Over brouwboeken, interessante documenten, links en websites
Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum
Tijdens het verwijderen van mijn bier uit de carboy, kwam er behoorlijk wat fruitresten vast te zitten in mijn antidroesemkop.
Gevolg:
-> fruitresten die ermee doorgingen
-> reinigen van de antidroesem
-> teveel zuurstof wat mee gaat
Nu kwam ik een soort ijzeren huls filter tegen. Iemand weet waar ik deze kan bestellen? Of iemand andere tips om mijn bier en fruit te scheiden?
Beste hobbybrouwers
Ik heb nu al een aantal keer een geslaagd biertje gebrouwen en een aantal keer hetzelfde bier
Maar bij men laatste brouwsel (biertje dat ik al regelmatig heb gebrouwen) zit er te veel zuurstof op of te veel press en bij het inschenken is het schuim direct weg maar de smaak is wel super.
Kan iemand mij helpen wat hier de oorzaak zou kunnen van zijn
Mvg 't schildertje
Voor een mogelijk projectje ging ik op zoek naar kleine bierflesjes, van 125 a 150 ml. Een beetje zoals Moortgat destijds met mini steinies op de markt kwam. Tot nu toe vind ik er eigenlijk enkel terug op alibaba, maar de minimum orderhoeveelheden ( 5000 of meer ) schrikken me daar af. Weet iemand waar je er elders nog kan bekomen ? Vorm maakt niet zoveel uit, als ze maar geschikt zijn voor bier, en bij voorkeur geen wit glas zijn.
Het wordt koud vannacht, dus ideale om wilde gisten te vangen.
Om 14.00 uur besloten om nog ff te brouwen.
Na 5 jaar in een eiken vaatje te vergisten, en nu hier te hebben gelezen dat dit teveel zuurstof oplevert, poging 6.
-----------------------------------------------------------------------
¦ BrouwVisie Receptrapport ¦
-----------------------------------------------------------------------
Basis------------------------------------------------------------------
Naam recept : Orange Lambiek 2021
Kenmerk : nr 183 21/01
Brouwdatum : 23-1-2021
Biertype : Lambi(e)k (oude(B))
Aantal liters : 25
Gewenst begin SG : 1050 (5,3 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement : 75.0%
Algemeen---------------------------------------------------------------
Totaal benodigd brouwwater : 40,29 liter
Maischdikte : 4,00 l/kg
Maischwater : 24,00
…Ben nog eens bij Brouwland binnengeweest.
Als beginner materiaal bijeen zoeken brengt soms meer vragen dan antwoorden.
Allereerst was ik van gedacht met electrische brouwketel (om te maischen) en een weckketel (om te koken) te beginnen.
De electrische brouwketel zou niet stabiel genoeg zijn in het verwarmen en soms in veiligheid vallen.
Bij BL raden ze de Brewmonk aan. Ja, eigen merk eerst.
Deze gaat wel tot 30 Liter en is een ander prijskaartje.
Ze hebben er zelfs een paar van 50 Liter met tranportschade aan de helft van de prijs.
Maar dat vind ik dat weer groot, deze is misschien moeilijker om een kleiner volume te brouwen.
Nu weet ik ook niet meer, wat een goede beslissing zou zijn?
