Bier met cold brew coffee concentraat

Hoe maak je het cold brew coffee concentraat?

Ik heb al een paar keer hele koffiebonen in de lagering toegevoegd met mooi resultaat, ik vermoed dat dit vergelijkbaar is met cold brew?

Dus het equivalent van 5g/l koffie. Afhankelijk van hoe grote fan je bent van koffie is dit wat aan de hoge kant. Ik doe 50g hele bonen op 20l gedurende een week en veel mensen vinden dit al te straf (ik vind het net goed maar drink ook graag straffe zwarte koffie )

Wel een zwart en bitter sapje met vrij veel cara. Je zou ook kunnen kiezen voor een zware stout met koffie extract. Dan zit je ook op jou EBC en IBU en de geroosterde gerst daarin (cold steep) geeft al het koffie idee

Nou... dat gaat dan zeker lukken en met 5l is er geen man overboord als het tegenvalt. Misschien over 2 batches verdelen met verschillende hoeveelheid koffie extract (voor het geval...)

Ik doe het zo.

Citaat van Steinie

Ik doe het zo.

vlaamshobbybrouwforum.be/index.php?attachment/4288/

Ik krijg deze melding:

Sorry, but the page you are looking for has not been found. Try checking the URL for errors, then hit the refresh button on your browser.



Back to previous page.

Tiens, bij mij lukt het wel. Zowel op PC als op 'inappelgebetenfoon'.

Citaat van Steinie

Je kan ze ook coldstepen. De dag voordat je gaat bottelen de bonen crushen en in een hopzakje doen. In de frigo met wat water laten trekken. De dag erna eruit halen en het vocht toevoegen naar smaak.

Zo dus.

Citaat van KarolDV

Hoeveel gram bonen per liter wort?

Hangt er natuurlijk vanaf wat je wil bereiken, wat je moutstort is en zeker welke koffie je gebruikt enz. Maar laatst was dit 2,85gr/Liter

Vreemd, ik kan de link ook niet openen. Als je het niet erg vindt haal ik hem weg, in een volgende post leg je het toch verder uit.

Citaat van Steinie

Hangt er natuurlijk vanaf wat je wil bereiken, wat je moutstort is en zeker welke koffie je gebruikt enz. Maar laatst was dit 2,85gr/Liter

Dat is ongeveer ook de verhouding die ik gebruik 2,5g/l.

Citaat van walter

Vreemd, ik kan de link ook niet openen. Als je het niet erg vindt haal ik hem weg, in een volgende post leg je het toch verder uit.

Geen probleem. deze mag je ook weghalen.