Berichten van Steinie

Citaat van Serge

Starsan is een 'no-rince santitizer" op voorwaarde dat je het in de voorgeschreven concentraties gebruikt en je de recipiënten goed laat uitlekken.

How long is Star San good for once it’s mixed into a solution?

Star San is an EPAs registered sanitizer and must be used immediately. We do not recommend using it if has been in solution longer than an hour.

Tiens en nu lees ik hier dat je de oplossing binnen het uur moet gebruiken. Ik dacht dat als je dit oplost in demi-water dat veel langer houdbaar was.

Citaat van Koen Sels

De hevelfilter is na maischen dus geen probleem voor infecties.

Ja maar......... ik gebruikte deze ook na het koken. Hevelfilter in de ketel, hierop de koelspiraal, koelen, half uurtje wachten en zuigen maar. Werkte perfect met bloemen.

Citaat van janmetdepet

Hoe zuigen jullie zulks aan ?

Toen ik de hevelfilter nog gebruikte had ik een kort inox buisje. (+/-7cm) Dat stak ik in de siliconen buis om aan te zuigen. Ik trok dat dan eruit voordat het wort eruit kwam. Zodoende zoog ik niet rechtstreeks aan de siliconen buis wat mij een beetje onhygiënisch leek.

Citaat van janmetdepet

gebruik meestal starbucks mild bonen( koop ik in colruyt )

Ik ben een beetje ‘lokaal’ gebleven en heb Maes koffie gebruikt.

Citaat van Andy_85

Of in welk veld? Ik heb brouwplanner 2.03 maar ik zie enkel de ideale ph staan...

Beetje laat maar....

in Brouwplanner kan je dit niet ingeven.

Citaat van Andy_85

2ml zo te zien. Ik heb thuis melkzuur (80%) staan dus moet ik rekening mee houden. Is dit niet meer?

Je kan dat, in EZ, eenvoudig aanpassen door de 88 te wijzigen in 80.

Je kan ze ook coldstepen. De dag voordat je gaat bottelen de bonen crushen en in een hopzakje doen. In de frigo met wat water laten trekken. De dag erna eruit halen en het vocht toevoegen naar smaak.

Voor mij gaat het over de alcoltollerantie van de hoofdgist (smaak en vergistingsgraad is wat ik wil). Dus die oefening lijkt mij moeilijker want hoeveel ga je uiteindelijk moeten toevoegen om aan de gewenste 10% alcohol te komen zodat de 2 de gist( neutrale) het aankan.

Ga ik dan het aantal gr x2 moeten nemen?

Gaat de hoofdgist rare smaakjes geven door de hoge alcohol?

Citaat van wimdm

Ik wil niet ambetant doen maar 'Dashboard' is toch ook geen Vlaams?

Staat wel in het groene boekje.

Citaat van Andy_85

Hebben jullie ook een schets/plan toegevoegd aan het aanvraagformulier?

Volgens mij moet je tegenwoordig geen aangifte meer doen.

Citaat van HermanH

Als de vaccuüm-opbouw erg traag gaat, dan laten die klepjes toch nog door hoor, al meerdere keren ondervonden. Nu staan er kranen op mijn CCT's, heb het daarvoor met een klepje gedaan omdat ik dacht dat er niks in de CCT zou gezogen worden aan lucht, niks is minder waar, of het waren een lichting "slechte", kan ook....? Heb het eerder al gebruikt op een tri-clamp koppeling, geen negatieve "psssst" bij het lossen van de tri-clamp na koud lageren...

Inderdaad, ik heb deze ook en die werken volgens mij niet. Je kan dit eenvoudig testen door er heel zachtjes aan te zuigen of te blazen en dan dan ga je merken dat dit wel lucht doorlaat. Maarja, we gingen het proper houden hé.

Citaat van w@lter

Hoe bedoel je? Via de app kan je toch naar het forum?

Gewoon op iPhone/iPad via Safari. Werkt perfect.

Citaat van mbroek

Dat kan natuurlijk. Dan lijk de Nottingham ook niet zo geschikt.

Denk het ook niet alhoewel ik heel veel en graag de Nottingham gebruik. Een soort van ‘Huisgist’

Heb de M36 al 2x geprobeerd en deze gistte veel te ver door. Dus denk dat dit voor mijn doel niet zo’n goede keuze is.

