apart koken, samen gisten?

Citaat van Kevin_Willemen

Ik vroeg me af of het mogelijk is om in kleinere hoeveelheden te maischen en koken om daarna in grotere hoeveelheid te laten gisten.

Lijkt me we te kunnen lukken. Er zit wel 3-4u tussen elk brouwsel, niet echt handig maal 4.

(4x5liter) Als je het eind na koken SG ongeveer gelijk houdt?

Maar zelfs dat hoeft niet als je de mix brouwsels maar meet voor de vergisting om te bepalen wanner het klaar is.

Ik persoonlijk zou dan opteren voor testen met verschillende gisten en apart kleine batches vergisten of toch maar die grotere ketel en of gas/inductie plaat?

Misschien moet je gewoon eens op 2dehands/marktplaats kijken naar inmaak/weck ketels voor op het gasfornuis?

Met een beetje gelukt kan je die voor een zacht prijsje kopen ...

Citaat van Kevin_Willemen

Een grotere ketel wordt dan weer moeilijker op een keukengasfornuis, enz.

Citaat van Kevin_Willemen

Een grotere ketel wordt dan weer moeilijker op een keukengasfornuis, enz.

Ik ben vroeger begonnen met een gewone kookpot van 25 Liter op een gasfornuis in de keuken, dat werkt zeker even goed!

Je moet dat niet per se in brouwwinkels kopen, ze verkopen dat online overal, voor €50 heb je al een nieuwe van 25 liter.

Bij VidaXL hebben ze er zelfs van 23, 25, 33, 45,... tot 71L dacht ik.

in principe doe je dan wat heel veel professionele brouwerijen doen. Verschillende batches door elkaar doen om een zo "egaal" mogelijk resultaat te krijgen.

Veel werk voor weinig resultaat. Brouw biab in een wat grotere ketel, zeg maar een liter of 12 tot 15 op je gasfornuis. Doe dit 2 keer tijdens een brouwdag en je hebt een mooi volume van 20 liter in je gistvat. 👍

Citaat van jeroendv

Ik ben vroeger begonnen met een gewone kookpot van 25 Liter op een gasfornuis in de keuken, dat werkt zeker even goed!

Je moet dat niet per se in brouwwinkels kopen, ze verkopen dat online overal, voor €50 heb je al een nieuwe van 25 liter.

Bij VidaXL hebben ze er zelfs van 23, 25, 33, 45,... tot 71L dacht ik.

Zo deed ik het ook vroeger. Als je een wokpit in dat fornuis hebt, heb je zelfs overschot aan vermogen voor de kook van 25 liter

Kijk hier eens.

Voor 50€ heb je reeds een ketel van 33L https://www.hobbybrouwshop.nl/brouwpannen

Hierbij een hevelfilter en je bent gelanceerd.

Citaat van Sledgehammer

je bent gelanceerd

Klopt, dit zijn veel gekochte ketels. Beetje dun maar ok als opstart en zeker voor die prijs.

Een opmerking: niet geschikt voor inductie.

Citaat van Kevin_Willemen

bedankt iedereen

Ik heb ondertussen met tonincx afgesproken om 2 weckpotten die hij hier op het forum aanbood over te nemen.

Eentje om te maischen en de andere om te koken.👍

Ik werk zo al jaren, wel elektrische weckketels maar het principe is hetzelfde.

Citaat van Koen Sels

Eentje om te maischen en de andere om te koken.👍

Ik werk zo al jaren, wel elektrische weckketels maar het principe is hetzelfde.

begin al maar een hevelfilter te maken.
Welkom bij het brouwen, de hobby die NOOIT stopt...

Welkom op het forum, Kevin. Brouwen kan je in het klein beginnen maar een pot van 25 liter past inderdaad ook makkelijk op een gewone kookplaat. En om te maischen kan je ook met een gewone frigobox (koelbox) beginnen en wat koperwerk als maischfilter. Ik ben zo begonnen en heb daar jaren plezier mee gehad.

Citaat van pepito

Als je een wokpit in dat fornuis hebt, heb je zelfs overschot aan vermogen voor de kook van 25 liter

Veiligheidshalve toch eens een kook-test doen met water. Bij mijn (al wat ouder) gasvuur met wokpit was het randje en ik heb beslist om mij een aparte brander met gasfles aan te schaffen. Gaat super lekker.

Ik gebruik mijn keukenfornuis wel voor opwarmen spoelwater.