In stoken gebruiken ze ook enkele klaringsmiddelen , weet niet of het werkt met bier , eiwit staat er ook bij
KLARINGSMIDDELEN :
Melk : neem per liter likeur 1 cl magere melk roer dit door een klein deel van de likeur en voeg daarna door de rest .
Er ontstaan caseine vlokken de zwevende deeltjes meenemen .
na 2 dagen de likeur door filter halen
Vislijm : gebruik 0,1 gram per liter meng dit met wat alcohol of wijn bij 25 graden .
voeg dit toe aan de drank door afkoeling vlokt dit en neemt zwevende mee naar beneden . hierna door filter halen .
eiwit : neem een 1/20ste deel van eiwit van een ei , klopt dit tot schuim en neem hiervan 1/20 deel roer dit door een borrelglas van de drank en daarna dit door de rest . snel ontstaan vlokken die de vertroebeling laat neerslaan .hierna filteren .
Kiezelguhr : neem ongeveer 2 gram per liter roer dit door de drank en daarna door filter halen .
Bentoniet :
Een kleine hoeveelheid toevoegen 1 a 2 gr per liter en dit doorroeren.
laten bezinken en affilteren.
bentoniet is een kleisoort dus wacht niet te lang met filteren het kan een modder smaak geven.
