Brouwmethodes en technieken

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

    1. Hoelang Frambozen op lambiek 2

      • polletaal
    2. Berichten
      2
      Views
      108
      2
    3. Koen Sels

    1. Filteren met BrewMonk 95

      • Kristof.anthonis
    2. Berichten
      95
      Views
      2.4k
      95
    3. Serge

    1. Wilde Gisten en melkzuurbacterien in houten vaten 10

      • Prentekot
    2. Berichten
      10
      Views
      1k
      10
    3. Serge

    1. Over bottelsuiker en botteltemperatuur 47

      • Orangeloo
    2. Berichten
      47
      Views
      745
      47
    3. Wezel

    1. Berliner weizen met fruit 7

      • polletaal
    2. Berichten
      7
      Views
      369
      7
    3. aatjebanaantje

    1. Hopgebruik 34

      • mikevdl
    2. Berichten
      34
      Views
      1.7k
      34
    3. Serge

    1. Gagelbier 4

      • Peter
    2. Berichten
      4
      Views
      259
      4
    3. Peter

    1. Kleine giststarter voor grote batch mogelijk? 10

      • Lowie
    2. Berichten
      10
      Views
      396
      10
    3. brouwerwaldonk

    1. Zuurbier met zuurdesembrood 3

      • Jeronimus
    2. Berichten
      3
      Views
      342
      3
    3. Jeronimus

    1. Bier op keg 14

      • Jo64
      • Jo64
    2. Berichten
      14
      Views
      486
      14
    3. Tannhauser

    1. Banaan smaakje geurtje 13

      • brouwerwaldonk
    2. Berichten
      13
      Views
      572
      13
    3. brouwerwaldonk

    1. Maisch rendement meer dan 100% 17

      • Tannhauser
    2. Berichten
      17
      Views
      599
      17
    3. walter

    1. Brigand 9

      • Peter
    2. Berichten
      9
      Views
      552
      9
    3. Peter

    1. Chimay 6

      • Peter
    2. Berichten
      6
      Views
      456
      6
    3. Peter

    1. Verlagen van de vergistingsgraad 7

      • Koen Sels
    2. Berichten
      7
      Views
      283
      7
    3. Serge

    1. White Labs Ultra Ferm 6

      • Peter
    2. Berichten
      6
      Views
      349
      6
    3. Peter

    1. Filteren en spoelen met Brew in a Bag 5

      • MartinHo64
    2. Berichten
      5
      Views
      771
      5
    3. MartinHo64

    1. giststarter maken 22

      • peterg
    2. Berichten
      22
      Views
      1.2k
      22
    3. walter

    1. vergistingsemmer koeling 4

      • Brouwerij Tpleintje
    2. Berichten
      4
      Views
      326
      4
    3. walter

    1. Labgisting, hoe en waarom 10

      • Hanske
    2. Berichten
      10
      Views
      581
      10
    3. Kristof.anthonis

    1. Hevelslangen reinigen 73

      • Ambibenderix
    2. Berichten
      73
      Views
      3.3k
      73
    3. springerke

    1. Uitrekenen alcoholgehalte na toevoegen whiskey 8

      • wulletje
    2. Berichten
      8
      Views
      553
      8
    3. springerke

    1. Hydrateren van gist 37

      • Ruby1Kenobi
    2. Berichten
      37
      Views
      2.1k
      37
    3. Serge

    1. Jongbier of wort? 4

      • Hanske
    2. Berichten
      4
      Views
      370
      4
    3. walter

    1. Je vergisting opvolgen - methodes 47

      • walter
    2. Berichten
      47
      Views
      2.1k
      47
    3. mbroek

    1. Spoelen in de Arsegan easybrew 30. 14

      • Ruby1Kenobi
    2. Berichten
      14
      Views
      926
      14
    3. walter

    1. pH meten in praktijk ? 16

      • Ambibenderix
    2. Berichten
      16
      Views
      749
      16
    3. walter

    1. PH IJkingsvloeistof 3

      • D_Reamzzz
    2. Berichten
      3
      Views
      279
      3
    3. brouwerwaldonk

    1. eerste brouwsel 34

      • Ron Slater
    2. Berichten
      34
      Views
      2.3k
      34
    3. walter

    1. Witbierrecept???! 2

      • polletaal
    2. Berichten
      2
      Views
      344
      2
    3. Koen Sels

    1. Smaakverschil hoge/ lage efficientie 5

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      5
      Views
      665
      5
    3. aatjebanaantje

    1. Cold crasch met CO2 vat 26

      • Neetje
    2. Berichten
      26
      Views
      4.2k
      26
    3. wimdm

    1. Nieuwe Chempro producten 7

      • walter
    2. Berichten
      7
      Views
      1.3k
      7
    3. walter

    1. Blauwgroene aanslag verwijderen 11

      • guidomarree
    2. Berichten
      11
      Views
      873
      11
    3. walter

    1. lijmresten verwijderen 13

      • peterg
    2. Berichten
      13
      Views
      965
      13
    3. Loser

    1. ketels schuren 4

      • peterg
    2. Berichten
      4
      Views
      582
      4
    3. Serge

    1. Krimp kopruimte bij cold crash 10

      • Serge
    2. Berichten
      10
      Views
      930
      10
    3. springerke

    1. Reinigen platenkoeler na bijna 8 jaar intensief gebruik.... 17

      • HermanH
    2. Berichten
      17
      Views
      1.6k
      17
    3. HermanH

    1. Nut volgend Maisschema? 5

      • polletaal
    2. Berichten
      5
      Views
      1.3k
      5
    3. wimdm

    1. Eerste ervaringen 17

      • JonasW90
    2. Berichten
      17
      Views
      1.6k
      17
    3. ciesvandekwis

