Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Ik heb wel eens vreemde gasten uit mijn tuinslang zien komen die ik alleen voor de koelspiraal gebruik. Die berg ik wel altijd leeg op, dus toch niet te vertrouwen.
Ik blijf wel met emmertjes water lopen, is trowens maar 2 of 3 keer en alles is genoeg gevuld om te brouwen.
Ik ga er van uit dat zo ongeveer hetzelfde geldt voor de berekeningen in brouwhulp
Zou ik niet doen, ook al is er heel veel overeenkomst. Kent Brewfather deze instelling dan?
Volgens mij staat deze instelling beschreven in de handleiding van Brouwhulp.
Niets mee doen. Staat op 100 meen ik.
Display MoreSnap ik wel maar als je bier in een fust aan 7 7 bar een tijd gaat laten staan gaat de co2 ook in het bier gaan zitten. daar om gebruiken ze een mengas zodat het bier niet gaat oververzadigen met co2. of Bier zit in een zak en er wordt eruitgeduwd dmv lucht. of je kan ook een pomp instaleren...
Long Draw Beer Systems
Als je dat niet doet heb je een probleem met schuim. 7 bar op laat onz zeggen 15°c geeft zo een
verzadiging van 8.3vol co2 dat komt zo overeen met een 14.5gr suiker op 1 liter bier????
da wordt dan wel moeilijk tappen. Als er een mengeling met co2 en nitro gebruikt wordt kan de druk veel hoger en is de verzadiging veel minder...
Op festivals is bewaren en lang opslaan niet aan de orde. Maar extra druk wordt meestal met pompen gedaan. De tanks zelf staan op redelijk normale druk.
Ik vermoed dat Orval toevoegen bij overhevelen wel kan mits de hoofdvergisting zo goed als klaar is.
Flesjes ook heel goed koelen dus. Die kunnen ook wat last hebben van vervoer, dus ook lang koelen (zakt de co2 druk van, maar langzaam). Mijn ervaring is toch dat flessen ook zo'n 24 uur rust nodig hebben en enkele dagen gekoeld moeten zijn.
Het is tenslotte geen fabriekspils.
zal dan toch wel een mengeling zijn met nitro, anders met 7 bar gaat da wel eens teveel co2 in het bier zitten na een tijdje aangesloten te zijn.
Lange leidingen vanaf de keldertanks, dan heb je snel wat extra druk nodig wil je flinke afstanden overbruggen.
Tappen in plastic is een drama. Streef naar 4 graden taptemperatuur, niet warmer. Zorg ook dat je tapkoeler niet te veel meer hoeft te doen, met andere woorden zorg dat je fusten al enkele dagen gekoeld zijn op 4 graden.
Je klanten drinken het op een mooie dag uiteindelijk wel op de goede drinktemperatuur.
Tankwagens van grote pilsfabrieken die festival bier leveren zijn meestal ook tussen 2 en 4 graden gekoeld.
Zou ook siliconen ringetjes willen bestellen voor op het heveltje die op mijn kraan past
Voor 10 stuks betaal ik €6,53 en voor verzending €12,10
Verzending is bijna het dubbele van de ringetjes
Ik zie het, naar Belgie is het belachelijk duur. Een paar ringen gaan hier in de lichtste verzending.
Ik vermoed ook in tuincentra. Anders koop je een goedkope plastic gardena koppeling en zet je het ringetje over. Het is een standaard maat koppeling.
Ik heb er een dubbele laag radiatorfolie omheen zitten. Kan goed tegen de hitte en laat geen rare vlekken achter.
En kan ook tegen koken.
Bedankt Serge. we gingen 25l brouwen maar gaan maar 20l brouwen. iets te duur om voor die 5l nog een pak WY3522 open te doen.
Je leest het goed maar begrijpt niet wat er staat, 1 smack pak is genoeg voor 20 liter, maar alleen voor slap bier. (Kleine lettertjes 
)
Dat laatste stukje tekst is het belangrijkste. Jouw bier ook al brouw je maar 20 liter zul je zonder starter toch maar moeizaam vergisten.
