus? En hoe zit het met andere leveranciers? Zijn er objectieve criteria waar je kan op letten wanneer je hop koopt? Ik vrees dat veel collega's nu helemaal de weg kwijt zijn...
Inderdaad!
Maar voor de doordeweekse hobbybrouwer zou dit dan echt zoveel verschil uitmaken?
Ik slaag er toch niet in om exact hetzelfde biertje te brouwen zelf al gebruik ik dezelfde ingrediënten, zelfs van het zelfde jaar of uit hetzelfde pakje en toch smaken deze steeds verschillende.
Voor de professionele is dit denk ik wel zeer belangrijk vandaar dat zij dan ook wel rechtstreeks bij de kwekers kopen.
't Hoppecruyt laat zijn hop grondig testen in een Labo omdat de professionele brouwers hun hop anders zelfs niet willen kopen.
-
Ik gebruik nu gewoon mijn regenwater om te koelen en daarna gaat het gewoon terug in de put.
Voor ik begin te brouwen laat ik altijd een 10 L kraantjeswater opwarmen in de ketel tot 55°C en zet ik de inwendige pomp 5 min aan om alles eens goed te spoelen. Dit warm water gebruik ik nadien om alles te reinigingen enkel nog voor het spoelen gebruikt ik wat extra kraantjeswater maar dus hier ook quasi geen verspilling.
-
Hier moet ik ook meestal 3 weken wachten maar na een week zou daar toch al iets van druk moeten opzitten en een kleine sis hoorbaar zijn bij het openen?
-
Display More
wimdm Toch wel hoor, kijk maar naar je eigen test 1ste methode. Na 9 dagen was je druk al op het niveau van 3.5 bar.
Ik zal niet beweren dat de CO2 al goed gebonden is aan je bier maar je bottelsuiker vergist sneller dan je denkt als je die in een siroop hebt toegevoegd en met toevoeging van verse actieve gist. Uiteindelijk moet die gist dan ook maar een 3-tal SG-puntjes verwerken denk ik dan zo.
Hoe het komt dat de andere methoden zoveel tijd in beslag nemen, begrijp ik nog altijd niet.
Uiteindelijk een interessante test. 👍🏼
Zo, ik ga nu bottelen. 😉
Negen dagen is meer dan een week
Maar je hebt gelijk hier is het uitzonderlijk sneller gegaan met de opgeloste kristalsuiker. Geen idee waarom, ik heb het op dezelfde wijze gedaan zoals ik het altijd deed.
-
Ik laat de eerste keer gist af na de hoofdgisting (meestal na een week) en de hoeveelheid hangt af van hoeveel gist er nog meekomt. Soms is dit een dikke worst en van zodra het vloeibaar wordt gaat de kraan terug dicht. De 2de keer ga ik idem te werk en dit net voor de cold crash. Soms nog een 3de keer net voor het bottelen als ik merk dat er nog gist meekomt via het bottel kraantje.
-
Ondertussen kan ik bevestigen dat ze na 25 dagen nu alle drie boven de 3 bar zitten deze met de Carbonation drops iets minder.
Bottelsuiker oplossen zorgt dus blijkbaar wel voor een snellere omzetting in koolzuurgas maar de andere methodes komen er dus ook wel alléén duurt het iets langer.
Ik zal later nog eens een proeftest doen en dan zouden ze nu redelijk in de buurt moeten zitten.
-
Met bottelgist?
Hier duurt dat maximum 1 week met bottelgist.
Ik heb nog nooit meegemaakt dat het bottelsuiker al na 1 week was verwerkt, bij mij duurt dit meestal ook meer dan 3 weken.
Display MoreDit lijkt me een mogelijke verklaring temeer wimdm voor :
1ste methode: 2.7 gr suiker gebruikt per flesje
2de methode: 1.5 gr suiker gebruikt per flesje
3de methode: 2.7 gr suiker gebruikt per flesje
In feite zou ik dan een verschil verwachten in koolzuurgehalte behalve als de suiker van methode 3 om één of andere reden niet colledig vergist wordt (of misschien nog meer tijd nodig heeft om 100% te vergisten).
Als de suiker van methode 3 niet meer verder vergist is dit misschien ook een manier om het bier iets zoeter te maken (en dus te corrigeren).
Ter verduidelijking methode 1 en 3 is met gewone kristalsuiker en de 2de methode is met carbonation drops en dit is 1,5 gr dextrose.
-
Je kan de pak eventueel lichtje opwarmen dan wordt de siroop vloeibaarder en kan je die gemakkelijker uitgieten.
-
Klopt dat is de github variant. Maar hier op het forum was dat een lid.
Ben de naam kwijt… ff zoeken straks
Druk met de brouwdag voorbereiding en verven buiten… pfew
Ik dacht dat het geertt was maar kan zijn bericht met screenshots niet direct terugvinden.
-
Voor bottelgist:
Ik gebruik een 0,5 L pet flesje dat eerst met star san werd gedesinfecteerd en uitgespoeld met water. In de dop zit een gat van 6 mm waar ik dan het darmpje van mijn Eco-matic kan doorsteken.
Voor ongeveer 20 L bier breng ik 125 ml appelsap (bio en gepasteuriseerd) op 29°C (au bain marie) en los daar dan 0,5 gr F2 bottelgist in op (tip van Serge). Dit doe ik meestal een uur (of soms langer) voor het bottelen.
Bij het bottelen voeg ik eerst bottelsuiker dan het bier en als laatste 2 ml bottelgist per 33 cl flesje of 4,5 ml voor een 75 cl fles toe met de Eco-matic spuit.
