Black ipa

Je krijgt toch geen stress van al dat gepuzzel?

En moet je dat vanavond nog allemaal uitdokteren

Ik maak recepten maanden op voorhand en post ze enkele weken vóór de brouwdag. Ben ik dan autistisch? 🤔

Citaat van Koen Sels

Ben ik dan autistisch? 🤔

Neen! Eerder vooruitziend en doordacht.

Ik plan het altijd zorgvuldig, en toch verander ik wel eens wat tijdens het brouwen. Zo blijft het wel een verassing elke keer, hoewel, het wordt toch wel bier.

Maar de meeste veranderingen komen door de voorraad, soms nog even iets extra van dit of dat, dan is het maar op. Of iets minder omdat er minder in voorraad is als gedacht.

Citaat van mbroek

Ik plan het altijd zorgvuldig, en toch verander ik wel eens wat tijdens het brouwen. Zo blijft het wel een verassing elke keer, hoewel, het wordt toch wel bier.

Maar de meeste veranderingen komen door de voorraad, soms nog even iets extra van dit of dat, dan is het maar op. Of iets minder omdat er minder in voorraad is als gedacht.

Jep, zo werkt het hier ook.. Zeker met de hopjes als je net te weinig hebt wil ik nog wel eens een alternatief kiezen... en inderdaad het wordt toch wel bier

Ja ik moet eerlijk toegeven dat ik ook vaak nog op het allerlaatste moment begin te sleutelen aan mijn recept dat ik ook meestal al maanden op voorhand in elkaar heb gestoken en het heeft niet altijd te maken met wat ik nog aan restjes over heb.

Ik puzzel ze ook enkele weken op voorhand in mekaar en post ze dan hier. Dankzij jullie input durft er al wel eens wat te veranderen en dan op de brouwdag zelf probeer ik het wel slaafs te volgen. De waarden die ik effectief meet pas ik dan wel aan in BrouwHulp 😉.

Citaat van mbroek

Maar de meeste veranderingen komen door de voorraad, soms nog even iets extra van dit of dat, dan is het maar op. Of iets minder omdat er minder in voorraad is als gedacht.

ik verander niets meer, op een paar gram na. Mijn voorraad staat in BrouwHulp dus hier geen verrassingen op de brouwdag.

Ik maak een recept een maand op voorhand. Verander dat dan 87 keer. Post dat dan op het forum en hoop dan stiekem dat er niemand afkomt met fantastische wijzigingen.

Citaat van janmetdepet

Morgen met de brouwbroeders een black ipa stijl hillstead farm james..brouwen

Moeilijke recept beslissingen..carafa 3 special in the maisch laatste 10 min of coldsteepen, hoeveel crystal mout , minder dan 10 %,, toch wat havervlokken of niet, wat extra suiker om droger te eindigen, eenstaps lage temp maisch of toch meerstaps, engelse gist of amerikaanse chico gist, centennial en columbus of ook cascade en amarillo, of toch mosaic, veel late hopgiften of toch ook al stevig bitter van bij begin kook, waterprofiel ipa of toch iets zachter, so4 toch binnen de perken houden, .zal er mijne kop moeten bijhouden

Carafa coldsteepen, een black IPA heeft niet echt dat gebrande.

Welke crystal mout! Dark max 5%, pale max 10%.

Geen haver, geen suiker.

Gist met geen te hoge SVG.

Hop volgens smaak, zeker veel late hopgiften.

Water zachter dan IPA.

Maar ja, dit is allemaal buikgevoel he.

Citaat van janmetdepet

Carafa 3 laatste 10 min mee gemaischt, smaak blijft zacht, crystal 150 minder dan 5 %, 100 gr havervlokken toegevoegd, geen suiker inderdaad, chico gist wyeast 1056, columbus bitterhop maar maar 6 gram, na 35 min 40 gr simcoe en bij flame out nog 100gr simcoe/columbus..dryhop binnen 10 dagen na vergisting met mosaic, simcoe en centennial 150 gr samen,..1076 sg en 24 liter in gistvat...fijne brouwdag

Goe bezig Patrick 👍

Citaat van janmetdepet

Zal wel, hebben jullie dat dan niet dat je nog last minute blijft fiedelen aan het recept, zelfs tijdens het brouwen..ik zou al op een maandagmorgen moeten brouwen om enkel braafkes mijn recept te volgen..altijd beetje rebel..zelfs tegen mezelf..

Ben wel benieuwd naar jullie keuzes bij mijn vragen trouwens...

Mijn Kölsch die ik nu zaterdag ga brouwen daarvan zijn de grondstoffen al 6 weken afgewogen.
Dus eenmaal recept af is verander ik niet veel meer (of er moest iets onverwachts fout lopen tijdens het brouwen)

Verder dit lijkt me wel een doordacht receptje

Citaat van janmetdepet

chico gist wyeast 1056....

US-05 dus, maar in vloeibare vorm...

Citaat van janmetdepet

Daar heb ik de haver en crystal vandaan gehaald, en beginnen twijfelen aan de gist, maar die stond toen al op de roerder

Gewoon er voor gaan, en niets meer wijzigen!!

Laatste ingevingen op een recept waar je al een tijdje op gebroed hebt en wat dus eigenlijk een finaal goed doordacht recept is. Die laatste wijzigingen zijn zelden echt doordacht, maar eerder een oorzaak van de focus en het helikopter overzicht verloren te hebben.

Hoe is deze uitgedraaid Patrick? Ik plan mogelijks ook een black ipa deze winter. Zou je er veranderingen aan brengen?