Toch maar eens voorstellen hier.

Hoi,

Vele zullen de naam Orangeloo wel al eens voorbij hebben zien komen op het Nederlandse forum.

Ik ben in 2011 lid geworden van VHF maar ben hier eigenlijk nooit actief geweest.

Maar daar ga ik vanaf nu verandering in brengen.

Ik ben in 2010 begonnen met bierbrouwen. Ik heb een cursus gevolgd bij bier en wijn Gilde Ambrasserie in Hulst.

Ik woon zelf in Vogelwaarde, Zeeuws Vlaanderen. Ja ik weet het, we worden "reserve Belgen" genoemd

Ik ben een fanatieke brouwer (185 x op 10 jaar) en doe geregeld mee aan wedstrijden. Ik noem mijzelf de Joop Zoetemelk onder de brouwers want de 2e plaats in mij helaas niet onbekend Maar ik hou moed, want ook Joop heeft een keer de Tour gewonnen.

Naast bierbrouwen maak ik ook likeuren en ben mij nu aan het verdiepen in het distilleren.

Verder heb ik nog veel te veel hobby's. Ik speel tuba in 2 dweilbands, ben actief tijdens carnaval en heb meerdere oldtimers. (DAF 66 en Volvo 340) en ben nu een MGB aan het restaureren. Verder heb ik een tuintje met 4 kippen, 8 hopplanten, 2 krieken boompjes een walnotenboom (port) en ga nu een plaatsje maken voor frambozen.

Ben gek op koken (en eten ), vooral in mijn buitenkeuken en gek op mijn privé wellness. Zelf gebouwde sauna, met douche en relaxruimte en ons zwembadje.

Ik hoop dat ik een nuttige bijdrage kan leveren aan de kennis van het brouwen van bier.

Groetjes Angelo (loo) van Gimst

Citaat van Steinie

Welkom!!🍻...en euh... wat doe je in je vrije tijd???🤔😉😂

Ha ha.. Ja dan moet ik naar mijn baas. En daar heb ik nog niks over verteld. Ik ben mijn carrière begonnen als (leerling) restaurant kok. na mijn opleiding en diensttijd ben ik gaan werken in een verzorgingstehuis en heb mijn diploma instellingskok en dieetkok behaald. Na 10 jaar ben ik gaan koken in een woonvorm voor mensen met een lichamelijke beperking. Na 10 jaar besloot mijn werkgever om de keuken te sluiten en koelversmaaltijden te gaan inkopen. Via een sociaal plan werd mij een baan aangeboden als gastheer, wederom in een woonvorm voor mensen met een lichamelijke beperking. Vooral mensen met spierziektes. Gastheer is een beetje van alles wat. Ik help cliënten met zorgtaken, zoals jas aan doen helpen met eten en drinken, maar ook doe ik veel bestellingen en allerlei facilitaire taken. Een soort conciërge of huismeester zeg maar. Ik ondersteun de begeleiding daar waar mogelijk. Een heel gevarieerde baan dus. Geen dag is hetzelfde.

Citaat van Tannhauser

Welkom, heb regelmatig berichten van je gelezen op het NL forum.

Is walnoten op port iets Zeeuws? Ben het er vaker tegengekomen.

Volgens mij niet echt Zeeuws. Heb het van mijn vader geleerd. Hij maakt zelf wijn, heeft een wijngaartje van iets meer als 100 druivenstokken staan. En maakt dus ook port.

Citaat van HermanH

Ik waag mij er ook regelmatig aan, heb er een bestandje waarmee je het alcohol% uit kan rekenen van de samengevoegde 'vloeistoffen' in staan en wat uitleg op mijn server van gezet, proost...

Ik gebruik altijd dit recept:

https://plazilla.com/page/4295…f-notenwijn-maken-het-kan

Alcohol reken ik altijd uit met behulp van het andreaskruis.

Citaat van heyudude

Lekker hoor zelf port en amaretto en walnoten wijn makwn.

Hou het even bij bier, als dat verveelt dan wie weet... nog zoveel te leren

Ja en daarna Tia maria en Limoncello. En daarna alcohol en daarna whisky, cognac, armagnac, rum .....