Starter maken! Als je kunt brouwen kun je ook een starter maken. Een starter is de super simpele versie van brouwen.
Ik heb er een dubbele laag radiatorfolie omheen zitten. Kan goed tegen de hitte en laat geen rare vlekken achter.
Tja in dat geval doe je de workshop zonder bier in het cursus geld te doen. Maar iedereen zit toch bij je thuis, wat is er op tegen om een eigenbrouw bier aan te bieden aan je gasten.
Creatief moet dat toch op te lossen zijn zolang je het officieel maar geen deel laat uitmaken van je dagprogramma.
Wat ook kan is veel zuurstofinslag tijdens het brouwen. Kan al met maischen gebeuren. Nu is de kans met een Speidel niet zo heel groot, maar het kan.
Water, ander water met een te hoge pH (zeker als je niet corrigeert) kan ook tot verkleuring leiden.
Geen starter gemaakt?
Ongeveer hetzelfde wat ik ook doe. Het ging even over het gemak van de "wegwerp" dolium vaten. Als je er heel makkelijk aan komt kun je overwegen om ze zelf ook nog maar 1 maal te gebruiken.
Bij mij gaan alle brett vergistingen in gerecupereerde Dolmium PET wegwerp Keg's. En dit geeft geen problemen
werp je daarna ook weg of maak je ze schoon?
Volgens mij is PET een heel stuk beter als plastic. Zolang er maar geen ruwe naden in zitten zal het wel loslopen. Je hebt het zelf al bewezen.
En waarom geen plastic? Die foodgrade speidels zouden toch prima moeten zijn?
Over de bottelgist had ik inderdaad ook nog een vraag: bij deze beantwoord
Plastic laat nog iets aan zuurstof door, Serge heeft daar eens een mooie tabel van laten zien. Prima voor een normale vergisting maar ik denk funest voor een langdurige brett. Bovendien denk ik dat je na afloop de brett niet meer weg krijgt uit de poriën van het plastic.
Ik dacht er nu maar 5 literkes ofzo in te doen. Kan dat kwaad in een groter vat ivm oxidatie? De vergisting gaat uiteindelijk nog voort toch? 😉…
Verwacht geen heftige vergisting die veel co2 produceert. Als het veel kopruimte (10 liter toch) is zou ik een 5 liter mandflesje halen voor een paar Euro.
Interessant!
Ik heb hier nog een gistvatje van 15l staan. Ik denk dat dat er wel eens van pas kan komen voor zo’n experimentje. Op welke temperatuur verloopt de verdere vergisting met die brett?
Als die ermee klaar is gewoon bottelen met nieuwe suiker en bottelgist zoals bij andere bieren?
Ik deed dat in een bijna volledig gevulde mandlfes. Als je het al op een al uitgegist bier doet dan schuimt het bijna niet meer. Neem in elk geval een goed vat, geen plastic, zodat het werkelijk maanden vergeten kan worden.
Normaal bottelen later, bottelgist zou ik zeker doen daar er anders niets meer over is voor de hergisting.
Iemand hier (Steinie?? ) had het ooit over 1 of 2 bodems orval per 5 liter. In ieder geval niet te zuinig doen.
Display MoreIk heb 13 november een blond bier gebrouwen en in de vergisting gezet met be-256 en us-05.
4 december heb ik de helft gebotteld en dat is een prima blond geworden.
De andere helft heb ik in twee 5 liter flessen gedaan, elk met een depot uit een Orval flesje. Het sg was toen 1012. Nu zijn we dus 4,5 maand verder en nu meet ik 1008.
Een hele mooie lichte Orval smaak heeft het bier nu.
Mijn vraag is nu: gaat een Orval altijd zo traag en welk eind sg mag ik verwachten?
Vlot gaat het niet, 3 maanden is wel het minimum. Meet over een maand nog eens of het veilig is om te bottelen, maar haast je niet.
Bedankt allemaal. Ik brouw gewoon in kookpotten van 8 liter, dus neem ik aan dat de deadspace op 0 mag staan?
