Berichten van springerke

Ik heb vrijdag mijn IPA gebrouwen , 18 lieter in gistvat aan SG 1.066 met 16 gram MJ west coast M44 en is al uitgegist

Is dat dan een betere gist ?

Mijn ketels kuis ik bijna altijd met een scheutje dreft , ze zijn ook nooit extreem vuil , het enige wat ik moet doen is een scheut azijn in de ketels doen na het kuisen en eens goed op de bodem vrijven want die kleurt beetje blauw

Van eikenvaten heb ik geen kennis maar hier kan je er kopen

Welkom op het forum

Ze leveren nog altijd mooi op tijd , heb gisteren ook een pakket mogen ontvangen, wel geen brouwspullen maar dit komt op het zelfde neer , ze leveren vlot bellen aan de deur zetten de levering voor de deur en vertrekken , wachten niet meer tot er word opengedaan

Nee deze mogen gewoon aan de maisch toegevoegd worden

Ha , gevonden maar deze is betalend en heb inmiddels een oude Huawei van 6 maand van zolder gehaald en geinstalleerd , dat werkt ook zonder simkaart

Op IPhone heb je dat niet zeker ?

Ja goede keuze en degelijk materiaal uitgezonderd de flessenhouder dan , maar laat hem niet vallen op uwe voet , anders

Ik heb niets van olie of dergelijke moeten gebruiken werkt bij mij zonder enig probleem , niets komt vast te zitten

Van Kuurne , we waren bijna geburen hier Lendelede maar van geboorte Roeselare

Welkom

Wat ik soms voorheb , maar dan met mijn Tilt is dat ik geen meting meer kan ontvangen , heb me daar ook zot naar lopen zoeken

de oorsprong daarvan was dat het IP adres van de Tilt nu en dan verandert en ik het opnieuw moet opzoeken

In mijn waterslot zit er star San

Was me ook opgevallen dat ze misschien van alu zijn , ze zien er nogal mat uit voor inox

vroeger werd er veel alu gebruikt zelfs in de keuken de kleine kookpotten waren in aluminium

Ik zou zeggen alles wat je gebruikt, wanneer en op welke tijdstippen je het gebruikt opschrijven en bewaren , je zal maar zoals ik je eerste bier brouwen en niet meer weten wat en hoeveel je hebt gebruikt en dan horen zeggen of vragen om nog zo een bier te brouwen om dat ze het zo graag dronken

Zal ook wel toeval geweest zijn dat mijn eerste bier zo goed geslaagd was , wel met de nodige kopzorgen gebrouwen geweest , want alles liep niet van een strooien dakje , zeker het spoelen en overhevelen naar gistvat waren er problemen.

Alcohol kan je ook kopen in delhaize of colruyt

Citaat van HermanH

Ik dacht dat dat 77° was, maar het scheelt niet veel, dus die 17% min of meer gaan we niet proeven denk ik... Notenalcohol om Porto mee te maken is best 77°, maar dat kan voor andere toepassingen misschien anders zijn...?

Normaal ligt het percentage tussen 60 en 70% , Whisky bijvoorbeeld wordt verdund naar 65 %

Citaat van Icebeard

Moet je daarvoor pure alcohol gebruiken?

Alcohol van ongeveer 60° neemt het beste smaken op

Citaat van mbroek

Citra, Mosaic hoppen kunnen ook. Geen aroma stoffen van brouwwinkels gebruiken, die vind ik te kunstmatig smaken.

De Citra zou ik niet nemen

Ik maak ieder jaar een IPA met 100gr Citra en daar zit geen citroen smaakje aan , wel mango en perzik , een heerlijke geur heeft dat bier

Wat zegt Wyeast zelf over de gist

Wij gebruikten vroeger Rodenbach , maar ja dan hadden we ons bier van Rodenbach ook gratis

Wij dronken dat vroeger ook toen ik nog een klein manneke was , nu gebruiken we dit voor stoverij

Er staat zo één te vergisten bij mij, je moet veel geduld hebben met deze gist , zit aan week 5 , maar loopt op zijn einde

Citaat van Serge

Gist: Wyeast 1399 Belgian Stong Ale

1388

Citaat van mbroek

Dry hoppen met 50 tot 100 gram Citra/Amarillo/Cascade? Een dag of 5 erbij en dan bottelen.

Het bier is al gebotteld , en nu ?

Ik heb hier gelezen voor het ontsappen van fruit dat ze ook een beetje citroen bij doen

Is ook ideaal voor wie wil wijn maken omdat het sap vrij is van wilde gisten en andere bakteriën en schimmels en je moet er geen sulfiet bij doen

Het sap moet ook niet meer gepasteuriseerd worden om te kunnen bewaren , bokaal gewoon tot de rand vullen , deksel er op en op zijn kop laten afkoelen

Wel goed rijp fruit gebruiken, en het sap enige weken laten rusten om een voller smaak te krijgen.

Alles wat ik hier lees zijn veel belovende resultaten

deze zijn redelijk in prijs

Mijn sterke blonde waarvan ik de suiker bij vergisting toegevoegd heb heeft blijven steken op SG 1.022

Zou moeten zijn volgens brewfather OG 1.073 (berekend met de suiker) FG 1.012

Deze is vergist met de Wyeast 1388 , op de webside beschrijven ze dat deze gist gevoelig is om te blijven steken op 1.035 , remedie is om licht te beluchten wat ik ook gedaan heb maar niet geholpen.

