Ja die musketiers was echt een plakker.
Berichten van Steinie
Registreer je of meld je aan
Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
-
-
Jvanegeren Wat was je OG en FG?
-
BTW receptje lijkt me lekker maar ik hou dan ook van deze chocoladebar.
-
Idd gebruik zeker zeezout en kijk op de verpakking Of het 100% zeezout is zonder toegevoegde jodium zoals Serge schrijft.
Ik heb een weekje terug eens uitgetest wat mijn smaakdrempel was voor toevoeging in gewoon water en dat was 0,5 gr op één liter water. Ik proefde het maar was niet storend. 0,75 gr was al voor mij storend en plakkerig. Bleef met een paar slokken al uren aan mijn gehemelte plakken. Het probleem bij jou is natuurlijk je gezouten mout. Bijkomend het water wat je gaat gebruiken. Dus ik zou na de gisting een smaaktest doen en eventueel voor het bottelen een ‘zoutoplossing’ toevoegen.
-
W@lter, je kan hier misschien een linkje of knopje van maken op de inlogpaginga van het forum. Noem het ‘contact met forumbeheerder’ of zoiets. Zodoende kunnen de mensen nog via de homepage van het forum je bereiken als ze niet meer ingelogd raken.
Eneuh oppassen met e-mail adressen op het forum te smijten.
-
Neen, ik had vrijdag een package geïnstalleerd om makkelijker te kunnen volgen hoeveel bezoekers (gasten en leden) het forum elke dag heeft (don't worry was volledig anoniem). En die package gaf wat problemen, niet bij iedereen maar toch bij enkelen. Ondertussen is de package verwijderd en kan iedereen weer gewoon op het forum.
Voor de toekomst, als je zo'n problemen tegenkomt, stuur me gewoon effe een e-mail via beheerder@vlaamshobbybrouwforum.be ofwel walter.cordemans@gmail.com
Oei ik had een ander e-mailadres gebruikt. Waarschijnlijk van je werk.
Of een oud. -
Nagisting gebeurt toch op de fles?
Dat is volgens mij ‘hergisten op fles’ niet?
-
Aha dat zal het zijn 10 keren grote zever vertellen en je kan 4 dagen niet meer op het forum.
-
Ook zo'n strenge vrouw? 🤔
Neen op geen enkele manier op het forum te raken. PC niet iPhone iPad. Vanalles geprobeerd, cache leeggemaakt, nieuw paswoord, geschiedenis gewist enz. Niets ging. Weet ook niet hoe het kwam.
-
Welgekomen.
(Wel een beetje laat maar kon van vrijdag niet meer op het forum.) -
En hier dan het winnende bier
Dikke proficiat!!!
-
dat ziet er goed gerief uit. Ik ga daar eens naar kijken voor mijn eigen kookketel. Is dat met wieltjes?
-
maar weet niet wat de kolom Ze betekend , voor wat staat dit ?
'Ze' is de brekingsindex voor een refractometer.
-
Hier ook Allpax. Je moet wel eens kijken want er zit soms een verschil in prijs op de .nl of de .de site. (Ook rekening houden met de verzendkosten.) Het andere materiaal vind ik ook een goede prijs hebben.
-
Gewoon op de knop exporteer naar txt forum klikken.
Ergens opslaan en openen in bv kladblok. de tekst kopiëren en plakken in het tekstvenster van het forum en dan krijg je dit hier beneden.
BROUWPLANNER 2.02 RAPPORT - Datum Export: 5/08/2020 10:39:21
Naam van het bier : Test Brouwplanner 3.00
Type van het bier : Testbier
Brouwvolume : 21 liter
Extractie-efficiëntie : 72%
Voorspelling begindensiteit : 1027,8 SG /7,0 °P /7,1 Brix
Waarvan suikers : 1017,5 SG /4,5 °P /4,5 Brix
Voorspelling einddensiteit voor bottelen : 1000,1 SG /0,1 °P
Voorspelling alcoholgehalte voor bottelen: 3,6%
Voorspelling IBU totaal / EBC-kleur : 38 IBU / 29 EBC
STORTING MOUT, GRANEN, CONCENTRATEN en SUIKERS
Grondstof EBC kg % Gewicht
Aromamout (Amber 150) 150 1,000 50,0%
Basterdsuiker 0 1,000 50,0%
MAISCHEN EN SPOELEN
Gekozen Profiel: (D) Eerder Droog
Maischwater : 3,6 liter aan 58 °C
54,0°C gedurende 10 min (1e fase, Eiwitrust)
62,0°C gedurende 40 min (ß amylase (maltose))
66,5°C gedurende 15 min (Gemengde amylase)
72,0°C gedurende 20 min (a amylase (body) )
Filterspoelen: ga naar 75° à 78° C
Totaal spoelwater : 1,2 liter aan max 80 °C
Spoelen tot : 1011 SG (Of 3,0 °P of 3,1 Brix)
HOPPEN
Totale kooktijd : 60 minuten
Hop Vorm alfa% gram Toev.na..' IBU
Admiral (B) BLM 14,0% 20 20' 38,2
KRUIDEN / ZOUTEN / KOOKADDITIEVEN
Additief Aantal Eenheid Toev. na..'
