De gist stond gisteren ook al op de facebook pagina van Brouwland. ik denk dat ik eens wat biertjes van Verdant ga moeten kopen als iedereen er zo lyrisch over is.
Berichten van aatjebanaantje
Registreer je of meld je aan
Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
-
-
Als Herman maar met z'n knuppeltje kan spelen...
-
kveik gist gebruiken? dan gaat het allemaal wat sneller.
-
Welkom op het forum!
-
Welkom op het forum!
-
Zeker een aanrader, die Orvalium, heb hem zelf ook al een aantal keren gebrouwen.
-
Orval heeft een sach en een brett gist..
Ik dacht zelfs dat ze meerdere sachs gebruikten en een brett, in totaal 4 verschillende gisten.
-
Ik zou zeggen best eentje met gesloten zijkant, dan ben je zeker dat de wort door het beslag stroomt en kan je nadien ook spoelen.
-
Welkom op het forum!
-
Als je effectief ethylacetaat ruikt en proeft dan denk ik dat je met een infectie zit. Ethylacetaat wordt uit azijnzuur gevormd door wilde gisten. Misschien ook eens nagaan of je nergens zuurstof binnen krijgt want om azijnzuur te vormen is er relatief veel zuurstof nodig.
-
Welkom Jan!
-
Tapatalk werkt hier ook langs geen kanten. WSC connect werkt acceptabel, er zitten wel wat irritante bugs in maar over het algemeen werkt het wel.
-
Welkom Adam.
Bezint eer ge begint. Als je per se wil commercieel brouwen, probeer dan eerst eens mee te lopen met een andere commerciele brouwer om de kneepjes van het vak wat te leren kennen, in deze tijd is het niet zo simpel om een rendabele brouwerij op te starten, laat staan er ook van te leven.
-
Morgen is het zo ver en wordt mijn blonde gebrouwen dit is het recept https://gratisforums.com/bierenallerhandegilde/index.php
link werkt niet
-
Chicorei is gedroogde witloofwortel dus is het misschien wel het beste om te gebruiken? Anders ga je de witloofwortel zelf moeten droegen volgens mij.
De chicorei die ik had gebruikt was geroosterd als koffievervanger.
Je kan deze ook ongeroosterd kopen in natuurvoedingswinkels.
-
Staat hier op de planning, enige probleem is tijd vinden.
Het biertje met de chicorei is trouwens relatief goed uitgedraaid, volgende keer ga ik wel wat minder gebruiken, Ik had 40g chicorei op 20l genomen maar dat is wat te straf van smaak. de chicorei geeft wel nog een extra zoetje dus ga ik bij de volgende versie ook een gist gebruiken die wat verder doorgist.
-
Als je wilt weten hoe gist smaakt, proef eens van wat korrelgist of een restje starter?
-
Is er al een datum afgesproken voor het VHM?
-
Moest het mogen: ja,zeker.
-
Op mijn maatschepje is 1/4 cup gelijk aan 60ml. Ik gok dat 1/2 tsp ongeveer 2 gram is.
-
Voor zover ik weet niet. De regelgeving in België is veel strenger dan in Nederland spijtig genoeg.
-
Misschien deze werkwijze volgen? klikkie
-
Bedoel je geen gelatine?
-
Met de hoeveelheid hop die er in zit is het eerder een NEIPA
Voor een neipa zou ik zelfs geen bitterhop gebruiken, gewoon alles aroma of dry.
-
Ziet er goed uit. Ik zou misschien de toevoeging van de citra in de kook wat verlaten zodat er wat meer aroma van overblijft maar buiten dat zou ik persoonlijk niets veranderen.
-
Ja, hoe kouder je het bier krijgt, hoe minder druk je erop moet zetten.
-
Er zijn hele 'cleane' gisten die zeer weinig smaken produceren en geschikt zijn voor bijvoorbeeld IPA's en toestanden waar een uitgesproken gistprofiel niet wenselijk is.
Daar tegenover staan gisten die net heel veel smaak gaan toevoegen aan het bier, denk bijvoorbeeld maar aan saisongisten of veel belgische gisten.
-
Welkom op het forum!
-
Vital Statistics:
OG: 1.062 – 1.075
IBUs: 15 – 30
FG: 1.008 – 1.018
SRM: 4 – 7
ABV: 6.0 – 7.5%
Misschien in de eerste post de stijlrichtlijnen plaatsen? dan moeten we niet steeds op zoek gaan tussen de andere posts.
-
Ik heb 2 plantjes in bloempot: 1 cascade en 1 perle. Ik woon wel in Lubbeek dus dat is misschien wat ver.
-
Hoe starten jullie eigenlijk die hevel? Ik kan me inbeelden dat met de mond aanzuigen "not done" is omwille van infectiegevaar.
-
Ter info het recept van een De Koninck volgens BYO:
-
Het tillen zal goed zijn voor de conditie
Zegt de man die overlaatst nog plat lag met ne kapotte rug
-
Diffusie is het proces waardoor een bepaalde stof, meestal een gas of vloeistof, zich gaat bewegen doorheen de beschikbare ruimte tot er een equilibrium wordt bereikt. Met andere woorden: de stof gaat zich verplaatsen van een plaats met een hoge concentratie naar een plaats met een lage concentratie totdat de concentratie van deze stof overal gelijk is.
Dit gebeurt trouwens ook in vaste stoffen en is 1 van de hoofredenen waarom microchips na verloop van tijd het begeven.
-
en hopen dat het geen bottelgist is
-
En zijn die recepten goed of zijn het ook probeersels van de eerste maal
Ik vind de meeste recepten zeer goed. Bij de kloon recepten werken ze ook meestal samen met de brouwerij zelf om een recept uit te werken. De huidige editie heeft bijvoorbeeld enkele recepten van Michael Tonsmeire, de auteur van american sour beers, die vorig jaar een brouwerij geopend heeft.
-
Als je een recept uit BYO wilt moet je het gewoon eens lief vragen aan iemand met een account
-
Back to topic : hoe gaan we de proeverij organiseren? Is er ergens een lokaal dat we kunnen gebruiken/huren hiervoor?
Misschien voor dit jaar eens de west- of oostkant van het land opzoeken? De voorbije jaren waren relatief centraal.(Berchem, Turnhout, Lubbeek)
-
Hier nog wat interessant leesvoer ivm dry hopping: https://bsgcraftbrewing.com/reevaluating-dry-hop-techniques
-
Ik ben ook voorstander van eerder strikte regels om zo goed mogelijk te kunnen vergelijken, anders wordt het nogal appelen met peren vergelijken als iemand met een witbier afkomt tegenover een double IPA of een cleane pils of nog iemand anders een gueuze.
