Van hobby naar pro

In dit deel kan er worden gepraat over de stap te nemen naar professioneel bezig te zijn met bier.

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

    1. Oude doos. BOM 3

      • Levadura Brewery
    2. Berichten
      3
      Views
      303
      3
    3. Bram

    1. 200L installatie 2

      • Julianabrouwerij
    2. Berichten
      2
      Views
      404
      2
    3. Julianabrouwerij

    1. Opstart Microbrouwerij: Het papierwerk

      • Tomdierckx
    2. Berichten
      0
      Views
      336
    1. Ondernemingsactiviteit = BTW activiteit? 8

      • Tomdierckx
    2. Berichten
      8
      Views
      468
      8
    3. Tomdierckx

    1. En de Belg, die brouwt voort ... uit de krant van 01022021 8

      • Kassuul
    2. Berichten
      8
      Views
      429
      8
    3. Tannhauser

    1. Ispindel-Tilt-Plaato 55

      • Leven in de brouwerij
    2. Berichten
      55
      Views
      1.6k
      55
    3. mbroek

    1. Hobbybrouwen als vzw 65

      • JeDie
    2. Berichten
      65
      Views
      5k
      65
    3. Hoppa

    1. Microbrouwerij 13

      • julien
    2. Berichten
      13
      Views
      817
      13
    3. Hoppa

    1. Voedselveilige brouwerijvloer + esthetische muur 20

      • stijn26
    2. Berichten
      20
      Views
      911
      20
    3. stijn26

    1. Linette Blonde 5,5 vol% 14

      • Ronnie
    2. Berichten
      14
      Views
      2.8k
      14
    3. walter

    1. Bier laten brouwen en verkopen 22

      • Doubleaccount
    2. Berichten
      22
      Views
      2.2k
      22
    3. walter

    1. Welke weg leidt het veiligst naar Rome? 11

      • Kristof A
    2. Berichten
      11
      Views
      952
      11
    3. pepito

    1. Financieel 2

      • DenBrooinen
    2. Berichten
      2
      Views
      501
      2
    3. Hoppa

    1. Inox tanks, welke opties te nemen? 3

      • stijn26
    2. Berichten
      3
      Views
      1.2k
      3
    3. stijn26

    1. Enkele praktische details 2

      • stijn26
    2. Berichten
      2
      Views
      1k
      2
    3. stijn26

    1. Oprichting FoxTown Beer Crew: van hobbybrouwers tot bierfirma 7

      • FOXTOWN1
    2. Berichten
      7
      Views
      1.3k
      7
    3. FOXTOWN1

    1. Brouwerij Het Nest zoekt brouwer

      • bartc
    2. Berichten
      0
      Views
      745
    1. Brouwerij De Carport 17

      • De Carport
    2. Berichten
      17
      Views
      4.1k
      17
    3. FOXTOWN1

    1. formaliteiten gemeente - stedenbouw 12

      • DoubleV
    2. Berichten
      12
      Views
      3.4k
      12
    3. bm9176

    1. Bierfirma Rebelgica 22

      • bm9176
    2. Berichten
      22
      Views
      3.3k
      22
    3. ciesvandekwis

    1. bier voor vrienden en lokale evenementen 3

      • zip
      • zip
    2. Berichten
      3
      Views
      1.7k
      3
    3. pepito

    1. Overname keukenbrouwers 9

      • rodemier
    2. Berichten
      9
      Views
      2k
      9
    3. bm9176

    1. Checklist FAVV 10

      • Loetsj
    2. Berichten
      10
      Views
      2.9k
      10
    3. Hoppa

    1. Brouwproject in de Kempen 2

      • bartc
    2. Berichten
      2
      Views
      1k
      2
    3. bartc

    1. Hobby - en microbrouwerijen in de pers 36

      • walter
    2. Berichten
      36
      Views
      5.8k
      36
    3. walter

    1. Dok Noord Gent Brouwbar 10

      • ciesvandekwis
    2. Berichten
      10
      Views
      2.3k
      10
    3. bartc

    1. Brouwerij in garage 30

      • stijn26
    2. Berichten
      30
      Views
      5.6k
      30
    3. stijn26

    1. Craft Beers Hoppug 20

      • stijn26
    2. Berichten
      20
      Views
      2.9k
      20
    3. stijn26

    1. Een eigen brouwerij starten, hoe doe je dat? 82

      • walter
    2. Berichten
      82
      Views
      20k
      82
    3. stijn26

    1. Bier laten brouwen in externe brouwerij 62

      • geoffreyvs
    2. Berichten
      62
      Views
      11k
      62
    3. walter

    1. Nieuwe brouwerij 29

      • rodemier
    2. Berichten
      29
      Views
      4.3k
      29
    3. walter

    1. Container isoleren 18

      • Gert
      • Gert
    2. Berichten
      18
      Views
      4k
      18
    3. David Steeman

    1. Barcode op je bier 5

      • bm9176
    2. Berichten
      5
      Views
      1.9k
      5
    3. bm9176

    1. Een bierfirma worden 9

      • walter
    2. Berichten
      9
      Views
      1.9k
      9
    3. ciesvandekwis