    1. Mag je langer lageren dan 10- 14 d ? 3

      • polletaal
    2. Berichten
      3
      Views
      595
      3
    3. walter

    1. Eerste brouw, aangepast recept blonde vink 31

      • Icebeard
    2. Berichten
      31
      Views
      2.2k
      31
    3. Icebeard

    1. Hop creep vermijden - hop pasteuriseren? 15

      • stijn26
    2. Berichten
      15
      Views
      1.1k
      15
    3. Loser

    1. alcohol berekenen 22

      • Hoppa
    2. Berichten
      22
      Views
      2k
      22
    3. mbroek

    1. Wanneer karamel toevoegen ? 7

      • Invidia
    2. Berichten
      7
      Views
      534
      7
    3. walter

    1. Aanpassen SG 41

      • Jo64
      • Jo64
    2. Berichten
      41
      Views
      3.5k
      41
    3. mbroek

    1. Pitching rate 3

      • Hoppa
    2. Berichten
      3
      Views
      540
      3
    3. Serge

    1. Moutabsorptie - hoe de juiste waarde bepalen 17

      • walter
    2. Berichten
      17
      Views
      1.4k
      17
    3. Icebeard

    1. brouwen met moutextract 1

      • DeMeesterDieter
    2. Berichten
      1
      Views
      340
      1
    3. springerke

    1. Bottelen met druiven ? 10

      • janmetdepet
    2. Berichten
      10
      Views
      781
      10
    3. walter

Display Options

News

  • Tijdens het verwijderen van mijn bier uit de carboy, kwam er behoorlijk wat fruitresten vast te zitten in mijn antidroesemkop.


    Gevolg:

    -> fruitresten die ermee doorgingen

    -> reinigen van de antidroesem

    -> teveel zuurstof wat mee gaat


    Nu kwam ik een soort ijzeren huls filter tegen. Iemand weet waar ik deze kan bestellen? Of iemand andere tips om mijn bier en fruit te scheiden?

  • Beste hobbybrouwers

    Ik heb nu al een aantal keer een geslaagd biertje gebrouwen en een aantal keer hetzelfde bier

    Maar bij men laatste brouwsel (biertje dat ik al regelmatig heb gebrouwen) zit er te veel zuurstof op of te veel press en bij het inschenken is het schuim direct weg maar de smaak is wel super.

    Kan iemand mij helpen wat hier de oorzaak zou kunnen van zijn


    Mvg 't schildertje

  • Voor een mogelijk projectje ging ik op zoek naar kleine bierflesjes, van 125 a 150 ml. Een beetje zoals Moortgat destijds met mini steinies op de markt kwam. Tot nu toe vind ik er eigenlijk enkel terug op alibaba, maar de minimum orderhoeveelheden ( 5000 of meer ) schrikken me daar af. Weet iemand waar je er elders nog kan bekomen ? Vorm maakt niet zoveel uit, als ze maar geschikt zijn voor bier, en bij voorkeur geen wit glas zijn.

  • Het wordt koud vannacht, dus ideale om wilde gisten te vangen.

    Om 14.00 uur besloten om nog ff te brouwen.

    Na 5 jaar in een eiken vaatje te vergisten, en nu hier te hebben gelezen dat dit teveel zuurstof oplevert, poging 6.


    -----------------------------------------------------------------------

    ¦ BrouwVisie Receptrapport ¦

    -----------------------------------------------------------------------


    Basis------------------------------------------------------------------

    Naam recept : Orange Lambiek 2021

    Kenmerk : nr 183 21/01

    Brouwdatum : 23-1-2021

    Biertype : Lambi(e)k (oude(B))

    Aantal liters : 25

    Gewenst begin SG : 1050 (5,3 Vol% alc.)

    Brouwzaalrendement : 75.0%


    Algemeen---------------------------------------------------------------

    Totaal benodigd brouwwater : 40,29 liter

    Maischdikte : 4,00 l/kg

    Maischwater : 24,00

  • Ben nog eens bij Brouwland binnengeweest.

    Als beginner materiaal bijeen zoeken brengt soms meer vragen dan antwoorden.

    Allereerst was ik van gedacht met electrische brouwketel (om te maischen) en een weckketel (om te koken) te beginnen.

    De electrische brouwketel zou niet stabiel genoeg zijn in het verwarmen en soms in veiligheid vallen.

    Bij BL raden ze de Brewmonk aan. Ja, eigen merk eerst.:face_savoring_food:

    Deze gaat wel tot 30 Liter en is een ander prijskaartje.

    Ze hebben er zelfs een paar van 50 Liter met tranportschade aan de helft van de prijs.

    Maar dat vind ik dat weer groot, deze is misschien moeilijker om een kleiner volume te brouwen.

    Nu weet ik ook niet meer, wat een goede beslissing zou zijn?:astonished_face:

Unread Threads

    1. Onderwerp
    2. Berichten
    3. Recentste bericht
    1. CraftbeerPI drie of vier versies en installatie niet zo vlot als verwacht. 30

      • Rudy M
    2. Berichten
      30
      Views
      654
      30
    3. jeroendv

    1. Het wordt koud vannacht 9

      • Orangeloo
    2. Berichten
      9
      Views
      103
      9
    3. walter

    1. eerste recept 30

      • zattejef
    2. Berichten
      30
      Views
      408
      30
    3. zattejef

    1. Filter voor hevelpijp 1

      • Antony
    2. Berichten
      1
      Views
      24
      1
    3. Koen Sels

    1. Amarillo Pils 71

      • Bram
    2. Berichten
      71
      Views
      1.2k
      71
    3. Koen Sels