Na het maischen plaats ik mijn filter in het moutbed en hevel over naar de kookketel. Het water dat in de mout geabsorbeerd is, is dan het maischketel verlies?
Dat spoelen vond ik nogal een gedoe, als ik sommige meningen lees dat er weinig meer rendement wordt gehaald. Maar ik ga het wel nog eens proberen
met 2 identieke brouwsels, om het verschil te meten.
Ik brouw wekelijks een volume van 4 liter, vooral om de smaken van mout, hop en gisten te leren kennen.
Met een filter wat je in de maischpot zet blijft er altijd een laagje achter wat je er niet uit gaat halen, maar dat is niet heel veel. Op een 8 liter pan zou je dat op 0,5 liter kunnen instellen. En spoelen gaat goed met zo'n opzet, zou ik dus gewoon doen zodat je met een volle kookpan kunt beginnen te koken.
In ieder geval, mijn negatieve Gozdawa vergistingen waren deels geinfecteerd en of slepend. Slechts 1 op 4 was correct. Ik ben er klaar mee, die vertrouw ik nooit meer.
Uitglijder, misser
… Hollandse uitdrukking, hier in oost Nederland ook niet echt ingeburgerd
Is ook meer hier (Noord west NL) een uitdrukking, hoewel die hier ook niet veel meer gebruikt wordt.
Als het Gozdawa zou zijn dan hebben ze naar mijn mening een zeperd in huis gehaald. Ik heb daar niet zulke fijne ervaringen mee.
Serge, ik denk niet Lallemand. Die geeft weer wel de alcohol tolerantie, en Brouwland niet.
Ik denk niet dat de M42 en de Brewferm New World dezelfde zijn want de New World zou een ondergister zijn terwijl de M42 een bovengister is.
Volgens Brouwland: American Ale & Porter.
Wel een temperatur range van 12 to 25 graden, lijkt mij nogal ruim.
De M42 is van 16 tot 22 graden.
Vraag is wel, wat is de alcohol tolerantie van deze gisten.
Ik denk ook niet dat het "hun" gisten zijn maar elders besteld/ingekocht of herverpakte gisten zijn. Jammer dat daar zo mistig over gedaan wordt.
Hun andere gisten (topgist en dergelijke) staan er ook nog gewoon op hun site.
Welkom. Kleur is wel goed hoor.
Ik ga er van uit als de giststarter die je ervan maakt vlot gaat en goed ruikt dat het ok is. Meer zekerheid is er denk ik in huis niet te doen.
Underpitchen met die zakjes Kveik gaat niet heel erg goed, het is ook geen echte Kveik natuurlijk.
Er zijn mense die beweren dat M47 en S04 ongeveer gelijk zijn. Wat karakter betrefd zou dat kunnen, in ieder geval ik zou dat overwegen. Die Kveik, met de hoppen die je wilt gebruiken zou ik dat niet doen, lijkt mij teveel citrus met citrus .. Keuzes 
Ze worden sowieso verpakt per 50 ml 😉.. Dus 2 in dat geval 😁…
Die ander wil niet, dus als iemand ander die wil is het prima. Dus 1 is genoeg tenzij je er van af moet.
Ze worden sowieso verpakt per 50 ml 😉.. Dus 2 in dat geval 😁…
Perfect.
Ik wil er ook wel een en als er weinig belang is wel twee. Dus niet 1 maal 100 ml maar 1 voor mezelf en 1 voor iemand die hier dichtbij woont.
Ik gebruik die houdbaarheidsdatum als excuus om wat meer te kunnen brouwen
Daar had ik geen ruimte voor, ik kreeg er in een keer 20 van een brouwerijtje. 
Ik heb hier nog een aantal zakjes US-05 van 6 jaar oud, dar is ook niets mis mee.
Ook je aankopen bij deze winkels kan je doen via Trooper. Je steunt het forum en zorgt mee voor een reclamevrij forum Klik op de naam om naar de Trooper pagina te gaan.
