Gisteren getest na 2 weken hergisting.
Super lekker bier maar... Mijn schuim is direct weg 😔
Zou het kunnen door de lactose? Andere mogelijkheden zie ik niet direct?
Berichten van Loser
Registreer je of meld je aan
Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
-
-
Zal effe vloeken in de kerk maar perfect mogelijk:
Wat jij in dit geval nog kan doen is alles weer in een vat gieten laten "ontgassen" en dan kan je het dryhoppen, whisky toevoegen, op vat stoppen, ...
En achter dit alles gewoon weer bottelen met suiker + bottelgist.
-
Welke schuimstop gebruik jij?
Die van Braumarkt: Arsegan Schuimstop. Doet wat het moet doen. Zowel tijdens koken als gisten.
-
Kan je de hop vacuümtrekken en dan in heet water pasteuriseren? Sous-vide, zoals dat heet?
En zou dit ook een goeie manier zijn of ben je best dat je u pH bij werkt?
-
In hoeverre hebben wij als hobbybrouwers hier last van?
Denk dat bij ons de dryhop bieren snel weer uit zijn?
Maar als ik het goed versta moet ik dus na dryhopping mijn pH controleren & aanpassen indien nodig? -
Brouwzouten: altijd
Melkzuur: altijd
Antioxin SBT: bijna altijd
Gistvoeding: altijd
Schuimstop: altijd
-
Voor een donker, zwaar, kerstbier?
(niet mijne meug...)
Yup, Quadruppel zou ik ermee brouwen maw hopelijk krijg ik het verloren in al het andere geweld
-
Vriend van me zou willen dat ik eens iets brouw met Steranijs & gember.
Persoonlijk ben ik niet zo het kruidige type maar waarom eens niet, kan het maar eens ervaren hebben.
Maar op dit prachtige forum nog niks van te vinden ofwel werkt mijn zoekfunctie niet
Heeft iemand ervaringen met deze kruiden?Hoeveelheden?
Tijdens kook of lagering?Vers of gedroogd?
Enkel de zaadjes? Gekneusd? ... ?Alvast bedankt!
-
Hier staat ook alles gewoon in de agenda van de smartphone. Tis altijd uitkijken naar test hergisting 😋
-
Ik ben er niet zo wild van.
Ik versta de verwarring met saisongist, ie geeft in met in belevenis ook iets kruidig af.
Zeer typerend gistje ☺️
Laat het u smaken aatjebanaantje
-
En de reden is....?
Afhankelijk als het één met vulbus is of niet.
Bij plat liggen kan je sneeuwvorming veroorzaken.
En je kan hem nooit 100% leeg krijgen op die manier.
En een keg plat? Dan moet je je aanzuigtube toch verbuigen?
-
Ik ben me hier voor aan het oriënteren :
Dat is een vaatje van 10 liter dat ik kan aansluiten op een Soda Stream CO2 fles (heb ik drie stuks van en kan ik op de hoek van de straat laten bijvullen).
CO2 altijd recht bewaren!
-
70 liter... da's toch geen hobby meer? Wie drinkt dat allemaal op?
Uhm... Dat gaat sneller dan je denkt 😅
En anders kegs for the win 😇
Moest ik nu nog mijn GF hebben ik zou twijfelen naar die overstap. Ziet er degelijk beestje uit 😍
Wat zou de minimum batch zijn?
-
Ik gebruik deze (of toch zo goed als...) ook.
Makkelijk bij te regelen.
En doet toch al een paar jaar dienst.
En je hoeft niks bij te kopen voor de boormachine die past er zo op 😉
-
Wat je nog kan doen is er een korrelgist aan toevoegen. Als het vat goed dicht is gebleven kan het zijn dat het wort nog goed is. Meet eens de densiteit nu en vergelijk met de begindensiteit. Als deze gezakt is, is er wel degelijk een vergisting aan de gang.
zoals janmetdepet schreef zo snel mogelijk nieuwe gist er bij. Vergisting zal te zwak zijn.
En wie niet waagt niet wint 😉
Succes! 🍻
-
Die brief ook al gehad, maar nog steeds de moeite!
Inderdaad hou je 22€ aan en nooit zorgen.
En de trackingproblemen ook al gehad maar paar dagen doch netjes afgeleverd 😇
-
https://www.themaltmiller.co.u…-brewing-system-uk-model/
Bij The malt Miller.. prijzig ding maar blijkbaar zeer efficiënt en net die grote batch die je zou willen als je 25 liter batch echt goed was...
Bestel maar! Heb je bier over voor het volgende VHM.
En als ie zoals zijn klein broertje is gaat dat wel lekker brouwen 😋
-
Welkom! Zoek maar een appartement met extra kamer 😅
-
Die wil ik wel es proeven. Onze receptie 1 februari in Gent?
Ah ik zou kunnen komen ☺️
Maar ik weet niet of ie tegen dan al op fles zal zitten.
Ik bezorg u sowieso eentje 😉
-
Vandaag gist afgetapt & een meting gedaan. SG 1.016 maw vergisting zo goed als over.
De bitter/zoet verhouding zit in mijn ogen goed.
Binnenkort beginnen lageren en dryhoppen.
Benieuwd... -
Is er voor jou ook een mogelijkheid om bij je thuis te ontvangen? Ik heb namelijk een bierboek en ben al bij menige fora gangers gepasseerd en Diest staat ook in het boek.... Los vd pils, sorry, off topic
-
Indien jij en/of andere brouwer het zien zitten heb hier vat staan van 220 liter (wijn) wil dit gerust vullen en in mijn garage vergisten/conditioneren... Nadeel is gaat mee met seizoenen.
-
Vorige week vrijdag deze gebrouwen met de tips van hierboven. Haver, dryhop & lactose aanpassingen.
