Berichten van springerke

Het filmpje die ik gepost heb is niet meer beschikbaar zie ik , zal eens nieuw plaatsen

bouchons leclercq - Bing video

Vroeger hevelde ik het bier in een ander vat , nu werk ik met een cct en kan ik de gist aftappen

Als je overhevelt kan je een suikerklontje in het nieuwe vat doen zo heb je terug een C02 dekentje boven op het bier.

Sudpresse: Bouchon Leclercq - Bing video

Wel 2 verschillende rekeningnummers

De waalse , BTW: BE 0458.972.128

Kuurne , BE0421.153.709

Ik heb daar geen probleem mee , hier werkt het

Citaat van Serge

Ik weet wel dat de kinderen de winkel gingen overnemen en dat men ging uitbreiden bij BMS.

Ja ze hebben een opslagplaats naast de winkel geplaatst

Maar ze hebben identiek de zelfde materialen dan en met het logo etiket van BMS

Ik ben een beetje aan 'tsurfen op 'tinternet en kom deze tegen , maar de webside is deze van BMS

Zouden ze ook hier een winkel hebben ?

Citaat van Serge

Dit is geen slechte PH meter maar:
De resolutie is slecht 0.1 dus je PH verspringt met 1 tiende wat niet zo handig is
En de meetnauwkeurigheid slecht 0.2 pH !!
Kan meten in vloeistoffen tot 80°C (staat foutief op de site)
(De juction kan hier ook wel deels vernieuwd worden door de wiek die hier voor gebruikt wordt een stukje uit te trekken en af te snijden)
Maar aangezien de meetnauwkeurigheid en resolutie zo laag zijn, als de PH meter 5.4 aangeeft kan dit evengoed 5.6 of 5.2 zijn.... Dit is echt niet nauwkeurig genoeg voor bier.

Display More

Ik heb dan waarschijnlijk een andere handleiding gelezen

Over PH meters gesproken zou deze een goede optie zijn , ik zou de mijne willen vervangen

Ik doe het altijd zo en bij blonde bieren zelfs tot 14 dagen op 5° en nog nooit problemen gehad

Wat ik wel had bij het bottelen is dat mijn spuit voor suiker dosering opeens maar half tot 2/3 begon te vullen

Soms had ik een lege spuit , en zo heb ik hier en daar iets moeten bij geven , hopelijk heb ik zo niet te veel gedoseerd bij sommige flessen

Ik ben begonnen op 1.080 met 1 week op 19° , 1 week op 22° , 2 weken 15° en 1 week op 5° met einde op 1.009

Mijn Abt 12 is ook vergist met M41 en is gestopt op 1.009

Ja zal alles leegtrekken

Zelfde als deze van mij alle bij demonteerbaar en zal deze namiddag weer gebeuren want ga bottelen , mijne Apt 12

Zal de Herman niet zijn , zijn vrouw had hem heel de avond goed in de gaten

Maar zat iemand voor mij "janmethetvestje" of zoiets , zou deze er voor niets tussen zitten ?

Mijn kranen gaan na iedere brouw open van de ketels en van mijn CCT , maar nu met die Easy Brew , weet ik ook niet hoe te kuisen , heb wel een borsteltje om er door te halen maar daar geraak je niet mee in de dode ruimte, misschien even uitkoken

Proficiat

Het melkzuur dient om het spoelwater op de juiste ph te brengen en de baking soda om de maisch op de juiste ph te brengen

De 70 ml. die ik deze week heb gebruikt voelde goed aan na mengen met de mout en na schroten waren de rollen mooi droog ,er bleef niets aan hangen en bijna geen fijn stof maar na het mengen wel een tijd laten rusten en dan nog eens mengen , ik rust ongeveer 15 min.

Citaat van Tannhauser

Misschien kan je je maisch / spoel schema posten? Wellicht te kort gemaisched, te hoge pH, te weinig spoelwater, te weinig ingekookt?

