Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Zijn er leden die op voorhand schroten?
Neen, het spaart me geen tijd uit. Als je al de handelingen die je opsomt even samentelt, dan zie je dat je veel sneller gewoon op de brouwdag zelf schroot. Een walsenmolen die z'n naam een beetje waardig is, schroot een paar kilo mout in enkele minuten. En op dat moment ben je toch aan het wachten eer je maischwater op temperatuur is. Dus waarom zou je je brouwdag verlengen door een handeling de dag ervoor?
Aan de andere kant, wìl je als hobbybrouwer telkens hetzelfde bier?
Maar blijven de verhoudingen van de gisten gelijk? Of zou een tweede vergisting een ander profiel hebben?
Je ziet het verkeerd, de 7 calorieën waarvan sprake worden niet omgezet naar je vetreserves, noch gebruikt voor enige productie van energie. Ze zijn simpelweg de calorieën van de gifstoffen die je lijf uitmoeten. Maar we wijken af van het originele onderwerp denk ik 
Ge doet me schrik krijgen
Ik had ergens een afbeelding met de vergelijking tussen een "gezonde" lever, eentje van een persoon die regelmatig iets drinkt zonder overdrijven en een alcoholist. Zelfs het verschil tussen de eerste twee is indrukwekkend.
Hoe graag ik het ook drink, het is en blijft vergif
Maar... 
Het vreemde aan alcohol is dat er discussie is of het al dan niet bijdraagt aan het hele proces van omzetting naar vet zoals suiker of vetstoffen. Alcohol is een gif en je lichaam zou dat eerst moeten verwerken voor het aan suikers en vetten kan beginnen.
Het ding is dat het niet bijdraagt aan de opbouw van vetreserves maar door de lever wordt omgezet naar afvalstoffen die dan via je nieren naar buiten moeten. Dat dit proces eigenlijk niet zo gezond is, en bij overdaad dus ook kan zorgen voor de nodige medische problemen (lees leverkanker en cirrose) is geen geheim. Zoek maar eens online naar foto's van een lever van iemand die regelmatig alcohol drinkt en je zal zien wat ik bedoel.
Soit, de calorieën van alcohol mag je dus eigenlijk niet meerekenen in de totale calorieën die je dagelijks mag opnemen. Desondanks dat alle "dieetprogramma's" dat wel doen. (Zelf gebruik ik Yazio) Dus bij een wodka/colalight heb je geen "vetproducerende" calorieën binnen.
Probeer maar eens het volgende : maak een recept en zet de kooktijd op 0. Je zal zien dat er dan nog een verschil is tussen de opgegeven densiteit einde maisch en einde koken, wat niet zou mogen zijn.
Is ook geen recept voor de weight watchers 😂
In tegendeel eigenlijk. De gewone suiker vergist volledig uit en zorgt voor minder calorieën als suiker afkomstig uit mout. Maar als je "light" wil, kan je best wodka-colalight drinken. Niet te hachelen maar weinig calorieën
Ik heb in het verleden al willen merken dat Brewfather het alcoholgehalte nogal aan de hoge kant inschat. Brouwhulp daar heb ik nooit echt mee gewerkt omdat de layout mij niet zo ligt. Doet uiteraard niks af aan de werking ervan.
Ik ben nog maar eens begonnen met een rekentooltje te maken in Google Sheets om te gebruiken bij het brouwen. Google Sheets kan je overal gebruiken als je de bestanden op je drive opslaat. Een van de "verbeteringen" die ik maak is de optie om "no boil" te gaan. Iets wat in Brewfather nogal voor foute data zorgt.
Welkom op het forum, Richard 
1.016 en de verwerking is voor woensdag gepland. De geur is fantastisch voor wat het moet zijn, lichtzurig/zoetig met een heleboel rook. Lijkt een beetje op de geur van vers stro in een stal.
Ik vergelijk met mijn installatie, ik schroot op 0,9mm en over rendement gaan we niet spreken.
Toen ik nog met pannen werkte, schrootte ik ook een stuk fijner. Maar met een brouwautomaat wil dat zeggen dat er geen goede doorstroming is. Bijgevolg ligt je rendement wat lager ermee, maar dat is de prijs van het gemak
En zoals ik zeg : wat kost wat extra mout nu?