Citaat van springerke

In het recept staat 7 a 8 noten en je moet er 3 uit de bolster halen en de noot openen

Doe je deze dan samen met de ongeopende in de suiker wijn mengeling ?

Ik doe 7 - 8 (nog groene) noten heel in de wijn/suiker/alcohol. en ik snij er nog een paar door de helft. deze doe ik er ook bij.

De noot moet nog zacht zijn van binnen, je moet er nog een (brei)naald door kunnen prikken, maar er moet zich wel al een noot aan het vormen zijn in de bolster. Dit kan je zien door er i door de helft te snijden.

Citaat van Silky Racer

Welkom Angelo. Ik heb vaak met belangstelling je bijdragen en recepten bekeken op het NL-forum en er veel van geleerd. Ik heb ook kennis genomen van je vertrek daar en de omstandigheden die daar naartoe hebben geleid. Uiteraard valt net als hier ook op het NL-forum veel te lezen en te leren van ervaren brouwers die bereid zijn hun kennis te delen. Het grootste verschil tussen het Belgische en het Nederlandse forum is m.i. dat de leden van de eerste elkaar overwegend zeer gemoedelijk benaderen en een vriendelijke schrijfstijl hanteren, vaak ook met een flinke scheut humor, terwijl het mij bij het Nederlandse opvalt dat er behalve een keur aan deskundige brouwers spijtig genoeg ook een aantal irritante, onbescheiden betweters actief zijn die schijnbaar meer energie steken in provocerende meningen en commentaren dan in opbouwende bijdragen. Dat gaat hier gelukkig anders. Nogmaals welkom 👍

Dank voor de mooie woorden, het enige wat ik wil is kennis delen en ontvangen.

Zonder gelijk afgebrand te worden door een ander.

Ik heb reeds gezien dat hier met meer respect met elkaar wordt omgegaan, en daar wordt ik vrolijk van.

Als je al 10 jaar bier brouwt, wil nog niet zeggen dat je alles weet. Ik leer graag bij.

Mijn vertrek bij het Nl forum is overigen nog niet geregeld. Jacques accepteert mijn verzoek tot op heden niet.

Citaat van heyudude

Uhm, dan overtreedt hij de wet. Je moet je officieel kunnen uitschrijven en je account verwijderen. Of gewoon niet reageren, notificaties uit, niet inloggen.

Het is goed bedoeld van Jacq. Ik ken hem al jaren. Geregeld ontmoet. Wil natuurlijk niet weer iemand zien vertrekken Idd gewoon niet meer reageren, notificaties uit en niet meer inloggen

Citaat van w@lter

Tja, GDPR is GDPR, ook voor de Jacques

Maar hoe koppig Jacques ook mag zijn, je mag ook niet zijn bijdrage aan hobbybrouwend Nederland/België onderschatten. De man kent wel degelijk zijn hobby. Alleen zijn er wel meer wegen die naar hetzelfde resultaat leiden Dat is net het mooie aan de hobby, er zijn zoveel manieren om goed bier te brouwen en het leuke is dat van elkaar te kunnen leren.

Daar heb ik wel even aan zitten denken maar ik wil het ook zeker niet op de spits drijven. Ik heb veel respect voor Jacques, en dat heb ik hem ook verteld. Je moet niet vergeten dat er 25 jaar geleden helemaal niets was. Als je nu met de bier brouw hobby begint heb je zoveel keuze.... dat komt toch door de pioniers zoals onder andere hem.

Leuk om te lezen dat er meer brouwen en van oude auto's houden.

Ik heb ook een Auto van de Sloop gered. Een Volvo 340 DL Variomatic uit 1986 jong timer zeg maar. Met nog ggeen 50000 km op de teller was als nieuw, Was gewoon naar de sloop gebracht. Storing in de Vario. Was een schakelaartje bij de hoofd rem cylinder. Kosten 6 tientjes. Verder heeft mijn vrouw een DAF 66 uit 1975. En een MG in betere tijden