Eigen recepten

Kan iemand van de brouwers mij vertellen hoeveel rogge mout ik maximaal kan toepassen voor. Het brouwen van rogge bier?

Gisteren voor het eerst gebotteld met de enolmatic. Wat is dat een plezier om mee te werken! Tot nu toe werkte ik met zo'n gravitair hevelding, maar dit is nu een echte verbetering; Geen gemors, geen lekkage, minder blootstelling aan zuurstof ... In 4 uur ruim 600 flesjes gebotteld met nauwelijks kuiswerk achteraf.

Bij het eindigen van de vorige brouwdag heb ik mijn refractometer laten vallen, en op het eerste zicht leek alles in orde.

Zoals gewoonlijk, vandaag bij de volgende brouwdag, besliste hij er anders over en was er niks meer af te lezen, buiten een klein stukje vanboven. Dus ik vermoed dat er iets belangrijks verschoven is. Iemand een idee of je dat kan herstellen, of best nieuw kopen ?

Zoals in een ander topic aangegeven, heeft mijn weck-ketel die ik gebruik(te) voor het verwarmen van mijn spoelwater, het begeven.

Vandaag me beholpen met een kleine pot op een apart vuurtje en de waterkoker (waar de vrouw des huizes niet gelukkig mee was), maar dat vond ik toch niet zo een succes.

Ik zou opnieuw een weck-ketel kunnen kopen, maar toch wel duur als dat spel het opgeeft na iets meer dan een jaar.

Vandaar de vraag, wat gebruiken jullie voor het verwarmen van het spoelwater, en wat vinden jullie er goed en niet goed aan ?

Eindelijk,

Ik heb eindelijk een controle op de vergistingstemperatuur.

Een inkbird ITC-308 en een verwarmingsplaatje 25 watt aangeschaft.

Ik heb 20 liter water in mijn gistvat gedaan en in de kast geplaatst. Sensor met een sponsje op het vat geplakt.

Dan begint de spel, de instellingen aanpassen.

Stel, ik wil gaan vergisten op 20°C.

Doe ik het goed met de instelling van oderstaande tabel? De eigen instelling staat in de laatste kolom.

vlaamshobbybrouwforum.be/index.php?attachment/5254/