Soms is het niet moeilijker als dat. Toptip!
Ik zie dat er havervlokken in dat recept zitten, ik vraag me af of dat een eenstapsschema dan wel zo goed is?
Maar betreffende dat schuim : geef het nog een week of twee en dan komt het waarschijnlijk wel goed. In wat voor een glas schenk je het uit? Dat heeft ook een invloed.
Het is geen wedstrijd hé. Het gaat om goed bier te hebben, niet het meeste. Dan kan je beter een grotere ketel kopen.
Het is belangrijker om een min of meer constant omzettingspercentage te hebben en hierdoor je recept beter te kunnen opstellen, dan te proberen voor het onderste uit de kan te gaan en dan telkens er achter te moeten komen dat je om een of andere reden dat optimale rendement niet hebt kunnen halen. Pilsmout kost ongeveer 2 euro de kilo dus moet je je afvragen of al die moeite om een % meer rendement te krijgen, niet onnodig is? Tenslotte is het makkelijker om een paar 100g mout meer toe te voegen en te aanvaarden dat je een rendement hebt dat wat lager is. Kwaliteit gaat voor kwantiteit!
Werkt alles goed op 1.4mm? Dan het gewoon houden zo. If it ain't broken, don't fix it.
En soms ook niet 
Maar je zou verschieten hoeveel dingen wel eens opgelost geraken door er een tik op te geven. Dingen hé, geen personen!
Zet gerust je afstand tussen de rollen op 1 tot 1,2mm en uw SG gaat met sprongen omhoog. Het filteren zal niet meer op 10 minuten gedaan zijn.
Walter, voor de brouwautomaten is dat veel te fijn. Je moet een continue flow hebben doorheen je moutbed. Het zal raar klinken maar te fijn schroten heeft eigenlijk een negatief effect op je rendement in een brouwautomaat.
Het is al een paar keer aangehaald : 1.4mm en klam schroten. Doe ik en ik haal een maischrendement van +80%. De truuk is om een goede flow te hebben tijdens het maischen en nadien rustig te kunnen spoelen.
De investering is één ding, de extra ruimte is voor mij wel een probleem.
Dan heb ik een goede oplossing voor je : een maischton gemaakt van een koelbox (zo'n ronde Igloo is ideaal) met ingebouwde filter. Heb ik jaren mee gewerkt, is makkelijk op te bergen en je kan er gewoon mee in je keuken op de tafel aan de slag.
Ik denk dat je vooral kan smacken om de gist te activeren, en vooral om te zien dat je nog vitale gist hebt. Maar ik kan er zelf niet veel raad over geven (vandaar mijn verwijzing naar Serge) want ik gebruik niet echt wyeast packs. De paar keer dat ik het wel heb gedaan, heb ik ze gesmakt een dag voor het brouwen en toen stonden ze al mooi bol.
SnoopySch dat is véél te grof. De raad en opening van Koen is ook exact wat ik zou doen.
Ik denk dat er niets verkeerds is met een eenstaps op 68° gedurende 60 minuten (behalve dat ik me dan afvraag of alle zetmeel is omgezet?). Je moet vooral opletten met temperaturen onder de 60°C, niet dat het niet kan/mag maar je moet er voorzichtig mee zijn.
Wat ik me wel afvraag is hoe je het bier hebt vergist? Te warm vergisten kan voor teveel esters zorgen wat ook weeral nadelig is voor het schuim. Te veel suiker in het wort kan ook een nadelig effect hebben op het schuim.
Weet je wat er in het pakket zat qua moutstort?
Serge zou het moeten bevestigen, maar ik dacht dat je die packs zelfs helemaal niet moet smacken en al zeker geen 4 dagen moet wachten om ze te gebruiken.
Is dat 2.16 mm?
Ik denk dat je vooral niet mag gaan overdrijven met de hoeveelheid. De snippers kan je drenken in rum of whiskey of bourbon. Bedenk wel dat je hierdoor een deel van de smaak uit de eik gaat verliezen aan de alcohol. En vanuit dat aspect zou ik ze eerder niet drenken maar gewoon droog gebruiken. Toevoegen tijdens de lagering en dan véél geduld hebben. Bij het maken van whiskey moet je al rekening houden met een macereertijd van ongeveer een maand, dus ik kan me inbeelden dat dit bij bier, wat minder alcohol heeft, nog langer duurt.
