Boeken en websites

Over brouwboeken, interessante documenten, links en websites

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

    1. Gebrouwen door vrouwen. 7

      • mariovdveen
    2. Berichten
      7
      Views
      716
      7
    3. Koen Sels

    1. Brettanomyces 2

      • mariovdveen
    2. Berichten
      2
      Views
      298
      2
    3. mariovdveen

    1. Boeken downloaden.. 19

      • MaJa
      • MaJa
    2. Berichten
      19
      Views
      914
      19
    3. springerke

    1. Belgisch Bier Getest en Geproefd / Belgian Beer Tested and Tasted 5

      • Steinie
    2. Berichten
      5
      Views
      541
      5
    3. Koen Sels

    1. Brouwers om te volgen op Youtube. 23

      • BenjaminVlissingen
    2. Berichten
      23
      Views
      1.8k
      23
    3. Dude

    1. Zojuist wat leesvoer opgehaald! 20

      • Hanske
    2. Berichten
      20
      Views
      990
      20
    3. walter

    1. Crossmyloof Brewery 98

      • stiaanke
    2. Berichten
      98
      Views
      6.1k
      98
    3. HermanH

    1. Scott Janish kloon recepten 4

      • JensD
    2. Berichten
      4
      Views
      733
      4
    3. aatjebanaantje

    1. brouw magazine's 9

      • Larsvh
    2. Berichten
      9
      Views
      1.1k
      9
    3. Harmonics

    1. Microbiologie in de brouwerij 1

      • Loetsj
    2. Berichten
      1
      Views
      778
      1
    3. Serge

    1. bier brouwen voor starters 15

      • Tom
      • Tom
    2. Berichten
      15
      Views
      2.9k
      15
    3. Franki

    1. Bij voldoende belangstelling: HERDRUK Baetslé - De Praktijkbrouwer 11

      • Serge
    2. Berichten
      11
      Views
      4k
      11
    3. Serge

    1. brouw magazine 8

      • Koen_VR
    2. Berichten
      8
      Views
      1.9k
      8
    3. janmetdepet

    1. Goldiner & Klemann tabel

      • walter
    2. Berichten
      0
      Views
      1.1k
    1. Brouw TV - alle episodes 5

      • walter
    2. Berichten
      5
      Views
      1.3k
      5
    3. walter

    1. De geheimen der wijnen, liqueuren en bieren, een zeer oud boek over het brouwen van bier. 4

      • walter
    2. Berichten
      4
      Views
      910
      4
    3. walter

    1. Clubblad 't Wort Wat : Smaakafwijkingen 1

      • D_Reamzzz
    2. Berichten
      1
      Views
      672
      1
    3. Breugel

    1. Brouw! 13

      • Koen_VR
    2. Berichten
      13
      Views
      2.2k
      13
    3. mbroek

    1. Belgisch bier geproefd 9

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      9
      Views
      2k
      9
    3. walter

    1. Gist stamboom ontrafeld naar de commercieel verkrijgbare gisten van Whitlabs 1

      • Serge
    2. Berichten
      1
      Views
      925
      1
    3. Seed7

    1. oude boeken, L'Art de Brasser 6

      • Eskil
    2. Berichten
      6
      Views
      1.1k
      6
    3. Eskil

    1. BeerSmith "Home and Beer Brewing Podcast" 8

      • Serge
    2. Berichten
      8
      Views
      1.3k
      8
    3. walter

    1. The complete joy of homebrewing, Charlie Papazian 4

      • walter
    2. Berichten
      4
      Views
      945
      4
    3. walter

    1. Bier & brouw lectuur 20

      • WouterForPresident
    2. Berichten
      20
      Views
      3.2k
      20
    3. walter

    1. Recepten 3

      • springerke
    2. Berichten
      3
      Views
      1.1k
      3
    3. walter

    1. Brouwen en pH - enkele interessante links 6

      • walter
    2. Berichten
      6
      Views
      1.1k
      6
    3. walter

    1. The hops list - J. Healey 11

      • walter
    2. Berichten
      11
      Views
      1.8k
      11
    3. Gert

    1. Brouwboek 'Brouwen' 2

      • Koen_VR
    2. Berichten
      2
      Views
      829
      2
    3. walter

    1. Brewdog Recipe catalogus 7

      • bmattijs
    2. Berichten
      7
      Views
      1.2k
      7
    3. Steinie

    1. Conversie tussen eenheden : SG - BRIX - PLATO 7

      • walter
    2. Berichten
      7
      Views
      1.4k
      7
    3. walter

    1. Presentatie belang van pH bij 't brouwen Brouwland 04/06/17 door Jacques Bertens 1

      • Orlando
    2. Berichten
      1
      Views
      538
      1
    3. walter

    1. DIY Dog (alle BrewDog recepten!) 16

      • lennert1
    2. Berichten
      16
      Views
      3.4k
      16
    3. Marco

    1. Eiken vaten aan spot prijs? Ga op vakantie naar Kroatie 26

      • Serge
    2. Berichten
      26
      Views
      5.2k
      26
    3. tomverbrug

    1. Interessant artikel over brouwen door middel van cavitatie 1

      • adhd-brouwerke
    2. Berichten
      1
      Views
      811
      1
    3. adhd-brouwerke

