Van hobby naar pro

In dit deel kan er worden gepraat over de stap te nemen naar professioneel bezig te zijn met bier.

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

    1. Voedselveilige micro brouwerij 11

      • jurgenparedis
    2. Berichten
      11
      Views
      166
      11
    3. walter

    1. Financieel 4

      • DenBrooinen
    2. Berichten
      4
      Views
      1.1k
      4
    3. geertt

    1. Opstart Microbrouwerij: Het papierwerk 3

      • Tomdierckx
    2. Berichten
      3
      Views
      1.1k
      3
    3. Hanske

    1. Gezocht : gepassioneerde medewerkers voor een brouwerij in omgeving Herk-de-Stad. 10

      • Kelly
    2. Berichten
      10
      Views
      863
      10
    3. Woodturner

    1. Oude doos. BOM 3

      • Levadura Brewery
    2. Berichten
      3
      Views
      546
      3
    3. Bram

    1. 200L installatie 2

      • Julianabrouwerij
    2. Berichten
      2
      Views
      566
      2
    3. Julianabrouwerij

    1. Ondernemingsactiviteit = BTW activiteit? 8

      • Tomdierckx
    2. Berichten
      8
      Views
      662
      8
    3. Tomdierckx

    1. En de Belg, die brouwt voort ... uit de krant van 01022021 8

      • Kassuul
    2. Berichten
      8
      Views
      629
      8
    3. Tannhauser

    1. Ispindel-Tilt-Plaato 55

      • Leven in de brouwerij
    2. Berichten
      55
      Views
      2.5k
      55
    3. mbroek

    1. Hobbybrouwen als vzw 65

      • JeDie
    2. Berichten
      65
      Views
      6.1k
      65
    3. Hoppa

    1. Microbrouwerij 13

      • julien
    2. Berichten
      13
      Views
      1.2k
      13
    3. Hoppa

    1. Voedselveilige brouwerijvloer + esthetische muur 20

      • stijn26
    2. Berichten
      20
      Views
      1.3k
      20
    3. stijn26

    1. Linette Blonde 5,5 vol% 14

      • Ronnie
    2. Berichten
      14
      Views
      3.1k
      14
    3. walter

    1. Bier laten brouwen en verkopen 22

      • Doubleaccount
    2. Berichten
      22
      Views
      2.7k
      22
    3. walter

    1. Welke weg leidt het veiligst naar Rome? 11

      • Kristof A
    2. Berichten
      11
      Views
      1.1k
      11
    3. pepito

    1. Inox tanks, welke opties te nemen? 3

      • stijn26
    2. Berichten
      3
      Views
      1.4k
      3
    3. stijn26

    1. Enkele praktische details 2

      • stijn26
    2. Berichten
      2
      Views
      1.1k
      2
    3. stijn26

    1. Oprichting FoxTown Beer Crew: van hobbybrouwers tot bierfirma 7

      • FOXTOWN1
    2. Berichten
      7
      Views
      1.4k
      7
    3. FOXTOWN1

    1. Brouwerij Het Nest zoekt brouwer

      • bartc
    2. Berichten
      0
      Views
      852
    1. Brouwerij De Carport 17

      • De Carport
    2. Berichten
      17
      Views
      4.7k
      17
    3. FOXTOWN1

    1. formaliteiten gemeente - stedenbouw 12

      • DoubleV
    2. Berichten
      12
      Views
      3.8k
      12
    3. bm9176

    1. Bierfirma Rebelgica 22

      • bm9176
    2. Berichten
      22
      Views
      3.7k
      22
    3. ciesvandekwis

    1. bier voor vrienden en lokale evenementen 3

      • zip
      • zip
    2. Berichten
      3
      Views
      1.9k
      3
    3. pepito

    1. Overname keukenbrouwers 9

      • rodemier
    2. Berichten
      9
      Views
      2.3k
      9
    3. bm9176

    1. Checklist FAVV 10

      • Loetsj
    2. Berichten
      10
      Views
      3.4k
      10
    3. Hoppa

    1. Brouwproject in de Kempen 2

      • bartc
    2. Berichten
      2
      Views
      1.1k
      2
    3. bartc

    1. Hobby - en microbrouwerijen in de pers 36

      • walter
    2. Berichten
      36
      Views
      6.2k
      36
    3. walter

    1. Dok Noord Gent Brouwbar 10

      • ciesvandekwis
    2. Berichten
      10
      Views
      2.7k
      10
    3. bartc

    1. Brouwerij in garage 30

      • stijn26
    2. Berichten
      30
      Views
      6.3k
      30
    3. stijn26

    1. Craft Beers Hoppug 20

      • stijn26
    2. Berichten
      20
      Views
      3.2k
      20
    3. stijn26