-
Dan moet je niet komen klagen dat je hop na een tijd kazig ruikt.
Hangt af van welk deel van de nylon kous je gebruikt.
-
Gisteren eindelijk de proeftest kunnen doen en eerst wil ik beginnen met te zeggen dat dit een lekker biertje is geworden maar eigenlijk lijkt deze toch iets te veel op de Sterke blonde die ik mee had op het VHM. Redelijk logisch omdat ik vrijwel dezelfde hoppen en gisten heb gebruikt alléén was de mout samenstelling iets verschillend. Dit laatste heeft er dan ook voor gezorgd dat dit biertje iets donkerder is van kleur en een minder mooie schuimkraag heeft.
Nu de bevindingen i.v.m. koolzuurgas:
Zoals verwacht zit er in de versie met vloeibare bottelsuiker via de Eco-matic meer koolzuurgas dan de andere 2, de manometer gaf ook snel 3,5 bar aan (misschien moet ik toch eens dubbel checken of dit wel degelijk 8 gr/L was? Bij de andere 2 biertjes is deze rond de 3 bar blijven hangen.
Tussen de laatste 2 versie (carbonation drops en volumeschepje) ondervond ik weinig of geen verschil qua koolzuurgas, behalve dat ik beide eigenlijk aangenamer vond om te drinken!
Kristof A had me ook al gezegd op het VHM dat in mijn Sterke blonde volgens hem iets te veel bottelsuiker zat (ook 8 gr/L) en door deze test moet ik hem nu toch wel gelijk geven.
1ste methode: Vloeibare bottelsuiker met Eco-matic
2de methode: Carbonation drops
3de methode: Kristalsuiker met volumeschepje
CONCLUSIE:
Alle 3 methodes werken dus prima als je de juiste hoeveelheden gebruikt maar ik ga waarschijnlijk vanaf nu voor de 3de methode met het volumeschepje gaan, deze vraagt zeer weinig voorbereiding (schepje + trechter desinfecteren en voldoende kristalsuiker in huis halen) is snel en éénvoudig toe te passen en ook weinig om te reinigen nadien. De methode met de carbonation drops vraagt nog minder werk bij voorbereiding en reinigen maar de drops zijn eigenlijk zeer duur t.o.v. gewone kristalsuiker.
De Eco-matic ga ik wel verder blijven gebruiken om mijn gehydrateerde gist toe te voegen in ieder flesje.
-
Hier hetzelfde ook mijn voorraad begin deze week ontvangen. Enkele dagen terug was er slecht 1 stuk meer beschikbaar maar vandaag staat 26 op voorraad.
Dus blijkbaar komt dit nu zeer regelmatig terug.
-
Welkom op dit forum!
-
Ik dacht nogthans dat iedereen zijn slecht bier ging meebrengen om er vanaf te geraken
-
Er zit een darmpje bij dat je in eender welk potje, flesje, erlenmeyer of iets dergelijks kan steken. Ik maak mijn siroop in een erlenmeyer, steek er een siliconen stop op met gat. Darmpje door het gat en spuiten maar. 😉
Ik gebruik een Pet flesje van spa en in de dop heb ik een gat gemaakt van 6mm, daar past net het darmpje in dat meegeleverd werd.
-
De laatste tijd wat druk gehad dus heb ik mijn eigen test wat minder kunnen opvolgen maar ondertussen is de versie met de bottelsuiker wat blijven hangen op 3,5 bar dus zal hier de suiker al zijn omgezet en de andere zijn langzaam aan het stijgen in de richting van 3 bar. Voorlopig heb ik nog geen proeftest gedaan en ga nog eventjes wachten tot ook de ander 2 stabiel blijven.
Bij de ventiel versies blijft deze met carbonation drops wat achter t.o.v. de andere 2 maar dit kan misschien zijn omdat de silicone rubbers niet voldoende afsluiten, want dit heb ik nogal voorgehad.
-
Net zoals je al aangaf zie ik ook niet direct een reden waarom ik Brewfather zou moeten inwisselen voor dit?
-
Die schrootmolen is inderdaad niet de beste versie maar ik heb die toen ik begon ook aangekocht en als je de tips hierboven volgt dan valt het best nog mee voor kleine hoeveelheden. Eens je meer dan 5 Kg mout moet schroten kan je beter toch overschakelen naar een molen met rollen, ik ben super tevreden van deze.
-
Display More
De Brewzilla die ik had, had ook zon extra zeef onderin,
Die gaten warenniet al te fijn en met een hopspider geen last van trub onderin.
Er zijn speciale zeven van de brewzialla die ook in de grainfather passen maar die passen in een brewmonk ook vermoed ik. Wel meten
Deze dus
This Brewzilla 3.1.1 V2 false bottom has been modified to fit the Grainfather brewing system (the V2 false bottoms as sent from Kegland didn’t fit the grainfather).
Dat lijken mij toch wel nog vrij grote gaten waar veel trub kan doorkomen?
-
Goed idee….. ik ga ff uitzoeken of dat met een brewmonk ook werkt
Ik heb daar in de tijd ook nog naar gezocht maar dan eerder iets zoals bij de Brewster Beacon (bottomfilter see video at 2:00) maar ik heb die nergens kunnen vinden. Omdat je dan ook via de pomp zou kunnen overhevelen zonder de trub mee te nemen.
Maar de methode die ik nu gebruik (hevelen vanuit een hopspider) werkt ook zeer goed alléén heb ik wat meer verlies omdat er zeker een liter achterblijft in de Brewmonk. Dus brouw ik dan gewoon een liter meer.
-
Welkom op het forum.
