Zwaar donker

Recepten van bier met een kleur vanaf 30 EBC en een stamwort van meer als SG1.060 (15°P)

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

    1. Blijf. In. Uw. Quad. 8

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      8
      Views
      145
      8
    3. mbroek

    1. Biegel donker 28

      • Sid
      • Sid
    2. Berichten
      28
      Views
      879
      28
    3. w@lter

    1. RIS Chocolate Orange 13

      • coppel
    2. Berichten
      13
      Views
      1.7k
      13
    3. coppel

    1. Gerstewijn 51

      • Bram
      • Bram
    2. Berichten
      51
      Views
      1.9k
      51
    3. Bram

    1. Kja.zE 136

      • Steinie
    2. Berichten
      136
      Views
      9.8k
      136
    3. Steinie

    1. Doenkel As De Nach 22

      • Steinie
    2. Berichten
      22
      Views
      1.3k
      22
    3. Steinie

    1. abt 9 8

      • springerke
    2. Berichten
      8
      Views
      447
      8
    3. HermanH

    1. Zwette Zjon 17

      • ciesvandekwis
    2. Berichten
      17
      Views
      2.4k
      17
    3. ciesvandekwis

    1. Vitalleke 9

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      9
      Views
      1.8k
      9
    3. Koen Sels

    1. Cuvee van St Chiellus 31

      • mbroek
    2. Berichten
      31
      Views
      3k
      31
    3. mbroek

    1. denkpiste Cognackoekje 30

      • oridan
    2. Berichten
      30
      Views
      2.2k
      30
    3. Koen Sels

    1. Robuust Porter 2e poging 17

      • Koen Sels
    2. Berichten
      17
      Views
      1.8k
      17
    3. chthon

    1. Zwette Zjon 2019 5

      • ciesvandekwis
    2. Berichten
      5
      Views
      777
      5
    3. ciesvandekwis

    1. The Not So Brave Sir Robin

      • w@lter
    2. Berichten
      0
      Views
      340
    1. The Black Beast of Aarrrggghhh 23

      • w@lter
    2. Berichten
      23
      Views
      2.9k
      23
    3. w@lter

    1. Russian Imperial Stout 69

      • Koen Sels
    2. Berichten
      69
      Views
      7.1k
      69
    3. aatjebanaantje

    1. Nox - Black IPA 5

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      5
      Views
      847
      5
    3. aatjebanaantje

    1. Kveik bier the original 5

      • janmetdepet
    2. Berichten
      5
      Views
      963
      5
    3. w@lter

    1. Extra Stout Rye 14

      • piet_v
    2. Berichten
      14
      Views
      2.6k
      14
    3. piet_v

    1. snelle donkere 10

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      10
      Views
      1.5k
      10
    3. aatjebanaantje

Display Options

News

  • hallo bierfanaten,

    ik ben op zoek naar 2 recepten.

    1. donker bier met veenbes/sleedoornsap

    2. saison met vlierbloemen

    heeft iemand dit al geprobeerd ?? ik weet het, het is iets speciaals , maar ben ervan in de ban geraakt, en is ook een vraag bij ons op school.

    bedankt op voorhand !!

    gr...

    Alain

  • ik heb sinds kort een nieuwe kveik in mijn gistbank namelijk de oslo kveik van Bootleg Biology.
    Iemand al met deze kveik gewerkt? Hij zou ideaal zijn om pseudo lagers te maken, ik ben alvast benieuwd.

    zijn hier forumleden die regelmatig een lager brouwen? Ik kan wel wat tips gebruiken voor het ontwikkelen van een recept om deze kveik te gebruiken in een pseudo lager. Ik brouw namelijk zo goed als nooit een echte Lager.
    zie link voor meer info over de kveik.
    https://bootlegbiology.com/product/oslo/

  • Dag Heren,


    Al tijden geleden dat ik hier nog ben geweest.

    Een tijdje geleden heeft mijn elektrische brouwketel het begeven. en sindsdien kriebelt het weer om een 3 pans installatie te bouwen.

    Ik heb ondertussen al een paar biervaten een kopje kleiner gemaakt, dus ik heb al ketels. maar ik zou er graag een paar kraantjes in monteren omdat dit natuurlijk altijd handig is. Gezien ik geen las apparatuur heb dacht ik van de gaan kijken naar een montage met koppelstukken. maar hoe kan ik dit zo goed mogelijk afdichten terwijl alles toch nog netjes waterdicht blijft en bestand blijft tegen de warmte?

    thx.

  • Gisteren eindelijk nog eens kunnen brouwen. Het is een simpel blond bier geworden met Southern Passion als hop. Het recept kan je hier vinden.


    De brouwdag is niet helemaal soepel verlopen. Er ging vanalles mis. Het begon bij de setup, ik had een nieuw systeem ontworpen voor de recirculatie van het wort bovenop de moutkorf. De flow van dit systeem bleef echter te hoog waardoor het graanbed steeds dichtsloeg en de filtering vast liep. Na wat "on the fly" aanpassingen kreeg ik het min of meer onder controle maar het systeem op zich is niet bruikbaar. Terug naar de tekentafel.

    Dan komt het beslag zelf : ik had zuurmout meegerekend in mijn recept om op die manier eens aan te zuren. Bij aanvang van het maischen bleef mijn pH echter heel hoog (5,9 pH), ik verstond er niets van (en heb wat gemommeld over wat een brolmout dat niet is) en ben maar beginnen aanzuren met melkzuur. Uiteindelijk heb ik op die manier het pH omlaag gekregen naar 5,4 . Wat blijkt : bij het afwegen van de hop voor de

Unread Threads

    1. Onderwerp
    2. Berichten
    3. Recentste bericht
    1. Kölsch (bewezen receptje) 23

      • HermanH
    2. Berichten
      23
      Views
      424
      23
    3. HermanH

    1. Blijf. In. Uw. Quad. 8

      • aatjebanaantje
    2. Berichten
      8
      Views
      145
      8
    3. mbroek

    1. Sids saison 73

      • Sid
    2. Berichten
      73
      Views
      2.7k
      73
    3. Koen Sels

    1. donker bier met veenbes/sleedoornsap

      • Alain de dorstige
    2. Berichten
      0
      Views
      33
    1. Crossmyloof Brewery 51

      • stiaanke
    2. Berichten
      51
      Views
      2k
      51
    3. HermanH