Hoi medebrouwers.

Ik zou binnenkort een Wee Heavy(+/-10%) willen brouwen en zou daar de Mangrove Jack M15 voor willen gebruiken omdat het gistprofiel mij wel aanstaat. Probleem is eigenlijk dat deze maar een alcoholtolerantie heeft van 8%. Daarom zou ik eerst deze willen gebruiken en na een dag of drie, als de eerste esters zijn gevormd van de M15 er de T58 willen bijdoen omdat deze tot 11% aankan en zo verder laten uitgisten. (Ook ongeveer zelfde vergistingsgraad) Heb ergens gelezen dat, als je ze beiden gelijktijdig zou toevoegen, de ene of de andere het zou overnemen, daarom mijn idee van de werkwijze hierboven.

Ander probleem is de hoeveelheid gist. Gewoon het berekend aantal gist delen door 2 ( dus half M15 en half T58)of juist omgekeerd het aantal maal 2 doen omdat de M15 misschien al het loodje legt bij 8%.

Wat denken jullie ervan of zouden jullie het anders aanpakken.

Citaat van DLNDOG

Die clip heb ik gekocht

Maar wat ik niet snap is als ik overhevel naar een ander vat moet ik die hevel dan Ook niet boven de droesem afstellen ? En dus bier verliezen?

Gelukkig dat die drops goed zijn voor een chouffe ( golden strong is geen tripel ?!) ....🍻

Dat moet je zeker doen. Normaal hevel je over om te lageren zodat er nog wat kan bezinken moest er nog wat meekomen.

La Chouffe is ook geen Tripel. 😉(of toch een twijfelgeval)

Citaat van DLNDOG

Deze fermenter word het : https://www.braumarkt.com/gist…wit-groen-kraan-waterslot

Je gaat dan ook de clip moeten nemen zodat je de hevel kan afstellen tot net boven de droesem, maar het kan zeker mits een aantal liters jongbier verlies. Het veiligste is natuurlijk eerst voorzichtig overhevelen naar het bottelvat.

Citaat van DLNDOG

We gaan proberen het chouffe recept van Serge te maken zijn die drops ok voor een goede Tripel of zou er meer suiker in horen ?

7g/L Lijkt mij goed voor een Golden Strong (Chouffe).

Citaat van Tonijn

Beginnende west Vlaamse stoker.

Welkom. of beter

1. Hangt er ook een beetje vanaf welke fermenter je hebt en hoeveel jongbier je wilt opofferen.

2. De drops zijn oke als je 7 g suiker per liter wil gebruiken om te bottelen. Maar je kan hier natuurlijk ook een combinatie maken van verschillende drops als je bottelsuiker wil vermeerderen of verminderen. Makkelijk maar daar betaal je dan ook weer voor.

Welgekomen 🍻

Welgekomen. 🍻

Citaat van Sledgehammer

- Als men hop toevoegd bij vlamuit wordt dan de eerder toegevoegde hop uit het wort (of is dat al jongbier) gehaald ? of voegt men deze hop gewoon toe aan de eerder toegediende hop.

jongbier is wort na de hoofdgisting Maar ja, dan noemt het geen wort meer.

Dikke proficiat.

Citaat van Koen Sels

Het simpelste en goedkoopste is natuurlijk plastic champagnekurken, die kan je hergebruiken. Je hebt ook geen apparaat nodig, alleen wat Manpower en eventueel een hamer.

Maar daar bestaat dan weer wel een toestel voor wat gelijkertijd het muilbandje vastmaakt.

Citaat van Willem

Deels maar niet helemaal...

Dus die vervorming gaat eruit als de Fermzilla leeg is? Dan zal het wel een productiefout zijn denk ik.

Kan natuurlijk ook een productiefout zijn. Is dat de eerste keer dat je dit opmerkt?

Nu ik de foto zo bekijk is het precies alsof er een hele warme vloeistof in zit of gezeten heeft en dat de wand zachter is geworden? Heel vreemd dat die draad er zo instaat en binnen de draadopenig heb je dan weer de originele vorm

Citaat van Lucky brewer

Co2 bijsteken is mijns inziens de enige oplossing. Zoals Serge vermelde vermoed ik dat je onderdruk hebt gecreëerd.

