Limoncello

There are 2 replies in this Thread. The last Post () by brouwerwaldonk.

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

  • Supersimpel om te maken en o zo lekker!


    • 1 L alcohol 96%
    • schil van 9 citroenen (enkel het geel, niet het wit want dat is bitter)
    • 1,6 L water
    • 600 gram suiker

    De alcohol en citroenschillen laten macereren voor een week (of langer maar hoeft niet) en dagelijks eens goed schudden.

    Na een week 1,6L water en 600 gram suiker mengen totdat alles goed is opgelost, dan de alcohol filteren door een koffiefilter en alles samengieten. Dan krijg je het ''ouzo effect'' en krijgt de limoncello zijn typisch gele kleur.


    Ik heb zelf een neutrale alcohol gemaakt van 92% en dit recept wat aangepast zodat ik 2 Liter van 32% heb.