Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Ascorbinezuur als antioxidant: 0.2 a 0.5gr/10l bij het bottelen.
Maar je moet opletten met enkel vit C toe te voegen als je ook koper in je brouw apparatuur verwerkt hebt.
Vit C en koper ionen gaan in je bier het supperoxide ion O2- vormen en dus dit gaat de oxidatie net versnellen.
Normaal gezien voegt men in de meeste gevallen Vit C en Kaliummetabisulfiet toe.
Een mengeling van 46.8% kaliummetabisulfiet en 53.2% vit C en dit gedoseerd tegen 0.2 a 0.4 gr/10l
Sulfiet is een snelwerkend antioxidant en gaat de vorming van het supperoxide ion tegen zelfs als er sporen van koper ionen aanwezig zijn.
Je kan heel rijk worden met geoxideerd bier:
Ascorbinne zuur als antioxidant: 0.2 a 0.5gr/10l bij het bottelen.
Alright, dat gaan we eens proberen. Met koper moet ik gelukkig geen rekening houden.
Je kan heel rijk worden met geoxideerd bier:
Niet echt geïnteresseerd in😅 Ik wil wel wat geoxideerde Duvelkloontjes te koop plaatsen als er interesse is😉
Je kan heel rijk worden met geoxideerd bier:
Waarom doen we dan al die moeite om oxidatie tegen te gaan? 
Waarom doen we dan al die moeite om oxidatie tegen te gaan?
Omdat wij ondertussen al wel weten dat geoxideerd bier niet zo lekker is als niet geoxideerd bier.
Sommige (onwetende) mensen denken dat alle soorten bier net als wijn zijn en beter wordt met het liggen.
Daarbovenop vooral willen pochen dat ze een heerlijke pils van 20 jaar oud gedronken hebben (die smaakt als of je een kartonnen doos aan het opeten bent) en daar voor zelfs de nodige € hebben moeten voor neerleggen. 
Zoek maar eens op de NL marktplaats op Westvleteren. Hoe ouder hoe duurder. En tsja ik ben wijzer geworden sinds ik hier meelees... ik brouw zelf wel iets wat er op lijkt 🤓
Zoek maar eens op de NL marktplaats op Westvleteren. Hoe ouder hoe duurder. En tsja ik ben wijzer geworden sinds ik hier meelees... ik brouw zelf wel iets wat er op lijkt 🤓
Ik heb een paar jaar geleden van een collega eens een W-Vl gekregen van minstens 15 jaar oud, had een "vergeten" bak staan in zijn kelder van zijn ouders, heb die vergeleken met een 2 jaar oud exemplaar, wel, niks oxidatie te merken, in de zin ven "echte" (karton) oxidatie, wel "verportoriseerd" en geen prik meer op, én mega zoet geworden, vraag mij niet hoe het verzoeten is gekomen, doch, geef mij maar eentje van 2 jaar, die van 15 is voor snobs... 
Sommige (onwetende) mensen denken dat alle soorten bier net als wijn zijn en beter wordt met het liggen.
99% van de geproduceerde wijn is voor directe consumptie, zo snel mogelijk op te drinken, binnen het half jaar, net als bier. Er is heel weinig bewaarwijn. Maar fabeltjes zijn er genoeg. 😉
Ik heb een paar jaar geleden van een collega eens een W-Vl gekregen van minstens 15 jaar oud, had een "vergeten" bak staan in zijn kelder van zijn ouders, heb die vergeleken met een 2 jaar oud exemplaar, wel, niks oxidatie te merken, in de zin ven "echte" (karton) oxidatie, wel "verportoriseerd" en geen prik meer op, én mega zoet geworden, vraag mij niet hoe het verzoeten is gekomen, doch, geef mij maar eentje van 2 jaar, die van 15 is voor snobs...
Het verzoeten is eigenlijk het maderiseren van je bier, die zoetere smaken zijn eigenlijk al oxidatie producten
99% van de geproduceerde wijn is voor directe consumptie, zo snel mogelijk op te drinken, binnen het half jaar, net als bier. Er is heel weinig bewaarwijn. Maar fabeltjes zijn er genoeg. 😉
Paar maand geleden nog een fles eigen gemaakte wijn gevonden in mijn wijnfrigo, braam/vlier 2008 samen met een aangekochte Montepulciano-druif te Limburg, schoondochter kwam er zot van, blij dat ik nie alleen moet zorgen voor een orgasme... 
Maar even ernstig (in de mate van dat dit zou kunnen) iedereen hier vond het een lekker wijntje, dus goed gemaakt is toch wel een factor die meespeelt denk ik, doch bieren zullen er wel gevoeliger aan zijn.