Bij mij niet onderaan maar wel bovenaan maar ik spuit dan wat CO2 bij tijdens het lageren/ koelen.

Citaat van w@lter

Zot, dat is veel te duur ik bedoel de voorganger van den deze : https://www.brouwland.com/nl/o…urkapparaat-captain-26-mm

En brol zou ik dat niet noemen, die werkt hier nog altijd prima na 14 jaar gebruik (nu heb ik het natuurlijk wel gejinxt). Maar we wijken af

Toevallig.... in ‘de outlet’ van de Brouwlandshop.

Citaat van Serge

Dat zijn die van de CCT's die zijn niet de zelfde als voor de Brew buckets!!

Springerke heeft een CCT.

Citaat van springerke

Bij mij is ook al lang een ringetje weg , zou je dat ergens kunnen kopen zo een kleine ringetjes

Ga morgen eens langs gaan in de stok (Globus) hier aan mijn deur misschien hebben ze daar zo'n kleintjes

Maar of er nu ringetjes op zitten of niet , lucht kan dit niet trekken , tenminste tot het einde en dan trekt het automatisch lucht

O-ringen hevelarm

Anders voordat de gisting begint, een beetje wort aflaten langs het kraantje. Dan zit dat decanteerbuisje vol wort en niet vol lucht.

Citaat van Rallinge

Er wordt gebruik gemaakt van een rvs vulstift of bottelpijpje maar deze moet zich ook vullen met bier om af te tappen .

Dus eigenlijk gebeurd dit enkel bij het eerste flesje. Als je daar probleem mee hebt, waarom laat je je eerst paar cl dan niet gewoon in een tas lopen?

Citaat van peterg

Het viel mij de laatste keer trouwens op dat sommige dingen precies weer licht zijn aangepast oftewel waarschijnlijk ergens anders geproduceerd. dus je kan er ook niet van uitgaan dat het apparaat dat je x jaar geleden kocht van dezelfde kwaliteit is tegenwoordig.

Zolang dat het verbeteringen zijn die aangebracht worden, kan ik daar meeleven.

Om op het kroonkurkapparaat verder te gaan. Ik heb zo'n High Stricker cadeau gekregen. Die doet het goed voor €40. Maar is natuurlijk niet de stevige kwaliteit zoals de CORONA/GRIFO(die waarschijnlijk je hele leven zal meegaan)

Citaat van peterg

verkoopt brouwland dat ook deugdelijk gerief onder hun "goedkope brol".... we leren bij

Amai zo minachtend over Brouwland. Ik denk dat Brouwland een produkt wil aanbieden voor ieders portefeuille zoals elke handelaar. Er zijn volgens mij een heleboel mensen die begonnen zijn met bv een emily van een 16 euro en er dan ook niet meer centjes aan willen geven. Als die dan het na 5 jaar begeeft dan moeten ze niet klagen. Ik heb de mijne trouwens nog steeds en die doet het al 7 jaren goed. Mijn mening.

Citaat van Serge

Een Corona is natuurlijk je tweede en laatste kroonkurkapparaat (of gelijkwaardig)

Vreemd, bij Brauwmarkt is hij niet op stock. Nog nooit meegemaakt.

Citaat van Koen Sels

En zó goed is je bier nu ook weer niet. 😋

Mmm. Gisteren een dubbel met La Trappegist gedronken van den Herman. Toch heeeel lekker. Blij dat ik nog een fles heb staan met dryhop.( en natuurlijk was die quote om te lachen)

Paardje in het dialect.

Citaat van sven

munich doet het ook goed, iets minder kruidnagel dan de wb06, zelf gebruik ik de forbidden fruit van wyeast, maar die gebruik ik dan ook voor alles. (pater,dubbel,tripel, cuad, speciale belge, wit).

Munich is ook eigenlijk een wtbiergist. Daarom hebben ze de naam veranderd in 'WIT'. Zelfde gist andere naam.

Vandaag gezocht achter een ‘pjartche’. Nergens te krijgen. Gesproken met de eigenares van de drankenhal en deze wist mij te zeggen dat de productie sedert enkele maanden gestopt is terwijl ze toch een bak of 10 per week verkochten. Dus als je er nog kan vast krijgen....