Hallo medebrouwers!
Ik heb een tripel (20L) die nu aan het vergisten is bij 20 graden met de wyeast 3522 (Chouffe gist):
OG: 1.074
Geschatte FG: 1.017
Gemeten SG: 1.016 na 10 dagen (waterslot nog actief maar traag ). Bier vervolgens overgeheveld weg van de gistkoek om nog 5 dagen verder na te gisten. Vervolgens ga ik het een week koud lageren bij 1 graad. In totaal zal het bier dus 22 dagen oud zijn. Mijn vraag is nu zal ik na deze periode nog voldoende gist hebben in het bier voor de nagisting op fles met 8 a 9 gram bottelsuiker/ L ( ben er nog niet aan uit). Of zou ik beter fermentis F2 gist toevoegen en hoeveel gram/ L?
Alvast bedankt voor de reacties!
Kenneth