Wijn

Geen idee of er hier nog fans zijn van de Delta IPA van Brussels Beer Project, maar ik ben er in ieder geval zot op

Daarom ook maar eens een poging gedaan het zelf te maken, zeker omdat het recept tot voor kort online stond.

Voor de liefhebbers:

De smaragd hop had ik niet op voorraad (lees: wou ik niet kopen voor maar een kleine hoeveelheid in 1 recept), dus maar 1:1 vervangen door mosaic. Het recept heb ik nog wat geschaald naar mijn 8L biab, maar verder toch zo goed mogelijk proberen te volgen.

Vandaag de heveling na 14 dagen gedaan, na 3,5 dagen dry hop. Wat een heerlijke geur, het komt echt goed in de buurt van het origineel. Nu dacht ik nog een weekje nagisting op 21°C te doen omdat de Belle Saison stilletjes blijft doorbubbelen, en daarna lageren bij 15 of misschien zelfs in de frigo om wat te klaren/stabiliseren. Suggesties zijn altijd welkom in ieder geval ben ik al blij met het voorlopige resultaat, dus het recept is bij deze wel een aanrader (hoop ik)

Mijn bier die in de gistkast staat heeft rare temperatuur schommelingen die ik niet gewent ben.

Eerst dacht ik dat mijn koelkast defect was , maar na even goed na te denken , bedenk ik mij dat het mogelijk met de lage temperaturen van de laatste tijd te maken heeft , zou dit een mogelijkheid zijn.

Vele koelkasten werken niet goed onder de 10° of zelfs onder de 16° werken ze niet perfect

Brew Monk™ Magnus - Alles-in-een brouwsysteem • Brouwland

Zou zo'n ding de moeite waard zijn of is het gebakken lucht ?

Ik zit te twijfelen of het wat is. Iemand ervaringen met dergelijke apparatuur ?

Dag medebrouwers,

ik heb nog enkele rhizomen/planten die weg mogen.

spalt select (rhizoom)

spalter (plant)

northern brewer (rhizoom en plant)

fuggle (rhizoom)

indien je interesse hebt in een andere soort laat je maar een berichtje, ik heb nogal een uitgebreide hoptuin.

groeten,

Christof

Tot nu toe heb ik mijn bier wat ik gebotteld heb nog voor 2 á 3 weken in de vergistingskast staan om te carboniseren.

Aangezien ik de "volle" vergistingskast wil gebruiken voor nieuwe brouwsels, vraag ik me af of het van belang is voor de smaak van het gebottelde bier om deze in de kast te laten of dat het bier ook gewoon op kamertemperatuur kan carboniseren.