Sint West Bernardus Vleteren Abt 12

Registreer je of meld je aan

Je moet aangemeld zijn om deel te nemen aan het forum

Brouwer
Serge

T'is geen West Vleteren en ook geen St Bernardus kloon, de bitterheid ligt net tussen de twee in.

Brouwwater is aangepast in de richting van het Watou bronwater,

Het Na gehalte is hier op 85mg/l gehouden ipv het net buiten de optimale grenzen van 109mg/l liggende gehalte van het Watou bronwater.


De eiken chips hebben maar 3 dagen op het bier gelegen, vermoedelijk kan je met heel wat minder chips en een lagere tijd op het bier het zelfde resultaat bekomen.


Uitzicht en schuim: Donker roodbruine kleur met een stabiel schuim

Neus/ aroma: moutig en alcohol met stevige tonen van een zware bordeauxwijn die op eik gerijpt is, een vleugje karamel op de achtergrond.

De smaak: Esterzoet en moutig met een goede dosis karamel, met een afdronk van een donkerrode zware bordeauxwijn. (ondanks dat de eikenchips maar 3 dagen op het bier gelegen hebben)

Geen of amper bitterheid waarneembaar

Afdronk: Alcoholisch

Foto

  • Versie