Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Hallo,
Is er een soort van lijst waar je kan terug zien welke hopsoorten goed met elkaar overweg kunnen en welke je het best als combo kunt vermijden?
Ik weet dat er Bitterhops zijn, Aromahops en dual purpose.
Of proberen jullie ook elke soort uit met iets anders? Bv het standaard gebruik van Citra en de 2 hop (en eventueel 3 hop) telkens iets nieuws?
Ik werk nog steeds met starters pakketen maar wil dit wel al graag weten naar de toekomst toe. 
Alvast bedankt!
Kijk eens op deze website.
Ja die heb ik al gevonden, en daar staat inderdaad mooie uitleg.
Maar wilt het ook zeggen dat bv de hop met veel citrus altijd overweg kan met een andere hop die veel citrus geeft.
Ja die heb ik al gevonden, en daar staat inderdaad mooie uitleg.
Maar wilt het ook zeggen dat bv de hop met veel citrus altijd overweg kan met een andere hop die veel citrus geeft.
Best hopsoorten die in elkaars verlengde liggen en/of elkaar versterken.
Soorten die aan het uiterste van het spectrum liggen zou ik niet combineren.
De bitterhop is in deze vergelijking niet zo belangrijk, het gaat hem vooral om smaak en aroma dus late hopgiften.
Maar wilt het ook zeggen dat bv de hop met veel citrus altijd overweg kan met een andere hop die veel citrus geeft.
Die hoppen kunnen altijd met elkaar overweg. Er is nog geen enkel brouwsel ontploft omwille van een "oorlog onder de hoppen" 
Waar het om gaat is het effect dat die (combinatie)-hoppen in jouw bier hebben. En daar gaat het om persoonlijke smaak.
En daarover valt niet te discussiëren.
En dat is ook het mooie aan het brouwen. Je kan zelf experimenteren met verschillende combinaties en zien wat jou in de smaak valt.
Je kan zelf experimenteren met verschillende combinaties en zien wat jou in de smaak valt.
Dus grof weg gezegd kan je echt elke hop met elkaar combineren?
Dus grof weg gezegd kan je echt elke hop met elkaar combineren?
Inderdaad,
Alle hoppen bevatten immers (zo goed als) de zelfde aromaten, enkel heeft de ene hop meer van het ene aroma dan van het andere en het is deze verhouding wat de smaak en aroma van de desbetreffende hop bepaalt.
Kortom het is gewoon wat je zelf wilt bereiken in je bier en hierdoor laat je je leiden in je hop keuze.
Zo kan een traditionele edele hop dikwijls een mooie aanvulling zijn op een citrus of tropische fruit hop zijn.
Net zoals een hop met een den aroma of zelf hopen met een hout aroma gaan ook samen gaan met eender welke ander hop.
Smaken verschillen inderdaad, maar als je 4 of 5 hoppen met heel verschillende extreme hopprofielen gaat combineren krijg je een amalgaam of potpourri van smaken waarin je niets meer proeft.
Kijk eens op deze website.
In het verlengde daarvan
Smaken verschillen inderdaad, maar als je 4 of 5 hoppen met heel verschillende extreme hopprofielen gaat combineren krijg je een amalgaam of potpourri van smaken waarin je niets meer proeft.
Dat is ook inderdaad correct. Velen houden het bij max 3 soorten aromahoppen
Het zelfde is ook min of meer van toepassing voor je mout stort, het moet idd geen potpourri worden.
Dat is ook inderdaad correct. Velen houden het bij max 3 soorten aromahoppen
Het zelfde is ook min of meer van toepassing voor je mout stort, het moet idd geen potpourri worden.
Heb ik jammer genoeg in praktijk ondervonden en al te vaak middelmatig bier gebrouwen. Maar een mens leert uit zijn fouten, ooit brouw ik echt lekker bier. 🍻
maar als je 4 of 5 hoppen met heel verschillende extreme hopprofielen gaat combineren krijg je een amalgaam of potpourri van smaken waarin je niets meer proeft.
Reden waarom ik tegenwoordig meer en meer single hop bieren bij het brouwen verkies, authenticiteit van een smaak 😉🍻
ik heb 5 hopsoorten in de tuin, en beperk mij tot het gebruik van 1 of 2 van die soorten in al mijn recepten. Ik vind dat ruim voldoende
Smaken verschillen inderdaad, maar als je 4 of 5 hoppen met heel verschillende extreme hopprofielen gaat combineren krijg je een amalgaam of potpourri van smaken waarin je niets meer proeft.
Recepten waar men (bij wijze van spreken) 27 soorten hop gebruikt, daar heb ik ook m'n bedenkingen bij.
Dit is voor mij alsof de brouwer niet weet waarmee hij bezig is ... en daarom maar alles op een hoopje gooit.
Ik denk dat men beter is om (max) 2 hoppen te nemen die elkaar versterken om het beoogde objectief te bereiken.
