Nog geen terrasjesweer, maar het begint te kriebelen. Tijd dus voor een White IPA.

Dit zal het ongeveer worden, tenzij er nog goeie tips komen:

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis

Water en brouwzouten

Waterprofiel behandeld water

Vergistbare ingrediënten

Maischschema

Ik ben een kriekenbiertje aan het lageren.(5 weken aan 4 graden)

Ik zou graag bij het bottelen hergisting op fles doen.

Kan ik door een champagnegist hiervoor te gebruiken champagnebubbeltjes in mijn bier krijgen of is dit iets te simplistisch?

Er werd 3/2 gebrouwen. Na 8 dagen en 20 graden vergisting met sg van 1078 naar 1014.

Op 11/2 beginnen lageren op 12 graden . Normaal zou ik na 10-14 dagen (21-25/2 ) bottelen maar ik ben dan een weekje op vakantie. Ik dacht de temperatuur nog wat lager te zetten naar 8 graden en pas te bottelen rond 10 maart. Dus het bier heeft dan 27 dagen gelagerd. Is dit een probleem?Hoe kan ik zoveel mogelijk een verkeerde smaakinvloed voorkomen door het lange lageren of zou ik toch beter reeds na 8 dagen (dus nu do. 20/2) lageren bottelen?

Gisteren heb ik een Chimay Blauw kloon gebrouwen en daarna de wort laten koelen tot 15°C en vervolgens de gist WYEAST XL 1214 Belgian Abbey toegevoegd.

Volgens het recept dat ik via Brewfather heb gevonden zou deze eerst 3d op 15°C moeten vergisten en dan voor 7d op 20°C, 3d op 23°C en dan 3d coldcrash op 2°C.

Maar omdat er nog steeds geen beweging in het waterslot zat ben ik eens ga kijken op internet wat nu de beste vergistingstemperatuur is voor deze gist.

Maar dit heeft mij nu nog meer doen twijfelen want bij Brouwland spreken ze tuss. 20 - 24 °C maar in de gebruiksaanwijzing staat er vergistingstemperatuur = 14°-24°C

Heeft er iemand al ervaring met deze gist? En op welke temperatuur zou ik het best vergisten?

Ik heb de temperatuur ondertussen wel al wat verhoogt naar 20°C.

Dag brouwers,

wat is mijn beste gok om een citroensmaakje te krijgen in bier?

Citroenschillen, een of andere hop?