VERGISTING
Gistnaam : Danstar BRY-97 IPA
Gisteigenschappen : Voor o.a. IPA's, licht esterachtig, vrijwel neutraal en geeft geen onaangename geuren.
Advies temp. : 17 tot 20
Instructie gist : 2 gram rehydrateren in vooraf gekookt water afgekoeld tot 25°C
-
Ik gebruik deze van BL.
-
Ah oké ik snap het al. Komt door de dode ruimte van de BrewMonk. =6,5liter. Daarom veel maischwater.
-
Toch vind ik dit nu vreemd. Meer aanzuren in je maisch dan in je spoelwater? Chemie is wel mijn sterkste kant nooit geweest.
-
Bij Brewfather is dat voor het maischen alleen. En 8,7 ml is niet abnormaal, als hij even hard water heeft als ik gaat daar zeker die hoeveelheid in.
Je kan dit ook aanzetten voor het spoelwater.
Zoals je kan zien hier beneden.
-
...en 8,7 ml lijkt mij veel voor het maischwater. Is dat niet het totaal voor spoel -en maischwater?
Maischwater aanzuren zoals Wim schrijft. Na een kwartiertje storting. En voor de eerste keren niet alles ineens erbij kieperen. Bijdoen kan je steeds. Uithalen is iets ingewikkelder.
-
Maar Je zou niet de eerste hobby of Kraft brouwerij zijn waar er bij het inschenken van stevig gekoeld bier er plots wat slierten mee in het glas komen.
-
-
En dat lijkt mij dan dan de grootste reden om het niet te doen.
Het is een feit dat je beter je korrelgist gewoon strooit dan dat je fout gaat hydrateren.
-
Ga je dan al je TrUb niet meepompen?
-
En inderdaad heel gemakkelijk die TinyIMG. Geen foto’s meer verkleinen. Top w@lter!
-
2 weken geleden ook een 2 jaar oude Orval gedronken bij een vriend. Toch zeer lekker. En hij had nog een half bakje.
-
Hèhè, gisteren na anderhalve maand deze eindelijk gebotteld.
FG was op de kop 1000.
Ook maar eens mooie kroonkurkjes gebruikt. (O2)
-
Daar heb ik eigenlijk een vraag over die ik in de groep wil gooien : ik heb sinds een goede maand een Amerikaanse Frigo met ijsmachine erin. Nu was ik me aan het afvragen, omdat snel koelen lastiger gaat in de zomer, of ik dat ijs niet gewoon kan gebruiken om bij het bier te doen en zo die laatste paar °C makkelijker kan koelen? Ik trek dat water dan wel af van het spoelwater.
High gravity brouwen met ijsblokjes. Lijkt mij ook te kunnen.
-
Altijd buiten. Vroeger in de open lucht, maar het laatste jaar onder een grote parasol vooral op zonnige dagen.
-
Dan moeten ze maar af en toe eens zelf aan hun eigen "gouden driehoek" ruiken, maar dat mag je niet zeggen of je bent gans uw leven de pineut...
-
Duvel ook zelfs maar 8 weken na het bottelen in de winkel toch?
Dacht 90 dagen niet?
-
Er zijn weinig te vinden brouwerijen waar het gebottelde bier niet binnen de maand de deur uit vliegt toch?
Duvel?
-
Maar 1 manier om het te weten te komen
Ik zal mijn ervaring hier over 10 jaar posten.
Als je hem zo lang kan laten liggen.
-
Dat geloof ik dat je daar zat van wordt.
-
Wacht gerust nog een weekje. Een week zonder bottelgist is snel, dus dan mag je 14 dagen tellen.
-
Zondag gebrouwen. Dinsdagavond stopte het waterslot zo goed als. SG gemeten, was toen als 1012. Inderdaad misschien iets te enthousiast geweest en de opruiming van de nevenproducten van de gist verwaarloosd. Om welke reden moet ik dit dan snel opdrinken? Gaat deze opruiming ook niet deels door op fles?
Bijkomend gevolg is veel te veel CO2 en hopelijk geen ontploffende flesjes. Stel dat je bier theoretisch pas uitgegist is op SG 1008. Dan heb je ongeveer 8 gr suiker meer om te vergisten in je flesje. Dus daarom ook snel opdrinken in de hoop dat de nagisting nog wat op zich laat wachten.
-
Display More
ik heb een ( niet klassiek) witbier gebrouwen ermee.
Pilsner mout, tarwemout, tarwe vlokken en havervlokken.
Gehopt met mandarina bavaria.
Sinaasappelschil zoet.
Toevoeging, bosvruchten na eerste fermentatie.
We zitten op dag 5, zojuist fruit toegevoegd.
Het zuurtje zat er al lekker in. Ze omschrijven de smaak van rode appel, stonefruit. De appel haal ik er wel uit.
Nog even een weekje laten staan.
Kan niet slecht zijn.
-
Aroma blijft beter bewaart door de hop te bewaren in de diepvries evenals de bitterheid.
-
Zulke hoeveelheden zou ik nooit bestellen. En inderdaad, is al oud. Vandaar ook goedkoop (denk ik)
Dat zijn de verpakkingen voor de brouwerijen.
-
Welkom
