Berichten van aatjebanaantje

Het brouwateljee in Lubbeek

Wel opletten dat je zeer proper werkt, die philly sour wordt door eender wat weggeconcureerd.

Misschien een kleine dry-hop met Sabro, deze geeft ook wat kokosnoot?

Welkom op het forum

Om te bepalen of iemand goed kan brouwen, daarvoor zijn de meetings toch?

Op 9 december om 18u komt er een vertegenwoordiger van Yakima Chief een uiteenzetting doen over hop. De place to be is brouwerij De Coureur in Kessel-Lo, een leuke craft-brouwerij die zeker eens de moeite waard is om te bezoeken.

Welkom op het forum

Voor een bier dat in de buurt komt van Orval kan je hier eens kijken. Geen beginner-bier maar wel zeer lekker.

Zo een dingen dus. Werkt geweldig in combinatie met zo een tapkraan.

Altijd welkom om eens mee te komen brouwen. Ik woon wel aan de andere kant van Brussel, ongeveer een uurtje rijden van bij u (mijn vrouw is van Herne, dus ik passeer regelmatig in het pajotteland)

Welkom op het forum

Welkom, altijd leuk om streekgenoten erbij te hebben

Waar kan ik een bestelling plaatsen voor eentje dat 24 flesjes per keer doet?

Welkom op het forum

Welkom op het forum

Ocharme die viskes

Hun bieren kan je ook op blik vinden. Ik heb er al een paar geproefd maar vond eerlijk gezegd geen enkel ervan echt goed. Misschien dit hun proces voor op blik te zetten niet echt op punt staat?

ik gebruik rond de 15g ongebroken per batch van 20L blue riders blond, dan benader je de smaak van lachouffe.

Ik vermoed dat hij deze bedoelt

Welkom op het forum

Ben je tevreden over die rolled plates? Ik vind ze vrij duur maar binnenkort is mijn verjaardag

Ik ben het eens met Koen. Zuur bier kan je perfect maken met de Philly sour maar een lambiek toch nog wat stappen verder.

Welkom op het forum

Welkom op het forum

Citaat van Sledgehammer

Hierbij de foto's.

Het lijkt of de bloemen afsterven voordat er bellen op komen ?

Heeft er nog iemand ervaring met deze hopsoort ?

Display More

Hier bij mij hetzelfde. De cascade had heel mooie grote hopbellen, maar zodra het begon te regenen werden de bellen bruin. Mijn druivelaar heeft er ook last van, daar hebben een deel van de bladeren last van een schimmelziekte.

Ik voel de bui (lees rechtzaak) al hangen

Citaat van walter

Wat bedoel je met die knoppen bedienen?

de pomp en het verwarmingselement op en af zetten, alarmen wegklikken, ... kortom alles wat je via de controller doet kan je via brewfather vanop (kleine) afstand ook.

Via brewfather kan je je recept ook rechtstreeks naar de grainfather sturen en de knoppen vanop afstand bedienen.

Citaat van Steinie

Van waar komt die info Aatje?

Ik dacht dat de hoofdgist ook te verkrijgen was bij WLP namelijk de 510.

Van de brouwer zelf in het filmpje uit de MOOC van KULeuven

Citaat van brouwerwaldonk

Als enkele cellen die dicht tegen elkaar liggen, kan de kolonie wel degelijk bestaan uit verschillende gisten.

Als de cellen vlak tegen elkaar liggen op een plaat dan heb je waarschijnlijk niet genoeg verdund, normaal gezien beweeg je je spatel ook zo dat er steeds minder cellen achterblijven naarmate je verder over de plaat gaat.

Citaat van brouwerwaldonk

Zelfs uitgeplaat zal één kolonie altijd een mix zijn van alle gisten samen.

Elke kolonie begint telkens van 1 cel dus dit kan geen mix zijn. De moeilijkheid zit er in de juiste gist te vinden want die kolonies gaan allemaal op elkaar lijken.

Citaat van Zuurpiet

Super georganiseerd, en een prachtige dag. Merci allemaal.

Ik heb wel het gevoeld dat het topic "welk biertje heb je vandaag gedronken" geen updates zal krijgen vandaag😁.

Vandaag een 4 giants ipa gedronken

Resultaat van gisterenavond:

Allemaal zeer lekkere bieren en met een mooie variatie en dat allemaal op een mooie locatie in springerke zijnen hof.

Citaat van walter

Nu ik eraan denk : zou het mogelijk zijn om de Orval flesgist eerst uit te platen en dan een kolonie op te kweken om zo de zuivere sacch van Orval te bekomen?

Orval heeft 2 a 3 verschillende saccharomyces gisten en 1 brett dus het wordt moeilijk om de juiste hoofdgist er uit te halen.

Zolang we maar niet met FU beginnen

Welkom op het forum

Zoveel verschil is er toch niet hoor, voor die 24 euro heb ik veel liever het gebruiksgemak van een alles-in-een systeem.

Het adres zou wel handig zijn ja

Welkom op het forum

Citaat van Filip64A

(alhoewel hier om de 5 minuten de waterleidingen springen in Bierbeek)

Gisteren is hier toevallig in mijn straat ook een waterlek geweest. Het eerste water dat weer uit de leiding komt ziet bruin en een minuut of 2 erna komt er precies melk uit de leiding. Pas na 4-5 minuten was alles weer normaal.

Zet je je brouwketel dan telkens op een tafel of een verhoogje? Als ik zo wil overhevelen stopt het op 3/4de omdat het niveau in het gistvat en de kookketel even hoog staan.

De verschillende filters van het RO-systeem houden zo goed als alles wel tegen en dan nog, de hoeveelheid die er eventueel wel door geraakt zal alleszins minder zijn dan wat er in ons eten/drinkwater/huishoudelijke producten/... zit.

Misschien wel een goed idee om al ons gezever over RO-filters af te splitsen want het heeft al lang niets meer te maken met koken?