    1. Bierglazen bedrukken - wat is een juiste quantiteit?

      • stijn26
    2. Berichten
      0
      Views
      541
    1. Plastiek bierbakken

      • ddk1965
    2. Berichten
      0
      Views
      429
    1. Brouwen voor 93

      • Haegi
    2. Berichten
      93
      Views
      13k
      93
    3. Gie

    1. goed youtube kanaal voor de aspirant pro brouwer

      • adhd-brouwerke
    2. Berichten
      0
      Views
      424
    1. Afvalwater brouwerij 20

      • NewLine
    2. Berichten
      20
      Views
      3.6k
      20
    3. brouwerwaldonk

    1. Gelegenheidsbier - brouwer gezocht 5

      • springerke
    2. Berichten
      5
      Views
      1.1k
      5
    3. springerke

Display Options

News

  • Ik heb de Grainfather G30 en gebruik de brewfather app. Die stuurt het recept door vanuit mijn computer naar de grainfather.


    Bij mijn laatste brouw bleef de indicatie van de temperatuur op de grainfather "hangen". ttz, hij verwarmde gewoon verder door maar de temperatuuraanduiding klopte niet. Remedie: Uitgetrokken, opnieuw opgestart en recept weer van de computer naar de grainfather gestuurd. Ik moest het een paar keer herhalen voor het goed werkte.


    Heeft er iemand ook al problemen gehad met de grainfather G30?

  • Mijn berekende water en mout volume in grandfather klopte niet bij de laatste brouwdag.


    Ik had 25,40 liter maishwater en 7,3 kg mout. Volgens de grainfather app moest ik aan 30,28 liter komen, net binnen het bereik van mijn grainfather. In de praktijk was het eerder 32 liter. Heel vervelend, want als de pomp dan aanzet, gaat er wort circuleren via de gaatjes waar je de hendel insteekt om de mand uit het vat te heffen.


    Ik weet niet waar ik die berekening moet bijstellen om een juist volume water en mout te hebben. Iemand een idee?

  • Recept in navolging van dit topic.
    Op aanraden van Steinie toch maar eens die Philly Sour uittesten van Lallemand. Met Brett gaan experimenteren zonder voldoende voorkennis of het juiste materiaal gaan we toch maar niet doen ;-) ...
    Ik ga voor een 'eenvoudig' receptje om de gistsmaak op de voorgrond te laten treden.
    Ook de hoppen zijn neutraal en we gaan niet te hoog in IBU's om dezelfde reden.
    Nog opmerkingen? ;-) ...

    BrouwHulp Recept uitdraai



    Basis

    Omschrijving//thWaarde//th

    Kenmerk//td027//td//tr

    Naam recept//tdZonde Zuur #1//td//tr

    Brouwdatum//td15/05/2021//td//tr

    Bierstijl//tdBlond//td//tr

    Volume//td47,4 l//td//tr

    Begin SG//td1,063 SG//td//tr

    Berekende kleur (Morey)//td8 EBC//td//tr

    Berekende bitterheid (Tinseth)//td21 IBU//td//tr

    Brouwzaalrendement//td80,0 %//td//tr

    Kooktijd//td60 min.//td//tr


    Water en brouwzouten

    Hoeveelheid//thIngrediënt//th

    35,00 l//tdWater uit Gr. Braamstraat + 0,50 g/10l Antioxin SBT//td//tr

    1,50 g//tdCaSO4//td//tr

    9,50 ml//tdMelkzuur//td//tr

    27,61 l//tdSpoelwater//td//tr


    Waterprofiel

  • Hallo iedereen.


    In de loop van deze week hoop een nieuw brouwsel te kunnen maken.

    Met de eerste twee brouwsels heb ik nog geen rekening gehouden met de ph.


    Maar met het volgende recept wil ik het wel eens proberen.

    Ik heb de waardes (van het leidingwater bekomen van de Watergroep) in de brewfather app ingegeven.


    Alleen is het nog Chinees voor me om te begrijpen wat ik moet doen om de waardes aan te passen.

    Mijn leidingwater heeft een ph van 5,97.


    Hieronder een printscreen van de app.

    Kan iemand me wegwijs maken ?


    Alvast

    bedankt.

Unread Threads

    1. Onderwerp
    2. Berichten
    3. Recentste bericht
    1. Hoeveel mout gebruiken 20

      • MarkDK
    2. Berichten
      20
      Views
      702
      20
    3. MarkDK

    1. Brewfather aanpassen waarder ph 15

      • Ramgni
    2. Berichten
      15
      Views
      172
      15
    3. Tannhauser

    1. Grainfather G30 probleem 2

      • Jef Verbeelen
    2. Berichten
      2
      Views
      42
      2
    3. Jef Verbeelen

    1. Speidel BM 50 Profielinstellingen in de BrewfatherApp 6

      • JohnDQR
    2. Berichten
      6
      Views
      168
      6
    3. Tannhauser

    1. Donker en zoet 8

      • Woodturner
    2. Berichten
      8
      Views
      199
      8
    3. Serge