Dry-hop bij besteld en ondertussen zit deze al in de vriezer, crossmyloof hopelijk na de brexit nog steeds toegankelijk
De brouwdag was niet zo'n succes redelijk wat probleempjes maar het is bier in wording?!
Maischen manueel moeten doen waardoor rendement hoger lag en 3liter te veel in gist vat ☺️
Het zal een bijbenadering test worden...
Zolang het maar in de smaak valt niet? 😅
-
Biersol tijdens koken? Normaal tijdens lagering toch? Wat is verschil of voordeel?
-
-
brouwsoftware ? , 2 maal 30 liter gistvat, excel geen probleem zou ongeveer rond de 20 liter willen hebben
In wat brouw je gewone pot op kookvuur?
-
Jammer dat er geen maataanduiding staat in de tank.
Staat er in de SSbrew geen aanduiding? Dat is ook nieuw?
Effe uitliteren heb ik ook moeten doen bij mijn Speidel gistvat
-
Rendement ook altijd rond de 80 hoor. Maar feit is als je een zwaar bier brouwt je dan maar 1a2 liter moet spoelen omdat je gewoonweg geen grote hoeveelheid brouwt door de maximale moutstort. Proefondervindelijk getest door de moutkorf eens uit de ketel, nog na te spoelen met enkele liters en ik kwam nog een sg van 1045 uit. Dat is zuiver weggooien van goeie suikers vandaag had ik tijd en dus 2 liter extra spoelen en uur langer koken. Kleine rendementsboost...
Nog geen dubbele maisch geprobeerd?
Staat volgend jaar op mijn programma.
Was eigenlijk ideaal geweest met je Gerstewijn.
Nog een prettige brouwdag! -
Zo krijg je een rendement die een stuk hoger is dan voorzien. Dat blijft een klein pijnpuntje bij de braumeister (lager rendement bij zware bieren door vele suikers die achterblijven na het maishen)
??? Mss schroot je te grof? Ik haal een maisch rendement van net geen 79%
En ik vul hem altijd tot tegen zijn limieten -
simpeler kan niet: basismout (pilsner, pale ale of munich) + 1 standaard hop bv Saaz voor zowel je bittering begin kook als aroma 10a15min einde + bovengister naar keuze.
Zo leer je een basismout, hop & gist kennen, kan je mooi je brouwinstallatie ontdekken en komt er toch nog iets Drinkbaar uit.
Meerdere ingrediënten mixen en dergelijke komt vanzelf wel. ?
Wil je het toch direct grootser kijk eens in onze online bibliotheek ?
-
Na gisting op fles mag je nog ongeveer 0.5% bij rekenen ,
Bij mij is van 1.044 tot 1.008 = 4,7% alcohol
Bij mij ook... 4.7% + 0.5% = 5.2%
-
Dat is normaal.
Wel altijd zeker zijn dat je einddensiteit stabiel is.
Maw je laatste 2 hydrometerlezingen het zelfde zijn met dag of 2 verschil tussen.
Zet ze nu nog maar een weekje of 2 weg op minimum kamertemperatuur en da komt goed.
Gewoon voor je ze opent nog paar dagen flink koel zetten en de bodem niet mee inschenken en het zal helder blijven
-
-
1.00 kgLactose [Bottling] (0.0 EBC)
een hele kilo lactose bij het bottelen ? Dat is 20 gr per liter.. wordt dat niet een zeer zoete boel ?
Heb ergens eens gelezen dat dit een mooi gemiddelde is.
Twijfel alleen nog om mijn begin bitterheid aan te passen maar weet niet echt hoeveel invloed lactose heeft op vermindering bitterheid? Iemand hier een idee van? -
Hoeveel liter wort ga je maken en welke begindensiteit? Dan weet je of je wel een starter moet maken of niet
Dit is wat ik in de tijd mee gekregen heb van een Noor:
Volgens de Noorse traditie een 'mariaue' maken.Net voor de mash-out 0,5-1l wort aftappen
Koel naar de pitch-temperatuur 39℃
Die op temperatuur houden au bain marie in gistingsvat?
Na 24u Topcroppen
2a3dagen uitgegist.
9dagen rijping
-
Ik heb er paar jaar mee gebrouwen.
Vond het een top apparaat! Controller met bluetooth werkt goed.
De app op mijn Apple Ipad ook. Gewoon recept in app maken of er naar uploaden.
Je pompt de wort van onder naar boven maw nee.
Ik vond de tegenstromer een gemakkelijk en vlot koelertje. -
Beter kan je de hopspider net tegenovergesteld gebruiken, de pellets los in de ketel gebruiken en als je gedaan hebt met koelen de hopspider in je gekoelde wort plaatsen en uit je spider hevelen naar je gistvat!!
Ik volg Serge, hier eentje liggen van 400micron maar ik had altijd het gevoel naast mijn bitterheid en aroma te grijpen. Dus deze heeft nu dezelfde functie als hierboven aangehaald staat. En op die manier is je wort nog eens goed belucht ook
-
Plakkertjes met de naam op het flesje, dat zelfde plakkertje aan de buitenzijde van de frigo zoals ze ook georganiseerd staan in de frigo! Dat werkt het makkelijkste voor mij, zeker als je het 9e biertje gaat halen, dan denk ik dat ik met mijn dikke vingers geen stomme telefoon meer kan bedienen.
En die flesjes met een 4-tal stickers op da's voor als je echt scheel van den dorst zit ofzo?
-
Je Calcium naar rond de 80ppm brengen voor de rest ziet het er lekker uit
-
Is dat niet wat weinig koudhop, 2 gram/liter? ?
Nu je het zegt zelf gebruik ik telkens 5 a 6gr/liter... zitten dus nog wat foutjes in
