Brewdog Elvis Juice

Beste collegabrouwers,

Vandaag een IPA gebrouwen met de bedoeling om in de buurt te komen van de Brewdog Elvis Juice, natuurlijk niet helemaal. Onderstaand recept gebrouwen met een begin SG van 1059. Ben benieuwd naar het resultaat!

06-06-2022 IPA ELVIS JUICE - ERWIN - BREW MONK

American IPA

6.4% / 14.8 °P

Recept door

ERWIN ROEFS

Hopcat / Brew Monk 50L

81.1% efficiëntie

Batchvolume: 22 L

Kooktijd: 60 min

Maischwater: 19.63 L

Spoelwater: 10.79 L

Totaal water: 30.42 L

Kookvolume: 26.44 L

SG voor koken: 1.053

Kenmerken

Begin SG: 1.060

Eind SG: 1.011

IBU (Tinseth): 46

BU/GU: 0.76

Kleur: 16.4 EBC

Maischen

Temperatuur — 65 °C — 60 min

Mash Out — 78 °C — 5 min

Mouten (5.25 kg)

5 kg (94.3%) — Dingemans Pale Ale — Graan — 7 EBC

250 g (4.7%) — Weyermann Caramunich II — Graan — 120 EBC

Overige (50 g)

50 g (0.9%) — Sugar, Table (Sucrose) — Suiker — 0 EBC — Koken — 10 min

Hop (186 g)

20 g (17 IBU) — Amarillo 9% — Koken — 40 min

20 g (10 IBU) — Cascade 5.4% — Koken — 40 min

14 g (18 IBU) — Citra 13.4% — Koken — 40 min

50 g — Amarillo 9% — Koudhop — 5 dagen

42 g — Cascade 5.4% — Koudhop — 5 dagen

40 g — Citra 13.4% — Koudhop — 5 dagen

Diversen

113 g — AMORETTI GRAPEFRUIT — Navergisting

Gist

1.5 pkg — Fermentis US-05 Safale American 81%

Vergisten

Hoofdvergisting — 19 °C — 2 dagen

Hoofdvergisting — 20 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 21 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 22 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 23 °C — 1 dagen

Navergisting — 23 °C — 14 dagen

5 dagen koudhoppen na 6 dagen hoofdvergisting

Citaat van walter

Ziet er goed uit, wat is die "Amoretti Grapefruit" dat je in de nagisting gaat toevoegen?

Citaat van walter

Waar koop je dat?

Unibrew in Beek en Donk. Heeft 4 maanden in de backorder gestaan. Was twee weken geleden daar en toen hadden ze er een paar staan. Ze zijn bijna nergens te krijgen.

Citaat van Koen Sels

Brouwland heeft dat ook in zijn assortiment, wel niet alles op voorraad.

Brouwland is niet mij fa oriënteren winkel! Woon 15 km van Unibrew, dus.......

Vorige week de Amoretti en hoppen toegevoegd. Deze week gist afgelaten en wat hop. Nu nog ongeveer twee weken wachten en dan bottelen. Ben benieuwd!

Binnenkort maar weer eens de Dry Hop Tripel met een toets van Kardemom brouwen, welke goed was bevallen en bijna op is.

Tevens een Quadruppel Kerstrum voor de feestdagen!

Dit wordt de Dryhop Tripel Kardemom

-2022 DRYHOP TRIPEL KARDEMOM - ERWIN - BREW MONK

Belgian Tripel

10.0% / 21 °P

Recept door

Erwin Roefs

Mout+extract

Hopcat / Brew Monk 50L

79.8% efficiëntie

Batchvolume: 30 L

Kooktijd: 70 min

Maischwater: 30.63 L

Spoelwater: 12.99 L

Totaal water: 43.62 L

Kookvolume: 35.79 L

SG voor koken: 1.079

Kenmerken

Begin SG: 1.087

Eind SG: 1.011

IBU (Tinseth): 21

BU/GU: 0.24

Kleur: 12.6 EBC

Maischen

Temperatuur — 62 °C — 45 min

Temperatuur — 72 °C — 20 min

Temperatuur — 78 °C — 5 min

Mouten (9.65 kg)

9 kg (85.3%) — DINGEMANS Pilsmout Organic — Graan — 3 EBC — Maischen

650 g (6.2%) — The Swaen Amber — Graan — 50 EBC — Maischen

Overige (900 g)

900 g (8.5%) — Sugar, Table (Sucrose) — Suiker — 2 EBC

Hop (155 g)

40 g (14 IBU) — Hallertauer Tradition (Bloemen) 5.8% — Koken — 70 min

30 g (5 IBU) — Hallertauer Tradition (Bloemen) 5.8% — Koken — 15 min

25 g (2 IBU) — Cascade (Bloemen) 5.8% — Koken — 5 min

60 g — Amarillo 9% — Koudhop — 5 dagen

Diversen

8 g — Kardamom (hele peulen zonder te breken) — Koken — 10 min

Gist

2 pkg — Mangrove Jack's M31 Belgian Tripel 81.5%

Vergisten

Hoofdvergisting — 18 °C — 3 dagen

Hoofdvergisting — 19 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 20 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 21 °C — 1 dagen

Navergisting — 22 °C — 15 dagen

Dit wordt de Quadruppel Kerstrum:

-2022 QUADRUPPEL KERSTRUM 25 - ERWIN - BREW MONK

Belgian-Style Quadrupel

10.5% / 21.5 °P

Recept door

Erwin Roefs

Mout+extract

Hopcat / Brew Monk 50L

81.1% efficiëntie

Batchvolume: 25 L

Kooktijd: 90 min

Maischwater: 27.25 L

Spoelwater: 10.73 L

Totaal water: 37.98 L

Kookvolume: 31.06 L

SG voor koken: 1.069

Kenmerken

Begin SG: 1.090

Eind SG: 1.010

IBU (Tinseth): 33

BU/GU: 0.36

Kleur: 69 EBC

Maischen

Temperatuur — 57 °C — 10 min

Temperatuur — 62 °C — 45 min

Temperatuur — 72 °C — 15 min

Temperatuur — 78 °C — 5 min

Mouten (8.5 kg)

4.5 kg (48.7%) — Unibrew Pale Ale Mout — Graan — 7 EBC

1.7 kg (18.4%) — Weyermann Caramunich II — Graan — 124 EBC

1.7 kg (18.4%) — Dingemans pilsmout — Graan — 3 EBC

600 g (6.5%) — Castle Malting Chateau Special B — Graan — 300 EBC

Overige (750 g)

750 g (8.1%) — Unibrew kandijsiroop — Suiker — 225 EBC — Koken — 10 min

Hop (80 g)

30 g (22 IBU) — Magnum (Bloemen) 8.8% — Koken — 90 min

30 g (9 IBU) — Saaz 3.9% — Koken — 40 min

20 g (2 IBU) — Styrian Goldings (Bloemen) 2.54% — Koken — 15 min

Diversen

60 g — GEDROOGDE WINTERKRUIDEN — Koken — 10 min

250 ml — Dreadlock Bay Rum (eikenhouten snippers) — Navergisting

Gist

2 pkg — Mangrove Jack's M41 Belgian Ale Yeast 85%

Vergisten

Hoofdvergisting — 18 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 19 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 20 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 21 °C — 1 dagen

Hoofdvergisting — 22 °C — 1 dagen

Navergisting — 22 °C — 23 dagen

Afgelopen dinsdag de IPA met grapefruit extract gebotteld. Het jongbier was als heerlijk. Ben benieuwd als ik volgend weekend de eerste eens zal proeven!