Brouwmethodes en technieken

Mooi en duur, wel een heel ander filter systeem.

De S40 is het budget systeem voor 589 zonder fratsen, de G40 bijna 1300 euro wow

Grainfather - G40, nieuw! • Stookwinkel - Alles voor de hobbystoker

De Grainfather App is nu instelbaar in de Nederlandse taal, voor nog meer gebruiksgemak!

www.stookwinkel.nl

Morgen nog eens een Duveltje brouwen.

BrouwHulp Recept uitdraai

Basis

Naam recept: //tdDuvel kloon (originele hopping)//td//tr

Brouwdatum: //td28-09-2021//td//tr

Bierstijl: //tdSterke Blonde//td//tr

Volume: //td57,0 l//td//tr

Begin SG: //td1,066 SG//td//tr

Berekende kleur (Morey): //td7 EBC//td//tr

Berekende bitterheid (Tinseth): //td33 IBU//td//tr

Brouwhulp Brouwzaalrendement: //td79,0 %//td//tr

Kooktijd: //td70 min.//td//tr

Water en brouwzouten

35,00 l //tdMaisch water//td//tr

3,10 ml //tdFosforzuur//td//tr

1,70 g //tdNaCl//td//tr

40,85 l //tdSpoelwater//td//tr

Waterprofiel behandeld water

Ca 62 mg/l, //thMg 7 mg/l, //thNa 33 mg/l, //thHCO3 110 mg/l, //thCl 66 mg/l, //thSO4 74 mg/l //th

Vergistbare ingrediënten

10,00 kg //td

Ik zit te denken aan een eigen micro brouwerij, kleinschalig in de kelder. Muren zijn geverfde beten, vloer is ook gevlinderde beton en plafond (max 2 m hoog) is de onderkant van betonnen welfsels wat nog wel eens af en toe korreltjes lost . Iemand tips waar ik iets kan vinden wat wel of niet mag? Om volgens FAVV te mogen brouwen. Die plafond baart me wat zorgen, een soort pleister ertegen, of platen, of verf.. wie zal het zeggen. Alle tips zijn welkom. Vind niet meteen leer info. Vroeg me trouwens af als het FAVV geen advies rondjes doet bij startende ondernemers om op weg te helpen?

Hallo brouwers,

Momenteel staat mijn starter al meer dan 12 uur te gisten.

Bij het vergisten van het brouwsel wil ik de gist via een blowoff topcroppen voor een volgend brouwsel omdat deze zo bekend staat voor zijn heftig schuimen.

Nu schuimt die starter nauwelijks of zeg maar niets .

Mijn vorige twee starters (wyeast 1214 en 3522) schuimde wel hevig tijdens het maken van de starter (ook tijdens de eigenlijke vergisting).

Ik maak mijn starters altijd op een roerplaat met continue beluchten. Deze keer enkel een tikkeltje voedingszout toegevoegd naast de gebruikelijke dosis cervomyces.

Nog iemand ervaring met deze gist en zijn schuimbaarheid ?

Ik begin te twijfelen of dat topcropen wel gaat lukken. Had het vrije volume in gistvat al wat groter gemaakt maar misschien mag het dan toch wat voller.

Groeten

Vandaag van een collega een zak target hop gekregen. Is deze goed om te brouwen? Enkel als aroma hop? En 6 á 8 maal de hoeveelheid ivg met gedroogde?