    1. Een eigen brouwerij starten, hoe doe je dat? 82

      • walter
    2. Berichten
      82
      Views
      23k
      82
    3. stijn26

    1. Bier laten brouwen in externe brouwerij 62

      • geoffreyvs
    2. Berichten
      62
      Views
      13k
      62
    3. walter

    1. Nieuwe brouwerij 29

      • rodemier
    2. Berichten
      29
      Views
      4.7k
      29
    3. walter

    1. Container isoleren 18

      • Gert
      • Gert
    2. Berichten
      18
      Views
      4.7k
      18
    3. David Steeman

    1. Barcode op je bier 5

      • bm9176
    2. Berichten
      5
      Views
      2.3k
      5
    3. bm9176

    1. Een bierfirma worden 9

      • walter
    2. Berichten
      9
      Views
      2.1k
      9
    3. ciesvandekwis

    1. Bierglazen bedrukken - wat is een juiste quantiteit?

      • stijn26
    2. Berichten
      0
      Views
      587
    1. Plastiek bierbakken

      • ddk1965
    2. Berichten
      0
      Views
      491
    1. Brouwen voor 93

      • Haegi
    2. Berichten
      93
      Views
      14k
      93
    3. Gie

    1. goed youtube kanaal voor de aspirant pro brouwer

      • adhd-brouwerke
    2. Berichten
      0
      Views
      459

Display Options

News

  • Morgen nog eens een Duveltje brouwen.


    BrouwHulp Recept uitdraai


    Basis

    Naam recept: //tdDuvel kloon (originele hopping)//td//tr

    Brouwdatum: //td28-09-2021//td//tr

    Bierstijl: //tdSterke Blonde//td//tr

    Volume: //td57,0 l//td//tr

    Begin SG: //td1,066 SG//td//tr

    Berekende kleur (Morey): //td7 EBC//td//tr

    Berekende bitterheid (Tinseth): //td33 IBU//td//tr

    Brouwhulp Brouwzaalrendement: //td79,0 %//td//tr

    Kooktijd: //td70 min.//td//tr


    Water en brouwzouten

    35,00 l //tdMaisch water//td//tr

    3,10 ml //tdFosforzuur//td//tr

    1,70 g //tdNaCl//td//tr

    40,85 l //tdSpoelwater//td//tr


    Waterprofiel behandeld water

    Ca 62 mg/l, //thMg 7 mg/l, //thNa 33 mg/l, //thHCO3 110 mg/l, //thCl 66 mg/l, //thSO4 74 mg/l //th



    Vergistbare ingrediënten

    10,00 kg //td

  • Ik zit te denken aan een eigen micro brouwerij, kleinschalig in de kelder. Muren zijn geverfde beten, vloer is ook gevlinderde beton en plafond (max 2 m hoog) is de onderkant van betonnen welfsels wat nog wel eens af en toe korreltjes lost . Iemand tips waar ik iets kan vinden wat wel of niet mag? Om volgens FAVV te mogen brouwen. Die plafond baart me wat zorgen, een soort pleister ertegen, of platen, of verf.. wie zal het zeggen. Alle tips zijn welkom. Vind niet meteen leer info. Vroeg me trouwens af als het FAVV geen advies rondjes doet bij startende ondernemers om op weg te helpen?

  • Hallo brouwers,


    Momenteel staat mijn starter al meer dan 12 uur te gisten.

    Bij het vergisten van het brouwsel wil ik de gist via een blowoff topcroppen voor een volgend brouwsel omdat deze zo bekend staat voor zijn heftig schuimen.

    Nu schuimt die starter nauwelijks of zeg maar niets =O.

    Mijn vorige twee starters (wyeast 1214 en 3522) schuimde wel hevig tijdens het maken van de starter (ook tijdens de eigenlijke vergisting).

    Ik maak mijn starters altijd op een roerplaat met continue beluchten. Deze keer enkel een tikkeltje voedingszout toegevoegd naast de gebruikelijke dosis cervomyces.

    Nog iemand ervaring met deze gist en zijn schuimbaarheid ?

    Ik begin te twijfelen of dat topcropen wel gaat lukken. Had het vrije volume in gistvat al wat groter gemaakt maar misschien mag het dan toch wat voller.


    Groeten

Unread Threads

    1. Title
    2. Berichten
    3. Recentste bericht
    1. Tijd voor nog eens een Duveltje 22

      • Serge
    2. Berichten
      22
      Views
      300
      22
    3. Tannhauser

    1. De Link Database 2

      • walter
    2. Berichten
      2
      Views
      308
      2
    3. aatjebanaantje

    1. Target hop 2

      • Bier Wilie
    2. Berichten
      2
      Views
      116
      2
    3. geertt

    1. Grainfather G40 en S40 3

      • Dude
    2. Berichten
      3
      Views
      99
      3
    3. Hanske

    1. KVASS 28

      • Wimgoris
    2. Berichten
      28
      Views
      2.9k
      28
    3. walter