Heb een pakje gist T 58 gehydrateert en beetje van het jong bier bijgedaan 2x , dan bij het gistende bier gedaan , heeft niet mogen helpen .

Dan heb ik 5 lepels suiker met beetje water en topje gistvoeding opgekookt voor 10 min. , na afkoeling bij gedaan bij lichte beluchting , en deze is terug beginnen gisten , maar naar mijn gevoel gist hij te ver door nu zit al op 1.009

Zou dit door de T58 zijn of heb ik een besmetting door het beluchten , alles ziet er normaal uit geen zure smaken of iets dergelijk.

Brouwdag was 4 januari , heb al 2x gist afgetapt maar zo te zien is hij nog niet naar de bodem gezakt.

Ja zoals Walter zegt , een thee zetten en ik zou bij voegen voor bottelen beetje bij beetje en proeven tot je het genoeg vind

voor de thee zou ik halve liter water en 10gr steranijs laten weken , de steranijs mag je zo bij kieperen

Citaat van GekkeGwuido

Heb er ook eens een tijdje achter gezocht, en kwam uiteindelijk bij deze terecht

Maar met een serieuze korrel zout te nemen, denk ik

http://www.homebrewing.com/images/home-brewing-calendar-l.pdf

Kan de link niet openen

Ik denk dat er daar voor geen kalender bestaat die kan zeggen wanneer uw bier klaar is om te drinken

Je kan een tripel hebben die na 1 maand perfect te drinken is , maar je kan ook een tripel hebben die 3 maand nodig heeft , die kalender zal dit niet kunnen zeggen

Regelmatig proeven en zelf beslissen en schrijf het op , als je nog eens datzelfde bier maakt weet je ongeveer hoelang te rijpen

Wat zou het verschil zijn tussen de brew monk en de brew bucket

Is toch een groot prijs verschil

Is er iemand die deze al gezien heeft of al in bezit van is , beetje dezelfde als de brew bucket maar dan goedkoper

Citaat van Hoppa

In mijn case heb ik 10.96gr suiker x 0.484 = 5.30g alc. of 6.7% vol alc..

Nog minder als brewfather berekent?

Wat ik mij afvraag , wordt er rekening gehouden in de berekening van alcohol in Brewfather , met de toevoeging van bottelsuiker of moet je deze zelf toevoegen ?

Bij AB InBev distilleren ze hun bier en verkopen dan hun alcohol voor bio brandstof van te maken

Zo simpel is het niet , en denk als je het kookt je zelf niet meer van je bier zal willen drinken

probeer eens met een flesje een eindje te koken

En toch is het interessant om eens zo een brouwerij te bezoeken , een gids hebben ze zelf niet meer nodig alles is voordien opgenomen en wordt tijdens de rondleiding afgespeeld

Verleden jaar gedaan in brouwerij Warsteiner in Duitsland , grootste brouwerij van Europa , rondleiding wordt gedaan per trein (een busje met drie wagonnetjes achter) , eerst wordt er een film bekeken (zoals iedere grote brouwerij geloof ik) en zit men op een draaiend plato waar er langs alle kanten film afgedraaid wordt .

Bij de rondleiding zelf kan je niet bij brouwketels en dergelijke komen , deze rondleiding duurt toch 1,5 uur , te voet zou dit waarschijnlijk bijna een dag duren zo groot is de brouwerij , met spoorvervoer geïntegreerd voor verschillende treinstellen.

Bij Duvel kan je ook niet bij de brouwketels alles achter glas , maar daar vertellen ze wel wat ze in je bier doen wat de granen zijn ,staan opgesteld om te bezichtigen (staat zelf rijst bij) ze zeggen welke hoppen ze gebruiken en van waar ze afkomstig zijn, van hoe diep hun water komt uit de bron maar dat ze het eerst destilleren en dan de brouwzouten bij doen om altijd het zelfde water te hebben dat ze nodig hebben om te brouwen

Natuurlijk verklappen ze je het ganse brouwproces niet.

denk wel dat het dezelfde is

Denk het niet , zie in ieder geval geen tandwiel , geen plaats er voor

Citaat van wimdm

Misschien dat ik nu zaterdag eens langs ga maar zal dan wel eerst een berichtje sturen.

Ok ben zaterdag gans de dag thuis

Citaat van wimdm

Misschien dat ik eens bij BMS langs ga gaan, Kuurne is niet zo ver van Gent.

Je mag eens binnen springen , dan kunnen we eens één van mijn bieren proeven , ik woon op amper 5 km van BMS

Normaal haal ik mijn materiaal bij bms te Kuurne maar van die molen weet ik niet meer zeker , ziet er wel de zelfde uit met zo een masief plankje onderaan en verlengstuk voor de boormaschine.

ja er staat bij mij Bulldog Malt Mill op

Citaat van wimdm

Dat je beter een molen kan nemen waarvan de beide rollen worden aangedreven had ik ook al ergens op dit forum gelezen maar jammer genoeg staat dit nergens vermeld. Dus ga ik er vanuit dat ze allemaal slechts aan 1 rol worden aangedreven.

Bij het elektrisch aangedreven model staat dit ook niet vermeld of heb ik er over gelezen?

Deze van mij is aangedreven op de twee rollen