Hallo iedereen,
heeft er iemand ervaring met houtschilfers bij te voegen bij wort ??
verschillende bieren zijn zogezegd "oaked" , maar eigenlijk nooit op houten vat hebben gezeten; Dus de truc is houtschilfers bijvoegen.
Maar wanneer ?? bij de laatste 5 min van het koken ?? of bij het lageren ?? en hoeveel ??
Ik heb reeds eens geprobeerd met ne gewone tarwe tripel ( voor 20l) 15gr paradijszaad en 15 gr sinaasschillen bijgevoegd. Ik weet het resultaat nog niet, want staat nog te lageren tot 20/11. echt benieuw wat dit gaat geven.
We hebben op school verleden maand ne "cornet" proberen te maken(ook nog aan het lageren), maar daar hebben we er geen bijgevoegd. Amai, eigenlijk wel veel werk om iets soortgelijk te benaderen. (op cornet staat oacked, maar ik weet niet hoe ze het daar doen
Deze maand word het ne "karmeliet of ne kwak"
graag jullie advies
Alain