Er is meer wort dan voorzien , dus te veel gespoeld of te weinig gekookt , een te veel aan wort geeft een lager SG

De mout mag niet nat aanvoelen , zoals ik gisteren al zei een half tasje van koffie en heb juist eens gemeten en is ongeveer 70 ml. op 5 kg mout

Deze week 5kg geschroot , een half tasje water (denk zoals Walter zegt ongeveer 100ml) in de zak met mout , goed doorroeren en heb ongeveer 15 min. laten staan , nogmaals goed mengen en dan door de walsenmolen en had prima schrootsel , heb met de hand geschroot , moest enkele calorieën verbruiken , maar het draaien verliep zacht en dacht dat de rollen te ver uit elkaar stonden , maar was perfect geschroot mout

In Bio ging het ook over schroten

The Perfect Crush - Brew Your Own

My summer crush began in the warmest months of 2017, shortly after quitting my corporate job to work full-time for MoreBeer! I know, most love stories don’t…

byo.com

Citaat van Koen Sels

Het zal wel brouwsuiker of kandij geweest zijn. 🤪

Eerder melksuiker

Tijdens het spoelen de kraan laten openstaan en er even niet bijgeweest

Verdorie verdorie verdorie , ben aan het brouwen vandaag en bij spoelen kom ik dat tegen , denk 5L naar de vaantjes

Gelukkig kan ik bijvullen met suikerwater , is niet voor bier , maar kom het maar tegen tijdens het bier brouwen

Voor een zoete stout raden ze eerder de M36 Liberty Bell Ale aan

Welkom

Mengen van verschillende zuren is dat hetzelfde als alcohol mengen ?

Anders heb in deze link voor mengen van alcohol / water , alcohol van verschillende sterktes en azijn

Welkom Boepke , van cider heb ik geen verstand maar er zullen hier wel anderen zijn die het doen

Als je duvel bezoekt staat er ook rijst tussen de mouten die ze voorstellen

Ik heb ook eens een vlieg in de ketel gehad juist na het koelen , ze kwam opeens op de binnenwand van de ketel gevlogen en wilde ze wegslaan maar kwam in de ketel terecht in het wort , heb ze vlug eruit gehaald en dat heeft me geen besmetting gegeven , maar ze heeft er natuurlijk maar kort in geweest en niet mee vergist

Heeft je waterslot soms een moment leeggestaan ? waardoor ze kon in het vat kruipen

Citaat van Tannhauser

en begon de indruk te krijgen dat ik in de drugshandel zat

Had je dan nog uwe hop getoond mooi verpakt in zakjes , dan zat je nu de bak in

S'morgens giet ik mijn gist af en laat hem uit de koelkast

tijdens het koken van de wort ( ongeveer 10 min.) neem ik ongeveer 1,5 liter af en koel het af tot ongeveer 20° en doe het bij de afgegoten starter

Als het wort in het gistvat zit op temperatuur is de starter al hevig aan het gisten en doe ik deze bij in het vat , dan heb je vrij vlug een goede vergisting

Hoe het ruikt weet ik eigenlijk niet , nog niet aan geroken , de smaak trekt op niets heb het eens geproefd is echt niet te drinken

Citaat van Zilvervos

Op basis van wat heb je dat kunnen besluiten ?

Had die starter schuim gemaakt ?

Had geen vergisting en bij het stilleggen van de roerplaat kon je zien dat er geen koolzuur gevormd werd en na het uitzakken was de gist niet vermeerderd

Mijn starters maken nooit niet veel schuim , maar heb wel veel nieuwe gist bij na het uitzakken , genoeg voor 20L te laten uitgisten in een paar dagen

Ik heb al verschillende starters gemaakt met de 3787 en nog nooit belucht met een pompje + steentje

Een starter maak ik altijd op de roerder en dit is op zich beluchten , het groter maken van het oppervlak

Hoe groter de draaikolk hoe meer oppervlak je hebt hoe meer zuurstof je kan opnemen

Opletten met gistvoeding in de starter zoals Walter hier boven aanhaalt , heb zelf de fout gemaakt verleden jaar , met 6gr gistvoeding toe te voegen in mijn starter stond zo beschreven , maar ze zullen wel bedoelen op het hele brouwsel

Heb die starter mogen in het gootgat kippen

Bij BMS staat de houdbaar tot / datum op

als het kraanwater koel genoeg is om het wort vlug te koelen , is het geen probleem voor mij , heb toch om de 2 dagen ongeveer 200 liter nodig om de vijver bij te vullen