We hebben een hele bibliotheek met recepten : https://vlaamshobbybrouwforum.be/filebase/
Heb je er een foto van?
Welkom op het forum, Leo
We zitten nu op 1.017 en de vergisting begint weer stil te vallen. Ik denk dat ik het misschien nog een paar puntjes naar beneden zou kunnen krijgen, maar voor wat ik er mee wil gaan doen is het goed zo. Zondag ga ik het aan de maanfeetjes overlaten om er iets lekkers van te maken
Jazeker. Trouwens droge suiker toevoegen maakt dat het niet oplost in je bier. Maar een laag suiker op de bodem gaat daar ook blijven liggen. Die laag is te zoet voor je gist om mee te werken. Dus altijd eerst oplossen in water, minuutje aan de kook brengen (dan is de suiker beter opgelost), laten afkoelen en bij het bier gieten.
Geduld.... de moeilijkste skill die we als brouwer leren 
Ik heb het nog altijd véél te weinig.
En de boer ploegde voort... 1,018 nu en de gist is nog altijd actief. Laten gaan dus. Er is geen haast bij, binnen twee weken is ook goed, drie is nog beter.
+1, het is wat moeilijk advies geven zonder een deftig beeld te hebben van wat er gaande is.
Mits je wifi deftig beschermd is moet je je geen zorgen maken. En normaal gezien is dit standaard het geval bij de meeste internetproviders. Mocht het niet het geval zijn : meteen een sleutel op de wifi plaatsen!!!!
BTW, voor mensen die bij PXS zitten, de code van je wifi staat op je B-Box
Vlaming, ik zie niet in wat dit bericht met het onderwerp heeft te maken. Ik heb eerder de indruk dat je probeert om een zoekertje te plaatsen.
Zoals vermeld in de forumregels en in het betreffende onderwerp, is dit bedoeld voor actieve leden om marktplaatstoestanden te vermijden. Bovendien is je aanbod een toestel waarvoor in België legale restricties gelden (verbod op het bezit van disitilleerketels).
Daarom verwijder ik ook je bericht.
Ik vind het opportuniteiten voor mensen die van hun hobby hun beroep willen maken. Als ik het goed begrijp komen hiervoor ook hobbybrouwers in aanmerking. Jammer van de afstand, anders zou ik er al eens over nadenken, ongeacht welke brouwerij het kan zijn.
Voor dat laatste denk ik dat je een simpel telefoontje kan plegen, het nummer staat in het bericht.
Doe ik ook, maar zelfs dan kan je een vulkaan hebben. In kleine dosissen toevoegen en roeren helpt.
Wat ik laatst las is dat ze bij distilleren wat koper in de ketel toevoegen met scherpe randen. Dit zou ervoor zorgen dat het niet schuimt. Of het ook waar is, dat weet ik niet maar je zou iets soortgelijks kunnen doen met wat rvs bouten of vijzen.
Hmmm, dat ziet er heel wat meer uit dan op het pakje stond. Zou ik er nu nog gist bij doen?
Ik weet niet hoeveel je er nu hebt bij gedaan dus daar kan ik niet echt een antwoord op geven. Maar extra korrelgist op een gistend wort heeft niet echt veel nut. Dan zou ik eerder wat gistvoeding toevoegen mocht de vergisting te vroeg stilvallen.
Zit ook redelijk veel gemoute haver en spelt in. Voorlopig brouw ik biab in een weckketel zonder kraan, en ik heb nog geen handige manier gevonden om het wort nog eens door het mout te gieten.
De "no sparge" methode toepassen. Dit wil zeggen dat je al het brouwwater ineens toevoegt en niet spoelt. Ok, het rendement is minder maar de kwaliteit van het wort is veel beter.
Ik heb een paar jaar geleden eens met de Roeselaere blend gewerkt en op een gegeven moment had ik daar dus zo'n vlekken op het wort die nadien een pellicle werden.
Een dezer maar eens aan het recept beginnen maar daarvoor ga ik Koen zijn onderwerp niet kapen