    1. Smaak afwijkingen en hun oorzaak 1

      • Serge
    2. Berichten
      1
      Views
      604
      1
    3. walter

    1. startkit 7

      • springerke
    2. Berichten
      7
      Views
      1.5k
      7
    3. springerke

    1. een bierboek voor vaderdag! 8

      • Koen_VR
    2. Berichten
      8
      Views
      1.1k
      8
    3. Wilhelm Von Duck

    1. Interessante site met informatie over hoppen 1

      • walter
    2. Berichten
      1
      Views
      692
      1
    3. maateke

    1. Brew like a monk - Stan Hieronymus 7

      • Bram
      • Bram
    2. Berichten
      7
      Views
      2.1k
      7
    3. Bram

    1. Gratis biermagazine 1

      • Ronnie
    2. Berichten
      1
      Views
      694
      1
    3. walter

Display Options

News

  • Ik heb de Grainfather G30 en gebruik de brewfather app. Die stuurt het recept door vanuit mijn computer naar de grainfather.


    Bij mijn laatste brouw bleef de indicatie van de temperatuur op de grainfather "hangen". ttz, hij verwarmde gewoon verder door maar de temperatuuraanduiding klopte niet. Remedie: Uitgetrokken, opnieuw opgestart en recept weer van de computer naar de grainfather gestuurd. Ik moest het een paar keer herhalen voor het goed werkte.


    Heeft er iemand ook al problemen gehad met de grainfather G30?

  • Mijn berekende water en mout volume in grandfather klopte niet bij de laatste brouwdag.


    Ik had 25,40 liter maishwater en 7,3 kg mout. Volgens de grainfather app moest ik aan 30,28 liter komen, net binnen het bereik van mijn grainfather. In de praktijk was het eerder 32 liter. Heel vervelend, want als de pomp dan aanzet, gaat er wort circuleren via de gaatjes waar je de hendel insteekt om de mand uit het vat te heffen.


    Ik weet niet waar ik die berekening moet bijstellen om een juist volume water en mout te hebben. Iemand een idee?

  • Recept in navolging van dit topic.
    Op aanraden van Steinie toch maar eens die Philly Sour uittesten van Lallemand. Met Brett gaan experimenteren zonder voldoende voorkennis of het juiste materiaal gaan we toch maar niet doen ;-) ...
    Ik ga voor een 'eenvoudig' receptje om de gistsmaak op de voorgrond te laten treden.
    Ook de hoppen zijn neutraal en we gaan niet te hoog in IBU's om dezelfde reden.
    Nog opmerkingen? ;-) ...

    BrouwHulp Recept uitdraai



    Basis

    Omschrijving//thWaarde//th

    Kenmerk//td027//td//tr

    Naam recept//tdZonde Zuur #1//td//tr

    Brouwdatum//td15/05/2021//td//tr

    Bierstijl//tdBlond//td//tr

    Volume//td47,4 l//td//tr

    Begin SG//td1,063 SG//td//tr

    Berekende kleur (Morey)//td8 EBC//td//tr

    Berekende bitterheid (Tinseth)//td21 IBU//td//tr

    Brouwzaalrendement//td80,0 %//td//tr

    Kooktijd//td60 min.//td//tr


    Water en brouwzouten

    Hoeveelheid//thIngrediënt//th

    35,00 l//tdWater uit Gr. Braamstraat + 0,50 g/10l Antioxin SBT//td//tr

    1,50 g//tdCaSO4//td//tr

    9,50 ml//tdMelkzuur//td//tr

    27,61 l//tdSpoelwater//td//tr


    Waterprofiel

  • Hallo iedereen.


    In de loop van deze week hoop een nieuw brouwsel te kunnen maken.

    Met de eerste twee brouwsels heb ik nog geen rekening gehouden met de ph.


    Maar met het volgende recept wil ik het wel eens proberen.

    Ik heb de waardes (van het leidingwater bekomen van de Watergroep) in de brewfather app ingegeven.


    Alleen is het nog Chinees voor me om te begrijpen wat ik moet doen om de waardes aan te passen.

    Mijn leidingwater heeft een ph van 5,97.


    Hieronder een printscreen van de app.

    Kan iemand me wegwijs maken ?


    Alvast

    bedankt.

Unread Threads

    1. Onderwerp
    2. Berichten
    3. Recentste bericht
    1. Hoeveel mout gebruiken 20

      • MarkDK
    2. Berichten
      20
      Views
      702
      20
    3. MarkDK

    1. Brewfather aanpassen waarder ph 15

      • Ramgni
    2. Berichten
      15
      Views
      172
      15
    3. Tannhauser

    1. Grainfather G30 probleem 2

      • Jef Verbeelen
    2. Berichten
      2
      Views
      42
      2
    3. Jef Verbeelen

    1. Speidel BM 50 Profielinstellingen in de BrewfatherApp 6

      • JohnDQR
    2. Berichten
      6
      Views
      166
      6
    3. Tannhauser

    1. Donker en zoet 8

      • Woodturner
    2. Berichten
      8
      Views
      199
      8
    3. Serge