Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Favv heeft een heel goede tool die je toont op welke punten ze controleren : https://www.foodweb.be/dynamofoodwebsite/nl selecteer brouwerij, en je krijgt netjes de checklists gepresenteerd. Op jouw concrete vraag : checklijst 3193 - 2. specifieke eisen. In de praktijk : zorg dat je vloer waterdicht is, goed afwatert en een afvoer heeft, en dat je muren en plafond afwasbaar zijn en niet 'kruimelen'
Met oog op ooit daar commercieel te willen brouwen (kleinschalig)
Hoe klein- of grootschalig zie je je brouw-activiteiten?
Hoe klein- of grootschalig zie je je brouw-activiteiten?
Batch van 500liter. 1 tot 2 maal per maand om te beginnen.
Favv heeft een heel goede tool die je toont op welke punten ze controleren : https://www.foodweb.be/dynamofoodwebsite/nl selecteer brouwerij, en je krijgt netjes de checklists gepresenteerd. Op jouw concrete vraag : checklijst 3193 - 2. specifieke eisen. In de praktijk : zorg dat je vloer waterdicht is, goed afwatert en een afvoer heeft, en dat je muren en plafond afwasbaar zijn en niet 'kruimelen'
Dak kan wel eens nuttig wezen. 
Suk6, ik hoop voor je dat je het gaat redden.
Batch van 500liter. 1 tot 2 maal per maand om te beginnen.
Best eens je vierkante meters uitrekenen in die garage dan. Je brouwerij moet er in kunnen, maar ook je stock, warme kamer, leeggoed ... Voor 500 liter tikt dat al aardig aan
Ja, dat zijn 1500 flesjes oftewel 20 bakken bier. Dat pakt al wat plaats in.
Ja, dat zijn 1500 flesjes oftewel 20 bakken bier. Dat pakt al wat plaats in.
62,5 bakken Walter 🤔
Misschien met flessen van 3,125 Liter
62,5 bakken Walter 🤔
Walter heeft bakken van 75 flesjes 
62,5 bakken Walter 🤔
Wat kan ik zeggen, vrijdag... en rode wijn... het kan een mens al eens parten spelen 
Geeft niet, gisteren waren nogal veel mensen "in de wind" 
Met goede HACCP verf kom je al ver. Liboclean bijv.
Bij ons hebben ze naar de vloer / muur niet echt gekeken. We kregen toen wel een opmerking over kartonnen dozen die te dicht bij de gistvaten stonden. Om maar aan te tonen dat je alles pas zeker weet als de controle er is.
